Food Safety Modernization Act (FSMA) là một luật của Hoa Kỳ, được viết với mục tiêu giảm bệnh tật và tử vong do thực phẩm ở Hoa Kỳ. Theo CDC, ước tính có khoảng 48 triệu người ở Hoa Kỳ (1 trong 6 người Mỹ) bị bệnh, 128.000 người phải nhập viện và 3.000 người chết mỗi năm do các bệnh do thực phẩm có thể phòng ngừa được. Mục tiêu của FSMA là thay đổi trọng tâm từ phản ứng với các bệnh truyền qua thực phẩm để ngăn ngừa chúng. Luật bao gồm các biện pháp phòng ngừa mà các nhà sản xuất thực phẩm phải thực hiện.
Đạo luật hiện đại hóa an toàn thực phẩm được giải thích
Quy tắc FSMA áp dụng cho công ty của bạn nếu bạn sản xuất, chế biến, đóng gói hoặc giữ thực phẩm cho người hoặc động vật để tiêu thụ ở Hoa Kỳ. Điều này áp dụng cho các công ty ở Hoa Kỳ cũng như các công ty quốc tế xuất khẩu sang Hoa Kỳ.Vì FSMA yêu cầu các cơ sở thuộc phạm vi điều chỉnh phải phát triển và duy trì các biện pháp kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro, các hoạt động tuân thủ phải được giám sát bởi một cá nhân có trình độ chuyên môn, khiến việc đào tạo PCQI trở thành một yêu cầu cốt lõi đối với các công ty tuân theo quy tắc này.
Yêu cầu FSMA
Luật Hiện đại hóa an toàn thực phẩm năm 2011 (FSMA) là thay đổi cơ bản nhất đối với các quy định an toàn thực phẩm trong hơn 70 năm qua. Ảnh hưởng đến từng bước của chuỗi cung ứng, FSMA cung cấp cho FDA sức mạnh để ngăn chặn hơn là phản ứng với các cuộc khủng hoảng an toàn thực phẩm. FSMA mở rộng phạm vi giám sát của FDA bằng cách tăng tần suất kiểm tra các cơ sở thực phẩm, đặc biệt là những cơ sở được coi là có nguy cơ cao. FSMA cũng cho phép FDA truy cập vào các hồ sơ và kế hoạch an toàn thực phẩm hiện được yêu cầu của tất cả các cơ sở thực phẩm.
Khám phá hướng dẫn cập nhật và chi tiết của chúng tôi về Yêu cầu FSMA.
Đào tạo PCQI
Quy tắc FSMA yêu cầu một số hoạt động nhất định phải được thực hiện bởi một Cá nhân Đủ điều kiện Kiểm soát Phòng ngừa (PCQI), người đã hoàn thành thành công khóa đào tạo về phát triển và áp dụng các biện pháp kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro.
FSVP Giải thích
FSVP là viết tắt của Foreign Supplier Verification Programs. Đây là một phần của Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA). Mục đích của quy tắc này là để đảm bảo rằng các nhà cung cấp thực phẩm cho người và động vật nước ngoài sẽ được tiêu thụ ở Hoa Kỳ đang đáp ứng mức độ bảo vệ sức khỏe cộng đồng giống như những yêu cầu theo các quy tắc FSMA khác. Các nhà nhập khẩu chia sẻ trách nhiệm với các nhà cung cấp nước ngoài để đảm bảo sự an toàn của thực phẩm nhập khẩu vào Hoa KỳTìm hiểu thêm về FSVP trong hướng dẫn chi tiết của chúng tôi.
Đào tạo FSVP
Registrar Corp cung cấp đào tạo 100% trực tuyến, tự FSVP bao gồm chứng chỉ FSPCA chính thức. Tìm hiểu các yêu cầu của FSVP và cách viết FSVP của bạn.
Các khóa học liên quan
Đào tạo về An toàn Thực phẩm cho Nhân viên
Đào tạo An toàn Thực phẩm cho Nhân viên
Khóa Đào tạo An toàn Thực phẩm của FDA
Khóa đào tạo trực tuyến của FDA
Câu hỏi thường gặp
Các biện pháp kiểm soát phòng ngừa FSMA là gì?
Điều mới và độc đáo về Quy tắc Kiểm soát Phòng ngừa là quy tắc tập trung vào việc ngăn chặn các sự cố an toàn thực phẩm thay vì phản ứng với chúng sau khi chúng xảy ra. Nó đòi hỏi một kế hoạch an toàn thực phẩm bao gồm kiểm soát phòng ngừa và kiểm soát quá trình bạn sẽ tìm thấy trong kế hoạch HACCP truyền thống.
Chúng bao gồm các biện pháp kiểm soát phòng ngừa đối với:
- Quy trình
- Thực phẩm gây dị ứng
- Vệ sinh
- Chuỗi cung ứng
Làm thế nào để được chứng nhận FSMA?
Các công ty tuân theo quy tắc FSMA phải tuân thủ các yêu cầu, có Kế hoạch an toàn thực phẩm tuân thủ FSMA được viết bởi PCQI được đào tạo và chuẩn bị cho cuộc thanh tra của FDA. Registrar Corp cung cấp chương trình đào tạo khóa học FSPCA PCQI và khóa học bao gồm chứng chỉ đào tạo FSPCA.
FSMA là gì cho thực phẩm động vật?
FSMA áp dụng cho cả thực phẩm cho người và động vật. các yêu cầu là khác nhau. Có Quy tắc Thực phẩm của Con người và Quy tắc Thực phẩm Động vật bao gồm thực phẩm động vật, thức ăn cho vật nuôi và thức ăn cho động vật. Có các khóa đào tạo PCQI riêng biệt về thực phẩm cho người và động vật.
FSMA so với HACCP
HACCP (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn) và HARPC (Phân tích mối nguy và kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro) là cả hai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nhằm ngăn ngừa các mối nguy an toàn thực phẩm và đảm bảo an toàn cho nguồn cung cấp thực phẩm. Mặc dù cả hai hệ thống đều sử dụng cách tiếp cận dựa trên rủi ro, nhưng có sự khác biệt giữa hai hệ thống.
HACCP là một hệ thống phòng ngừa xác định và kiểm soát các mối nguy tại các điểm kiểm soát quan trọng trong quá trình sản xuất thực phẩm. Nó chủ yếu được sử dụng trong sản xuất và chế biến các sản phẩm thực phẩm.
HARPC, hay Kế hoạch An toàn Thực phẩm FSMA là một hệ thống phòng ngừa tập trung vào việc xác định và kiểm soát các mối nguy hiểm trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. FSMA yêu cầu các công ty xác định và kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn trong toàn bộ quy trình sản xuất, từ nguyên liệu thô đến thành phẩm. FSMA chú trọng nhiều hơn vào các biện pháp kiểm soát phòng ngừa được thiết kế để giải quyết các mối nguy tiềm ẩn trước khi chúng xảy ra, thay vì chỉ dựa vào các hành động giám sát và khắc phục.
FSMA so với FSVP
FSVP là một thành phần của FSMA. Mục đích là để đảm bảo rằng thực phẩm nhập khẩu vào Hoa Kỳ an toàn như thực phẩm được sản xuất tại Hoa Kỳ. Các nhà nhập khẩu thực phẩm được yêu cầu để đảm bảo rằng nó là. FSVP áp dụng cho các nhà nhập khẩu các sản phẩm thực phẩm và đồ uống của Hoa Kỳ, cũng như một số loại môi giới và đại lý thực phẩm nhất định.
Tác giả
