食品安全システムの管理経験は、何年も、おそらく何十年もあるでしょう。しかし、監査日には、そのレガシーが必ずしもコンプライアンスにつながるとは限りません。どれだけ働いたかということではない。それは、自分が知っていることをどれだけ証明できるかということだ。

そこで、多くのSQFプラクティショナーが目を見失います。

SQFコードは技術的には経験やトレーニングを許容しますが、審査員は技術の等級付けは行いません。彼らはただ、“どのくらいの期間、これをしてきたのか？”と尋ねているだけではない。彼らは、\”これが第9版とどのように整合しているかを私に見せてください。

ここは、熟練したプロでさえ、震える地面にいる場所です。彼らの背景が彼らを支えていると思いました。しかし、監査人は、システムの現在の知識、文書化された管理、および口頭でのコマンドの証明を求めています。

このガイドは、監査所見になる前に曖昧さを排除したい実務家、QAマネージャー、施設リーダーを対象としています。自分の準備状況を検証するか、新しい人を雇うかにかかわらず、重要なのは紙に書かれていることではなく、実際にはそれが通用することです。

SQFコードの言動 — 解釈可能

SQFコードでは正式なトレーニングは要求されていません。それは次のように書いています。

SQFプラクティショナーは、サイトの認証範囲に関連する食品安全原則の適用について、適切なトレーニングおよび/または経験を受けるものとします。

表面的には、それは柔軟に見えます。経験またはトレーニングのいずれかが、この点を満たす可能性があります。しかし、その柔軟性に埋め込まれるのは罠、つまり能力の要件です。存在しません。位置ではありません。在職期間ではない。コンピテンシー。

また、監査人は信頼に基づいてコンピテンシーを評価しません。彼らは、あなたがプレッシャーの下で食品安全システムをどの程度自信を持って正確に実証できるかに基づいて評価します。

そこで監査人は、次のように尋ね始めます。

• 第9版のハザード分析が更新されたことをどのように検証しますか？
• 是正処置プロトコルが第2.4.3項にどのようにマッピングされているかを示すことができますか？
• CCPの検証を裏付ける証拠は何ですか？

あなたの答えが記憶に基づいている、または曖昧な言及が \”私たちが常にそれをどのようにしてきたか\” に基づいている場合、あなたはバーを満たしていません。

認証情報に体重が掛かっているのか、または重みが掛かったことがあるのか、気になります。この内訳は、監査中に実際にどの認証が保持されるかを示しています。

監査人が求めるもの — たとえ規範が発音されない場合でも

監査人は文書を読むだけではありません。彼らは人々を読む。

彼らは知りたい：規範に一致する言語を使って、自信を持ってプログラムを守ることができますか？ チートシートに手が届かずに、予防コントロールを説明できますか？ システムが何をしているかだけでなく、なぜそのように設計されたのかを解釈できますか？

20年の経験を持つ実務家は、単に最近の更新についての質問に答えることができなかったからといって、リスクにさらされている。施設が是正処置を受けるのは、熟練した状態では、システム要素を現在のSQF要件にマッピングできなかったからです。

監査人が要求しているため、現在、より多くの施設が文書化されたトレーニングをデフォルトにしています。行動規範がそれを義務付けているからではありません。なぜなら、監査は疑念の利益のために機能しないからです。

トレーニングがオプションでない場合 – 必須でなくても

経験は大切。しかし、それは必ずしも監査の準備を示唆しているわけではありません。以下は、トレーニングが役に立ち、必要になるシナリオです。

• SQFコードに初めて参加した方、または別のGFSIスキームから移行した方
• 最新のコード更新に一致するように更新されていないシステムを継承しました
• 新しいサイトで初めてプラクティショナーの役割に就く
• あなたの施設は、プラクティショナーの明確さまたは文書化が欠如しているという是正措置を受けました

これらの状況のそれぞれが曖昧さをもたらし、曖昧さが監査人の旗となっています。

トレーニングは、想定された知識と実証可能な専門知識の間のループを閉ざします。議論が“規範を満たしていると信じている”から“証明方法”へと移行します。

自分の経験が今日の行動規範の下にあるすべてのボックスにチェックを入れているかどうかが分からない場合、最初のSQF審査に進む場合、またはまだ実践的な経験に頼っている場合、今後の記事では、ほとんどの新しいプラクティショナーが盲目にされる場所を正確に示しています。

なぜ経験豊富な医師はまだトレーニングを選ぶのか

トレーニングは未経験者だけのものではありません。暴露された人のためである。

• 監査の流暢さを築くため、監査員が期待する言葉遣いを話す
• SQFの中核原則である継続的な改善を示す
• 資格証明を提供するので、あなたの能力は検証され、想定されません。

ベテランの開業医は、以下の場合に正式なトレーニングを求めることがよくあります。

• 施設の最初のSQF審査の準備をしている
• 新しいカテゴリーや処理方法に拡大している
• 現在の知識が最新のCodeエディションと整合していることを保証したい

もし、あなたの背景が“数え切れない”かどうか尋ねているのなら、あなたは一人ではありません。前回のコード更新以降、プラクティショナー資格を再確認していない場合は、次の記事で第10版であなたの下で何が変わったかを探ります。

レジストラのプラクティショナートレーニングは監査用に構築されています

レジストラのSQFプラクティショナートレーニングは、原則を教えるだけではありません。監査の信頼性を高める。

• 実際の監査シナリオと質問を中心に構成
• ダウンロード可能なテンプレート、フォーム、およびすぐに使用できる検証ツールが含まれています
• 何が合格し、何が不合格かを知っている元監査人と規制専門家によって開発
• 30,000人以上のトレーニングを受けた専門家と1,300人以上の検証済みレビューが支援するコース

このトレーニングは、自分自身の準備状況の証明や、採用した人物が監査日を生き抜くかどうかにかかわらず、信頼と証明のギャップを埋めます。

今一番大切なのは、信頼を失いすぎるという状況です。審査の曖昧さが数十年にわたる作業を損なわないようにしましょう。レジストラのSQFプラクティショナートレーニングを身に付けましょう。