SQF品質コードとは何ですか？

SQF品質コードは、SQF食品安全コード認証にオプションで追加される、戦略的性の高いものです。食品安全コードは安全リスクの防止に焦点を当てていますが、品質コードはさらに進み、施設の変動性を最小限に抑え、廃棄物を削減し、製品の一貫性を確保します。

GFSIの認定には必須ではありませんが、品質コードはオペレーショナルエクセレンスのマークです。それは、お客様の施設がコンプライアンスに準拠しているだけでなく、大規模で一貫した高品質の製品を提供することにコミットしていることをバイヤーや規制当局に知らせます。

誰が品質コードを追求すべきでしょうか？

品質コードは以下に最適です。

• 品質性能の向上を目指す安定した食品安全システムを持つメーカー
• 収益性に影響を与える品質に関する苦情、欠陥、または手直しに直面している施設
• 棚の魅力、質感、均一性、または性能で競合するブランド
• 厳格な顧客仕様を満たす必要がある共同包装業者または委託製造業者

品質コードを追加することで、継続的改善（CI）イニシアチブやリーン製造原則を食品安全システムに組み込むことを目指す企業を支援することもできます。

SQF品質コードの対象

ハザード管理を重視する食品安全コードとは異なり、品質コードはプロセス性能を重視します。ISO 9001の原則に基づいていますが、食品業界に適合しています。

主な要素は次のとおりです。

• 仕様管理：明確な製品仕様と公差の定義
• 欠陥防止：製品欠陥の特定、傾向分析、低減のためのシステム
• 統計的プロセス管理（SPC）：重要な変数を監視し、製品の均一性を確保する
• 根本原因分析：繰り返される品質問題を解決するための体系的なアプローチ
• 廃棄物と効率：歩留まりの改善と手直しの削減に重点を置いたメトリクス主導
• 顧客からのフィードバック：苦情を監視、対応、および学習するためのメカニズム

プロのヒント：貴社がSPCの完全実装の準備が整っていない場合でも、トレンドチャートや欠陥ログから始めれば、長期的な成功に必要な習慣を構築できます。

品質コードを追加する利点

品質コードを実施する施設は、多くの場合、以下を経験します。

• 製品の一貫性が向上し、ブランドへの信頼が強化される
• 顧客からの苦情や製品保留が少ない
• 歩留まりの向上、廃棄物の削減、生産コストの削減
• 特にプライベートラベルおよび契約クライアントによる監査パフォーマンスの向上
• 生産チーム、QAチーム、オペレーションチームにわたる品質オーナーシップの文化

品質コードの認証は、契約に入札したり、プレミアムまたはプライベートラベルの商品を優先する小売業者に供給する際に、企業に競争力を与えます。

食品安全コードとの統合方法

品質コードはスタンドアロンプログラムではありません。認証済みSQF食品安全コードシステムの上に重ねて使用するように設計されています。品質コードで要求される慣行の多くは、すでに導入されている基盤の上に構築されています。

• 内部監査が拡大し、品質パラメータが含まれる
• 是正処置ログが不具合と苦情の傾向の追跡を開始する
• 検証プロセスにプロセス能力データを組み込む

これらのシステムを統合することで、施設は重複を回避し、食品安全と品質が一緒に管理されるようにします。

SQF品質コードを推奨すべき理由

SQFトレーニングおよびコンプライアンスサポートのリーダーとして、レジストラ社は食品安全コードを習得した施設に対し、品質コードの追加を強く検討するよう奨励しています。コスト削減と製品の卓越性の向上に役立つだけでなく、競争の激しいグローバル市場におけるトップレベルのサプライヤーとしてブランドを位置づけます。

SQFトレーニングプログラムを通じて、当社は何百もの施設がコンプライアンス重視のシステムから、安全性と品質の両方を保護するパフォーマンス重視のシステムへと移行するのを支援してきました。

コンプライアンスを超えて：持続可能な成長のためのツール

SQF品質コードは単なる認証ではなく、継続的な改善のためのフレームワークです。それを採用する施設は、多くの場合、より迅速に進化し、顧客をより長く維持し、個々の監査を長引かせる評判を構築します。

コストのかかる非効率を排除したい場合でも、高水準のクライアントに優先するサプライヤーになる場合でも、品質コードは、その実現に役立ちます。