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Seguridad alimentaria lista para comer (RTE) para procesadores de alimentos
Obtenga información sobre temas de seguridad alimentaria relacionados con la producción de alimentos listos para comer, incluidos peligros microbiológicos, HACCP para RTE, almacenamiento y más.
Descripción general
Formación sobre temas de seguridad alimentaria relacionados con la producción de alimentos listos para comer, incluidos peligros microbiológicos, HACCP para RTE, almacenamiento y más.
Cada capítulo dura unos 30 minutos, seguidos de un breve cuestionario.
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Agenda
- Microorganismos peligrosos
- Fundamentos de la supervisión ambiental
- Entender la introducción de Listeria
- Introducción a E. Coli
- Preparación y realización de una retirada
- HACCP para RTE
