Cosa è successo a PAS 220 e PAS 223?

I documenti PAS 220 e 223 sono stati originariamente utilizzati insieme a ISO 22000 per definire i requisiti per la certificazione FSSC 22000. Entrambi sono stati sostituiti con le specifiche tecniche ISO. I documenti PAS hanno svolto un ruolo importante nel riconoscimento GFSI per uno schema di certificazione basato su ISO.

I documenti PAS contenevano requisiti di programma prerequisiti per un settore specifico, facilitando il riconoscimento di FSSC 22000 da parte di GFSI che ISO 22000 da solo non era stato in grado di ottenere.

Una volta che ISO ha pubblicato i requisiti come “Specifiche tecniche” (Technical Specification, TS), sono stati confrontati con il FSSC. I documenti PAS sono stati sostituiti dalle Specifiche tecniche ISO/TS 22002-1 e ISO/TS 22002-4. Sono state apportate alcune modifiche ai requisiti.

Ecco una descrizione dettagliata di ciò che ha trattato PAS 220 e PAS 223:

PAS 220

La norma PAS 220, nota anche come Specifica 220 disponibile pubblicamente, ha fornito requisiti specifici per i programmi di prerequisiti per aiutare a controllare i rischi per la sicurezza alimentare nei processi di produzione alimentare. Sviluppato dal British Standards Institution (BSI), PAS 220 ha affrontato vari aspetti della sicurezza alimentare, tra cui la costruzione e la disposizione di edifici, forniture di aria, acqua, energia e altre utenze, smaltimento dei rifiuti, idoneità delle apparecchiature, pulizia e manutenzione, gestione dei materiali acquistati, misure per la prevenzione della contaminazione incrociata e controllo dei parassiti.

Queste specifiche miravano a integrare lo standard ISO 22000, migliorandone l’efficacia e aiutando le organizzazioni a ottenere la certificazione nell’ambito dello schema FSSC 22000 garantendo che tutti i requisiti fondamentali di sicurezza alimentare fossero soddisfatti.

PAS 223

PAS 223 è stato progettato specificamente per il settore dell’imballaggio alimentare, fornendo requisiti dettagliati per i programmi di prerequisiti essenziali per mantenere la sicurezza alimentare durante la produzione dell’imballaggio. Questa specifica riguardava aree come la progettazione e la disposizione di strutture, servizi pubblici, gestione dei rifiuti, stoccaggio e trasporto, attrezzature, pulizia e pest control e linee guida stabilite per la gestione dei contaminanti chimici e fisici.

Sviluppato dal British Standards Institution (BSI), PAS 223 mirava ad affrontare le sfide uniche affrontate dai produttori di imballaggi alimentari, garantendo che i loro processi non compromettessero la sicurezza alimentare. Incorporando questi requisiti dettagliati, PAS 223 ha facilitato il riconoscimento di FSSC 22000 da parte della Global Food Safety Initiative (GFSI) e ha aiutato i produttori di imballaggi ad allinearsi agli standard internazionali di sicurezza alimentare.

Cynthia Weber

Ms. Weber is our Director of Online Training and has over 25 years of national and international experience in Food Safety Management. She has designed resources, training, consulting, and documentation tools for food safety systems including PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS, and ISO 9001 which have been used worldwide. Ms. Weber has also been a registered SQF Trainer and consultant, an approved trainer (ATP) for BRCGS, a Lead Auditor for GFSI Schemes, participated in the Approved Training Organization Program with FSSC 22000 and was an FSSC 22000 approved trainer. She is a Lead Instructor for FSPCA.