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Sécurité alimentaire prête à manger (RTE) pour les entreprises de transformation des aliments
En savoir plus sur les sujets de sécurité alimentaire liés à la production alimentaire prête à consommer, y compris les risques microbiologiques, l’HACCP pour RTE, le stockage, etc.
Aperçu
Formation sur les sujets de sécurité alimentaire liés à la production alimentaire prête à consommer, y compris les dangers microbiologiques, l’HACCP pour RTE, le stockage, etc.
Chaque chapitre dure environ 30 minutes, suivi d’un bref questionnaire.
Ordre du jour
- Micro-organismes dangereux
- Principes de base de la surveillance environnementale
- Comprendre l’introduction de Listeria
- Introduction à E. Coli
- Préparation et réalisation d’un rappel
- HACCP pour RTE
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