投稿者

Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

GFSIとは何ですか?なぜ重要なのですか?

5月 21, 2012

グローバル食品安全イニシアチブであるGFSIは、消費財フォーラムが運営する組織です。その主な目的の一つは、既存の食品基準を食品安全基準に照らしてベンチマークし、GFSIガイダンス文書に概説されている基準を満たす基準を認識することです。

世界食品安全イニシアチブ(GFSI)は、The Food Business Forum CIESによって調整されています。このフォーラムは、世界中の約400の小売業者とメーカーで構成されるグローバルな食品ネットワークです。食品安全基準とその認証スキームは、世界中で広く受け入れられています。食品業界の多くの組織は、サプライヤーがベンチマーク基準の1つに対する認証を取得することを求めています。

GFSIのベンチマークは、食品安全基準を一組の基準に照らして評価し、基準の中核が同等であり、認証が受け入れられることを確認します。目標は、監査の重複に伴う時間的費用を排除し、“認証され、あらゆる場所で受け入れられる”ことです。多くの小売業者や食品製造会社は、サプライヤーがグローバル食品安全イニシアチブ認定基準の認定を受けることを求めています。

現在GFSIがベンチマーク評価している食品安全スキームには、以下が含まれます。

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Cynthia Weber

Director of Food Safety Training and Curriculum

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