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Sicurezza alimentare Ready-to-Eat (RTE) per robot da cucina
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Scopri gli argomenti relativi alla sicurezza alimentare relativi alla produzione di alimenti pronti da mangiare, compresi i rischi microbiologici, l’HACCP per l’RTE, lo stoccaggio e altro ancora.
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Riepilogo
Formazione su argomenti relativi alla sicurezza alimentare relativi alla produzione di alimenti pronti al consumo, compresi i rischi microbiologici, l’HACCP per l’RTE, lo stoccaggio e altro ancora.
Ogni capitolo dura circa 30 minuti, seguito da un breve quiz.
Curriculum
- Microrganismi pericolosi
- Nozioni di base sul monitoraggio ambientale
- Introduzione alla Listeria
- Introduzione a E. Coli
- Preparazione e conduzione di un richiamo
- HACCP per RTE