¿Alguna vez caminó por el pasillo de pastas de una tienda y se preguntó cómo las diferentes pastas recibieron sus nombres? Bueno, resulta que los nombres de las pastas están dictados por el Código de Regulaciones Federales de los EE. UU.

La Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration, FDA) de los Estados Unidos establece definiciones de ciertos productos, que se denominan “estándares de identidad”. Para usar un nombre que sea objeto de un estándar de identidad, el producto debe producirse de una manera que cumpla con ese estándar. Por el mismo token, un producto que cumple con un estándar de identidad no puede ser llamado por ningún otro nombre, ya que la FDA considera que el nombre dado por el estándar de identidad es el “nombre común o habitual” del producto. Por ejemplo, solo los productos que son mezclas de leche y crema con entre el 10.5 % y el 18 % de grasa láctea pueden denominarse “medio y medio”.

La FDA tiene estándares de identidad para muchos de los productos de pasta favoritos de los Estados Unidos en función de los ingredientes, el tamaño y la forma. Los espagueti, por ejemplo, deben tener “forma de tubo o forma de cable (no tubular) y más de 0,06 pulgadas, pero no más de 0,11 pulgadas de diámetro”. (21 CFR 139.110).

Algunos nombres de productos, como “pene” o “cabello de ángel”, no están definidos específicamente por la FDA. Los consumidores piensan en el cabello de ángel como un fideo espagueti más delgado. Si observa detenidamente algunos de esos productos para el cabello de ángel en la tienda, encontrará que muchos también llevan el nombre «producto de vermicelli» en la parte delantera de la caja. De acuerdo con la norma de la FDA para productos de macarrones, el vermicelli tiene “forma de cordón (no tubular) y no más de 0.06 pulgadas de diámetro”. (21 CFR 139.110). Los productos que cumplan con la definición completa de vermicelli deben llevar este nombre requerido.

También hay una variedad de productos de pasta enriquecidos en el mercado. El término «enriquecido» se refiere a la tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico y hierro que la FDA exige que los fabricantes agreguen a esos productos. Como puede ver, elegir el nombre correcto para su producto de acuerdo con los estándares de la FDA puede ser más complicado de lo que muchas personas esperan.

Los especialistas regulatorios de Revisión de & Ingredientes de Etiquetas de Registrar Corp revisan el etiquetado de pastas y todos los demás tipos de productos alimenticios para ayudar a los fabricantes a evitar errores costosos. Para obtener más información sobre los estándares de identidad de la FDA, los ingredientes de los alimentos o cualquier otra reglamentación de la FDA, comuníquese con Registrar Corp las 24 horas del día, los 7 días de la semana al https://www.registrarcorp.com o llámenos al +1-757-224-0177. O bien, tuitee Registrar Corp (@RegistrarCorp ) con preguntas específicas.

Acerca de Registrar Corp:
Registrar Corp es una firma de consultoría de cumplimiento de la FDA que ayuda a las empresas con regulaciones de la FDA de los EE. UU., incluidos registros de establecimiento de medicamentos y revisiones de etiquetas de medicamentos. Fundada en 2003, Registrar Corp ha ayudado a más de 20,000 empresas a cumplir con los requisitos de la FDA. Con 17 oficinas globales, el equipo de especialistas regulatorios multilingües de Registrar Corp puede ayudar a su empresa a cumplir con las regulaciones de la FDA de los EE. UU.