กฎหมาย Food Safety Modernization Act (FSMA) เป็นกฎหมายของสหรัฐอเมริกาที่เขียนขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่อลดความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารและความตายในสหรัฐอเมริกา จากข้อมูลของ CDC มีประชากรประมาณ 48 ล้านคนในสหรัฐอเมริกา (ชาวอเมริกัน 1 ใน 6 คน) ป่วย มีผู้ป่วย 128,000 รายเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล และเสียชีวิต 3,000 รายในแต่ละปีจากโรคที่เกิดจากอาหารซึ่งสามารถป้องกันได้ เป้าหมายของ FSMA คือการเปลี่ยนจุดมุ่งเน้นจากปฏิกิริยาต่อความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารไปเป็นการป้องกันความเจ็บป่วยเหล่านั้น กฎหมายรวมถึงมาตรการป้องกันที่ผู้ผลิตอาหารต้องใช้
อธิบายกฎหมายการปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารให้ทันสมัย
กฎ FSMA มีผลบังคับใช้กับบริษัทของคุณ หากคุณผลิต ประมวลผล บรรจุ หรือเก็บอาหารมนุษย์หรือสัตว์ไว้เพื่อการบริโภคในสหรัฐอเมริกา ข้อกําหนดนี้มีผลบังคับใช้กับบริษัทในสหรัฐฯ และบริษัทระหว่างประเทศที่ส่งออกไปยังสหรัฐฯเนื่องจาก FSMA กําหนดให้สถานประกอบการที่ครอบคลุมต้องพัฒนาและรักษาการควบคุมเชิงป้องกันตามความเสี่ยง กิจกรรมการปฏิบัติตามกฎระเบียบจึงต้องได้รับการตรวจสอบโดยบุคคลที่มีคุณสมบัติตามที่กําหนด ทําให้ PCQI ฝึกอบรมข้อกําหนดหลักสําหรับบริษัทที่อยู่ภายใต้กฎระเบียบ
ข้อกําหนด FSMA
กฎหมาย Food Safety Modernization Act of 2011 (FSMA) เป็นการเปลี่ยนแปลงขั้นพื้นฐานที่สุดในระเบียบข้อบังคับด้านความปลอดภัยของอาหารมานานกว่า 70 ปี FSMA ให้อํานาจแก่ FDA ในการป้องกันมากกว่าการตอบสนองต่อวิกฤตความปลอดภัยของอาหาร ซึ่งส่งผลต่อทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อุปทาน FSMA ขยายขอบเขตการกํากับดูแลของ FDA โดยเพิ่มความถี่ของการตรวจสอบสิ่งอํานวยความสะดวกด้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่ถือว่ามีความเสี่ยงสูง FSMA ยังอนุญาตให้ FDA เข้าถึงบันทึกและแผนความปลอดภัยด้านอาหารที่จําเป็นสําหรับสถานที่ประกอบอาหารทั้งหมดในขณะนี้
สํารวจคู่มือฉบับอัปเดตและฉบับละเอียดของเราเกี่ยวกับข้อกําหนดของ FSMA
การฝึกอบรม PCQI
กฎ FSMA กําหนดให้กิจกรรมบางอย่างดําเนินการโดยบุคคลที่มีคุณสมบัติในการควบคุมเชิงป้องกัน (PCQI) ซึ่งสําเร็จการฝึกอบรมในการพัฒนาและการใช้การควบคุมเชิงป้องกันบนพื้นฐานของความเสี่ยง
อธิบาย FSVP แล้ว
FSVP ย่อมาจาก Foreign Supplier Verification Programs เป็นส่วนหนึ่งของกฎหมาย Food Safety Modernization Act (FSMA) วัตถุประสงค์ของกฎนี้คือเพื่อให้แน่ใจว่าซัพพลายเออร์อาหารมนุษย์และสัตว์จากต่างประเทศที่จะบริโภคในสหรัฐอเมริกามีมาตรฐานการคุ้มครองด้านสาธารณสุขในระดับเดียวกันกับที่กําหนดภายใต้กฎ FSMA อื่น ๆ ผู้นําเข้ามีความรับผิดชอบร่วมกันกับซัพพลายเออร์ต่างประเทศเพื่อรับรองความปลอดภัยของอาหารที่นําเข้ามายังสหรัฐอเมริกาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ FSVP ในคู่มือรายละเอียดของเรา
การฝึกอบรม FSVP
Registrar Corp เสนอการฝึกอบรม FSVP ทางออนไลน์ด้วยตนเอง 100% ที่มีใบรับรอง FSPCA อย่างเป็นทางการ เรียนรู้ข้อกําหนดของ FSVP และวิธีการเขียน FSVP ของคุณ
รายวิชาที่เกี่ยวข้อง
การฝึกอบรมความปลอดภัยด้านอาหารสําหรับพนักงาน
การฝึกอบรมความปลอดภัยด้านอาหารของพนักงาน
หลักสูตรการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหารของ FDA
หลักสูตรการฝึกอบรมออนไลน์ของ FDA
คําถามที่พบบ่อย
การควบคุมเชิงป้องกัน FSMA คืออะไร
สิ่งที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใครเกี่ยวกับกฎการควบคุมเชิงป้องกันคือ การมุ่งเน้นไปที่การป้องกันเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยของอาหารแทนที่จะตอบสนองต่อเหตุการณ์เหล่านั้นหลังจากเหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้น โดยต้องมีแผนความปลอดภัยด้านอาหารที่รวมถึงการควบคุมเชิงป้องกันและการควบคุมกระบวนการที่คุณจะพบในแผน HACCP แบบดั้งเดิม
ซึ่งรวมถึงการควบคุมเชิงป้องกันสําหรับ:
- กระบวนการ
- สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร
- การสุขาภิบาล
- ห่วงโซ่อุปทาน
ฉันจะได้รับการรับรอง FSMA ได้อย่างไร
บริษัทที่อยู่ภายใต้กฎ FSMA ต้องปฏิบัติตามข้อกําหนด มีแผนความปลอดภัยด้านอาหารที่สอดคล้องกับ FSMA ที่เขียนโดย PCQI ที่ผ่านการฝึกอบรม และเตรียมพร้อมสําหรับการตรวจสอบของ FDA Registrar Corp นําเสนอหลักสูตร PCQI ของ FSPCA และหลักสูตรรวมถึงใบรับรองการฝึกอบรม FSPCA
FSMA สําหรับอาหารสัตว์คืออะไร
FSMA ใช้กับทั้งอาหารมนุษย์และอาหารสัตว์ ข้อกําหนดมีความแตกต่างกัน มีกฎเรื่องอาหารของมนุษย์และกฎเรื่องอาหารสัตว์ที่เป็นที่รู้จักกันดี ซึ่งครอบคลุมอาหารสัตว์ อาหารสัตว์เลี้ยง และอาหารสัตว์ มีหลักสูตรการฝึกอบรม PCQI แยกต่างหากสําหรับอาหารมนุษย์และอาหารสัตว์
FSMA เทียบกับ HACCP
HACCP (การวิเคราะห์อันตรายและการควบคุมจุดวิกฤต) และ HARPC (การวิเคราะห์อันตรายและการควบคุมเชิงป้องกันที่อิงกับความเสี่ยง) เป็นทั้งระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่มีเป้าหมายเพื่อป้องกันอันตรายด้านความปลอดภัยของอาหารและรับประกันความปลอดภัยของอาหาร แม้ว่าทั้งสองระบบจะใช้วิธีการที่อิงกับความเสี่ยง แต่ก็มีความแตกต่างกันระหว่างทั้งสองระบบ
HACCP เป็นระบบการป้องกันที่ระบุและควบคุมอันตรายที่จุดควบคุมที่สําคัญในกระบวนการผลิตอาหาร โดยหลักแล้วจะใช้ในการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร
HARPC หรือ FSMA Food Safety Plan เป็นระบบการป้องกันที่มุ่งเน้นการระบุและควบคุมอันตรายตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหารทั้งหมด FSMA กําหนดให้บริษัทระบุและควบคุมอันตรายที่อาจเกิดขึ้นตลอดกระบวนการผลิตทั้งหมด ตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป FSMA ให้ความสําคัญมากขึ้นกับการควบคุมเชิงป้องกันที่ออกแบบมาเพื่อจัดการกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นก่อนที่จะเกิดขึ้น แทนที่จะอาศัยการตรวจสอบและการดําเนินการแก้ไขเพียงอย่างเดียว
FSMA เทียบกับ เอฟเอสวีพี
FSVP เป็นส่วนประกอบหนึ่งของ FSMA เป้าหมายคือการทําให้แน่ใจว่าอาหารที่นําเข้ามายังสหรัฐอเมริกานั้นปลอดภัยเท่ากับอาหารที่ผลิตในสหรัฐอเมริกา ผู้นําเข้าอาหารจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจ FSVP มีผลบังคับใช้กับผู้นําเข้าผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มของสหรัฐอเมริกา รวมถึงนายหน้าและตัวแทนด้านอาหารบางประเภท
ผู้แต่ง
