他们不仅通过了审核，还共同为您的整个食品安全系统提供动力。
思考问题要么/要么
设施经常认为他们需要 HACCP 或 SQF，而不是两者兼而有之。但许多检查揭示了一个更严厉的事实：食品安全失败可能来自将这些食品安全审核认证视为可互换而不是相互依赖。
HACCP 和 SQF 扮演着不同的角色：
- HACCP 专注于识别和控制实际生产过程中的风险。
- SQF 评估您围绕该流程建立的体系——审计、记录、问责制。
审计准备的设施表现出对两项认证的掌握 – 而不仅仅是一项 – 因为监管和买家的期望已经改变。
HACCP：您的法律和结构基础
HACCP 不仅仅是一项计划，它也是美国食品安全合规的支柱。对于受果汁、海鲜、肉类或家禽规则监管的设施，法律要求获得 HACCP 认证。对于其他人来说，在现代审计期望下，它在功能上仍然是强制性的。如果没有健全的 HACCP 计划，无论您的行业如何，您都不会通过有意义的检查。
而且不仅仅是文件很重要。QA 经理有能力对风险决策进行说明，证明 CCP 的合理性，并指导审计员完成每项纠正措施。正确的 HACCP 培训不仅使 QA 经理做好编写计划，而且使他们能够承受压力。
HACCP 是：
- FDA 和 USDA 针对特定类别强制要求：不遵守规定会导致即时监管发现
- 根据 GFSI 统一计划要求：没有公认的食品安全计划跳过此步骤
- 培训和内部审查的起点：这是每个审计员都会要求查看的第一个文件
对于负责实施的 QA 主管，此认证在审计条件下建立了信心，因为在审计期间，您需要解释风险评估、纠正措施和验证记录。
SQF：您的操作和系统防护罩
如果 HACCP 证明您知道您的流程，SQF 将证明您的团队可以运行食品安全体系。它专为内部审计、根本原因分析、供应商文档和召回准备而设计。简而言之：您持续管理风险的能力。
这就是为什么 SQF 从业者不仅是关键参与者，还是文化载体。2025 年审核员希望 SQF 从业者展示真正的领导力，而不仅仅是持有证书，本课程证明了这一点。
正确的 SQF 执业者培训使他们能够拥有系统、捍卫决策并在结果升级之前停止发现。
SQF 是：
- 与 GFSI 基准保持一致：审计员将根据这些框架对您进行衡量
- 大多数主要零售商的购买要求：您的客户希望在开展业务之前看到它
- 竞争性 B2B 销售的区别：让它经常决定谁赢得合同
但它不是即插即用的标签。审计师希望看到该计划的真正所有权。这就是为什么正确的 SQF 执业者培训成为您的审核缓冲的原因——当它正确完成时，审核员会停止挖掘。
2025年审计师真正在寻找什么
审计员不仅需要文书工作，他们还希望您的认证与运营之间保持一致。如果没有两者，预计结果，重新检查延迟或买家审查。审计主管希望看到嵌入式系统、经过培训的人员和一致的文档，而这种故障恰好显示了大多数操作都不足的地方。
仅取得一次食品安全审核认证的常见差距
- 仅限 HACCP？ 您已证明自己了解危险控制，但不一定是系统所有权。
- 运行 SQF？ 你很幸运。SQF 已包含 HACCP。
买家不仅要查看您的证书，还要根据审计报告进行验证，并询问您最近的不符合项。如果您的团队在没有 HACCP 的情况下追求 SQF，或反之亦然，他们会对其进行标记。当采购团队评估您的准备情况时，HACCP 和 SQF 现在都是赌桌赌注，而不是差异化赌注。
最终词语：您的审计策略同时需要
监管机构希望证明您的食品安全计划有效并得到积极管理。买家希望证明你的系统不是脆弱的。你必须满足两者。
HACCP 表明您已经建立了安全网。SQF 向您展示如何对其进行测试、改进和在压力下证明。没有两者，你是一个意想不到的审计 – 或买家审查 – 远离争吵。
2025 年，持有两项认证是审计弹性和买方保留的基准。
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