Cos’è il BRC?

Il British Retail Consortium (BRC) è un’associazione di categoria per le imprese di vendita al dettaglio del Regno Unito che lavorano per fare la differenza positiva per il settore della vendita al dettaglio. Gli standard globali BRCGS sono stati sviluppati come divisione di BRC. Nel 2016, LGC Group ha acquisito BRCGS (formalmente BRC Global Standards).

Che cos’è BRCGS?

Sviluppato come divisione di BRC nel 1996, BRCGS è stato fondato dai rivenditori per armonizzare gli standard di sicurezza alimentare. Da allora hanno sviluppato molti standard globali, tra cui il BRCGS Global Food Safety Standard. Oltre 22.000 siti in tutto il mondo hanno ottenuto la certificazione per lo standard di sicurezza alimentare BRCGS. L’edizione attuale è l’edizione 9.

Per soddisfare i requisiti di sicurezza alimentare integrati nel numero 9 di BRCGS, molte strutture investono nella certificazione HACCP per garantire che i loro team siano adeguatamente formati nell’analisi dei rischi e nei principi di controllo critici.

Altri standard includono l’eccellenza nella cultura della sicurezza alimentare, la certificazione senza glutine, i materiali di imballaggio, la certificazione basata sugli impianti, lo stoccaggio e la distribuzione e altri.

I requisiti dello standard riguardano gli elementi chiave che devono essere in atto per la vostra organizzazione per garantire la produzione di prodotti sicuri. La certificazione BRCGS è riconosciuta da GFSI, che è una considerazione importante quando si sceglie uno schema di certificazione perché molti importanti produttori e rivenditori richiedono una certificazione riconosciuta da GFSI. Altri schemi di certificazione riconosciuti includono FSSC 22000 e SQF.

Oltre 16.000 strutture in tutto il mondo sono certificate dal BRC Global Standard for Food Safety. Per aggiungere la tua organizzazione o le tue strutture a questo elenco dovrai creare un sistema di gestione che soddisfi tutti i requisiti dello standard, stipulare un contratto con un organismo di certificazione per eseguire un audit di certificazione e superare l’audit per ottenere la certificazione. La tua organizzazione dovrà quindi sottoporsi a controlli regolari da parte dell’organismo di certificazione per mantenere la registrazione.

Il problema attuale è il numero 9 di BRCGS. Il numero 9 è stato rilasciato nell’agosto 2022.

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Vantaggi della certificazione BRCGS

Con una certificazione di sicurezza alimentare riconosciuta da GFSI, la tua organizzazione può accedere a quelle parti del mercato che sono disponibili solo per quelle certificate. Sempre più produttori e rivenditori stanno proteggendo la loro sicurezza dei prodotti e la reputazione del marchio richiedendo ai fornitori di ottenere e mantenere una di queste certificazioni.

Le opportunità per le aziende certificate si stanno espandendo, mentre quelle per le aziende che non sono certificate stanno diminuendo. Ottenendo la certificazione, proteggi anche il tuo prodotto, i tuoi clienti e il tuo marchio. Una volta implementato e seguito il sistema in base ai requisiti dello standard scelto, seguirai le migliori pratiche per la gestione della sicurezza alimentare.

Cosa richiede BRCGS?

Lo standard globale BRC ha requisiti per:

Programmi di prerequisiti per l’impegno della dirigenzaHACCPManuale sulla sicurezza e la qualità degli alimentiControllo documentiRegistriVerifiche interneApprovazione del fornitoreSpecificheAzioni correttiveControllo del prodotto non conformeTracciabilitàGestione dei reclamiGestione degli incidentiStandard del sitoProgettazione e sviluppo del prodottoGestione degli allergeniProvenienza, stato garantito e identità preservataImballaggio dei materialiIspezione e test dei prodottiRilascio del prodottoControllo delle operazioniCalibrazione e controllo dei dispositivi di misurazione e monitoraggioFormazioneIgiene personaleScreening medicoAbbigliamento protettivoI requisiti si trovano nel “BRC Global Standard for Food Safety”, che può essere acquistato su www.brcglobalstandards.com.