Ces certifications ne se contenteront pas de vous préparer aux audits, elles vous aideront à les réussir en toute confiance.

Les audits 2025 mettent déjà la barre plus haut

À mesure que les audits alignés sur la FDA et la GFSI deviennent de plus en plus rigoureux, la certification n’est plus seulement une formalité : c’est la devise de l’audit. La documentation, la traçabilité et les qualifications de l’équipe font l’objet d’un examen plus minutieux que jamais. Les auditeurs demandent maintenant non seulement si votre équipe est formée, mais également comment elle l’a été, par qui et selon quelle norme.

En 2024, un robot culinaire de la côte Est a reçu un 483 après que son responsable QA n’ait pas pu fournir la preuve d’une formation PCQI valide, malgré le fait de suivre un cours en ligne. Le certificat ne provenait pas d’un fournisseur approuvé par la FSPCA, et il leur a coûté une semaine de retards de production pendant que des mesures correctives étaient émises.

La liste ci-dessous détaille les certifications de sécurité alimentaire les plus importantes en 2025, et ce que chaque signale sur la préparation à l’audit de votre installation.

Formation PCQI : Contrôles préventifs Personne qualifiée

Le PCQI reste la référence pour les établissements alimentaires réglementés par la FDA. Requis en vertu de la règle de contrôle préventif de la FSMA, il s’agit des premiers auditeurs d’informations d’identification à vérifier.

• Signaux indiquant que votre plan de sécurité alimentaire est élaboré et maintenu par une personne qualifiée par la FDA
• Requis pour toute installation qui fabrique, traite, emballe ou conserve des aliments pour la consommation aux États-Unis.
• Doit suivre le programme FSPCA pour être reconnu

Ne laissez pas vos informations d’identification PCQI être négligées : les auditeurs citent régulièrement une formation inappropriée ou absente dans les observations du formulaire 483. Dans de nombreux cas, les inspecteurs de la FDA demandent aux PCQI d’expliquer les éléments d’un plan de sécurité alimentaire en temps réel. Si la personne n’est pas prête à parler avec fluidité, l’inspection peut prendre un tour difficile.

Les auditeurs se méfient particulièrement des prestataires de formation qui ne correspondent pas aux attentes de la FDA. C’est pourquoi le cours PCQI de Registrar, reconnu, résistant aux audits et soutenu par une garantie de satisfaction à 100 %, est choisi par des milliers de personnes.

Certification FSVP : Programmes de vérification des fournisseurs étrangers

La formation FSVP est légalement requise pour les importateurs américains, mais beaucoup ne se rendent toujours pas compte qu’il s’agit d’une règle distincte en vertu de la FSMA, avec son propre ensemble de documents et de risques d’inspection.

• S’applique à toute personne chargée de vérifier la sécurité des aliments importés
• Nécessite des évaluations des risques, des procédures de vérification et de la documentation du fournisseur
• Fréquemment vérifié lors des inspections des installations d’importation, des distributeurs et des courtiers

Certains importateurs supposent toujours que la formation PCQI satisfait à cette exigence, ce n’est pas le cas. Lorsque les importateurs confondent PCQI avec FSVP, cela provient souvent de parcours de formation peu clairs ou de rôles qui se chevauchent.

C’est pourquoi ce cours, conçu autour de scénarios d’application du droit en situation réelle, prépare les importateurs aux conditions réelles d’inspection de la FDA. Souvent, les importateurs ne réalisent pas qu’il est trop tard que la FDA les tient responsables de la sécurité des fournisseurs étrangers de la même manière que les fabricants sont tenus responsables des contrôles nationaux.

Certification HACCP

L’HACCP reste la fondation mondiale la plus reconnue en matière de sécurité alimentaire, même si elle n’est pas légalement requise.

• Obligatoire pour les fruits de mer, les jus et les installations réglementées par l’USDA
• Largement attendu par les systèmes de sécurité reconnus par la GFSI (comme SQF, BRC et FSSC 22000)
• Forme la base de la plupart des systèmes de sécurité alimentaire tiers

Même si vous n’êtes pas dans une catégorie réglementée, la formation HACCP aide à prouver que votre équipe comprend l’analyse des dangers et s’aligne même sur les contrôles préventifs de la FSMA, essentiels pour réussir un audit. Les installations auditées par le SQF indiquent souvent que cette formation HACCP est la version préférée : profonde, reconnue et prête pour l’inspection.

Formation du praticien SQF

La certification SQF n’est pas exigée par la FDA, mais c’est l’une des normes privées les plus respectées du secteur, en particulier pour les fabricants, les transformateurs et les fournisseurs de marques privées.

• Requis pour les sites recherchant ou maintenant une certification SQF (alignée sur GFSI)
• Les auditeurs l’utilisent pour évaluer votre culture de sécurité alimentaire interne et la maturité de vos processus
• Nécessite un praticien SQF désigné formé à l’HACCP et à la supervision du programme

Et lorsque les fournisseurs comparent les offres, le fait d’avoir un praticien SQF certifié fait souvent basculer l’échelle avec les acheteurs conformes à la GFSI.

Add-ons spécifiques au rôle qui profondeur du signal

Ces cours ne sont pas légalement obligatoires, mais ils sont souvent salués dans les rapports d’audit comme preuve d’un système mature. Bien que le PCQI et l’HACCP démontrent une compétence de base, ces formations supplémentaires montrent une culture de sécurité alimentaire évoluée, une culture où le risque est anticipé, et pas seulement documenté :

• Formation BPF : Renforce l’hygiène de la production et les conditions des installations
• Procédures de contrôle de l’assainissement : Particulièrement important après la COVID
• Audit interne : Montre que votre équipe AQ s’auto-corrige
• Plans de contrôle des allergènes : Critique à mesure que les risques de contact croisé augmentent

Les auditeurs citent souvent la profondeur de la formation et l’exhaustivité de la documentation lors de la notation des installations. Ce guide décrit les voies intelligentes d’amélioration des compétences pour le personnel d’assurance qualité nouveau et avancé.

Mot final : La certification est la devise de l’audit

La formation ne consiste pas seulement à respecter une règle, mais aussi à prouver la maturité opérationnelle, l’atténuation des risques et la préparation réglementaire. Les auditeurs veulent voir la trace papier et la compétence qui la sous-tend.

N’attendez pas un avis 483 ou CAPA. Empilez vos identifiants avec les certifications que les auditeurs recherchent, soutenues par la garantie de satisfaction à 100 % de Registrar Corp.