Bạn đã bao giờ đi bộ xuống lối đi mì ống của một cửa hàng và tự hỏi làm thế nào các loại mì ống khác nhau có tên của chúng? Vâng, như nó quay ra, tên mì ống được quyết định bởi Bộ Quy định Liên bang Hoa Kỳ, đặc biệt là tiêu chuẩn nhận dạng của FDA cho mì ống.

Tiêu chuẩn Nhận dạng và Đặt tên Pasta của FDA

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) thiết lập các định nghĩa về một số sản phẩm nhất định, được gọi là “tiêu chuẩn nhận dạng”. Để sử dụng một cái tên là chủ đề của một tiêu chuẩn nhận dạng, sản phẩm phải được sản xuất theo cách đáp ứng tiêu chuẩn đó. Tương tự, một sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn nhận dạng không thể được gọi bằng bất kỳ tên nào khác, vì FDA coi tên được đặt theo tiêu chuẩn nhận dạng là “tên chung hoặc tên thông thường” của sản phẩm.

Ví dụ, chỉ những sản phẩm là hỗn hợp sữa và kem có từ 10,5% đến 18% chất béo có thể được gọi là “Half-and-Half”.

FDA xác định các loại pasta như Spaghetti và Vermicelli như thế nào

FDA có các tiêu chuẩn nhận dạng cho nhiều sản phẩm mì ống được yêu thích của Hoa Kỳ dựa trên các thành phần, kích thước và hình dạng. Ví dụ, mì spaghetti phải là “hình ống hoặc hình dây (không hình ống) và lớn hơn 0,06 inch nhưng không quá 0,11 inch đường kính.” (21 CFR 139.110).

Các quy tắc đặt tên này liên quan trực tiếp đến các hệ thống tuân thủ thực phẩm rộng hơn, vì nhận dạng sản phẩm chính xác là điều kiện tiên quyết để phân tích mối nguy, lưu trữ hồ sơ và các hoạt động xác minh được yêu cầu theo các chương trình như chứng nhận HACCP.

Một số tên sản phẩm, chẳng hạn như “penne” hoặc “tóc thiên thần,” không được xác định cụ thể bởi FDA. Người tiêu dùng nghĩ về mái tóc thiên thần như một sợi mì spaghetti mỏng hơn. Nếu bạn nhìn kỹ vào một số sản phẩm tóc thiên thần trong cửa hàng, bạn sẽ thấy rằng nhiều người cũng mang tên “sản phẩm Vermicelli” ở mặt trước của hộp. Theo tiêu chuẩn của FDA cho các sản phẩm macaroni, bún có hình dạng dây (không hình ống) và đường kính không quá 0,06 inch. (21 CFR 139.110). Các sản phẩm phù hợp với định nghĩa đầy đủ của bún phải mang tên yêu cầu này.

Các yêu cầu về sản phẩm mì ống phong phú và ghi nhãn

Ngoài ra còn có một loạt các sản phẩm mì ống làm giàu trên thị trường. Thuật ngữ “làm giàu” đề cập đến thiamin, riboflavin, niacin, axit folic và sắt mà FDA yêu cầu các nhà sản xuất thêm vào các sản phẩm đó. Như bạn có thể thấy, việc chọn đúng tên cho sản phẩm của bạn theo tiêu chuẩn FDA có thể phức tạp hơn nhiều người mong đợi.

Các chuyên gia về quy định về nhãn mác và thành phần của Registrar Corp xem xét việc ghi nhãn mác cho mì ống và tất cả các loại sản phẩm thực phẩm khác để giúp các nhà sản xuất tránh các lỗi tốn kém. Để tìm hiểu thêm về các tiêu chuẩn nhận dạng, thành phần thực phẩm của FDA hoặc bất kỳ quy định nào khác của FDA, hãy liên hệ với Registrar Corp 24/7 https://www.registrarcorp.com theo số hoặc gọi cho chúng tôi theo +1-757-224-0177 . Hoặc, tweet Registrar Corp (@RegistrarCorp) với các câu hỏi cụ thể.

Giới thiệu về Registrar Corp:
Registrar Corp là một Công ty Tư vấn Tuân thủ của FDA giúp các công ty tuân thủ các Quy định của FDA Hoa Kỳ, bao gồm Đăng ký Cơ sở Thuốc và đánh giá nhãn thuốc. Được thành lập vào năm 2003, Registrar Corp đã hỗ trợ hơn 20.000 công ty tuân thủ các yêu cầu của FDA. Với 17 văn phòng toàn cầu, đội ngũ Chuyên gia Quản lý đa ngôn ngữ của Registrar Corp có thể giúp công ty của bạn tuân thủ các Quy định của FDA Hoa Kỳ.