Nếu bạn đã được khai thác để trở thành Chuyên viên SQF của cơ sở của bạn và bạn đang nhìn chằm chằm vào các yêu cầu mà không có nền an toàn thực phẩm chính thức, bạn không đơn độc. Nhiều nhà quản lý QA, thành viên nhóm sản xuất và thậm chí cả chủ sở hữu cơ sở vật chất thấy mình trong tình huống chính xác này, đột nhiên chịu trách nhiệm dẫn dắt chương trình an toàn thực phẩm được chứng nhận SQF mà không có lợi ích của bản lý lịch tuân thủ dài.

Đây là sự thật mà hầu hết mọi người không nghe đủ sớm: Mã SQF không thưởng cho nhiệm kỳ. Nó thưởng cho sự chuẩn bị. SQF Code Edition 9 yêu cầu bằng chứng về kiến thức, không phải bằng chứng về năm. Điều đó có nghĩa là nếu bạn sẵn sàng học hỏi, bạn có thể trở thành Người thực hành mà công ty bạn cần mà không cần phải đoán trước về nền tảng của bạn hoặc chờ đợi để “tạo ra sọc của bạn” theo thời gian.

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chính xác những gì mà Quy tắc SQF yêu cầu, tại sao huyền thoại về “trải nghiệm đầu tiên” đang giữ lại các nhà lãnh đạo mới và cách mà Công ty đăng ký không chỉ có thể đạt được – mà còn tự tin có thể đạt được với việc đào tạo trực tiếp với kỳ vọng kiểm toán.

Những gì mã SQF thực sự yêu cầu

SQF Code Edition 9 trực tiếp và cụ thể về vai trò của Người hành nghề. Trái với những huyền thoại trong ngành, nó không đòi hỏi một bản lý lịch chứa đầy các chức danh điều hành hoặc hàng thập kỷ lãnh đạo đảm bảo chất lượng. Bộ quy tắc nêu ra ba tiêu chuẩn cần thiết:

• Thể hiện năng lực về các nguyên tắc HACCP
• Có hiểu biết thực tế về cách triển khai và bảo trì Hệ thống SQF
• Làm quen với các yêu cầu pháp lý liên quan đến sản phẩm và hoạt động của cơ sở

Đây là dựa trên kỹ năng, không dựa trên trạng thái. Chúng có thể đo lường được, có tài liệu và có thể huấn luyện được. Đó là sự thay đổi cơ bản mà nhiều người mới đến bỏ qua. Họ cho rằng họ sẽ bị loại nếu không có nhiều kinh nghiệm, trong khi thực tế, tất cả các mã SQF đang tìm kiếm là bằng chứng về sự hiểu biết và khả năng.

Nếu bạn có thể trình bày tài liệu hỗ trợ các bằng cấp này, chẳng hạn như chứng chỉ đào tạo, kế hoạch hệ thống và kiểm toán nội bộ và nói rõ ràng về cách hệ thống an toàn thực phẩm của bạn hoạt động, bạn đã đáp ứng ý định của bộ quy tắc.

Vẫn không chắc chắn những gì đủ điều kiện là tài liệu thích hợp hoặc đào tạo được chấp nhận? Hướng dẫn của chúng tôi về kỳ vọng đào tạo SQF Code Edition 9 giải mã ngôn ngữ và phác thảo chính xác những gì kiểm toán viên tìm kiếm.

Breaking the Myth of Experience-only Qualification – Phá vỡ huyền thoại về trải nghiệm

Nhiều cơ sở vẫn hoạt động theo một giả định sai lầm: chỉ những người có nhiệm kỳ dài nhất hoặc chức danh công việc cao nhất mới phù hợp với vai trò học viên. Nhưng khi kiểm toán viên chứng nhận đến, trọng tâm của họ không phải là hồ sơ của bạn. Đó là sự sẵn sàng của bạn. Họ đánh giá:

• Bạn đã hoàn thành khóa đào tạo HACCP phù hợp với các tiêu chuẩn CODEX hay chưa
• Cho dù bạn có thể mô tả các điểm mạnh, rủi ro và kiểm soát trong hệ thống an toàn thực phẩm hiện tại của bạn
• Liệu bạn có biết cách ứng phó với sai lệch hoặc mối nguy hiểm tiềm ẩn hay không và ghi lại giải pháp

Đánh giá viên được đào tạo để đánh giá sự chuẩn bị, không phải phả hệ. Nếu bạn có cấu trúc, được đào tạo và tự tin vào hệ thống của mình, bất kể lịch sử công việc trước đây, bạn sẽ có cơ hội vượt qua.

Đây là lý do tại sao nhiều cơ sở chuyển đổi thành công các học viên lần đầu vào vai trò này. Điều quan trọng không phải là bạn đã làm điều đó trước đây hay chưa, mà là bạn đã được đào tạo để làm điều đó ngay bây giờ hay chưa.

Nếu bạn muốn xem điều này diễn ra như thế nào trong kiểm toán, bài viết này giải thích những gì kiểm toán viên thực sự chấp nhận làm bằng chứng. Nó giải thích cách học tập có cấu trúc và tài liệu sẵn sàng kiểm toán mang lại cho các học viên mới sự tín nhiệm thực sự.

Con đường đã được chứng minh của Registrar Corp cho các học viên mới

Lộ trình đào tạo Chuyên viên SQF của Registrar Corp không được xây dựng cho các giám đốc điều hành QA sự nghiệp — nó được thiết kế cho những người giống như bạn: các chuyên gia có khả năng, tận tụy, những người lần đầu tiên bước vào lãnh đạo tuân thủ.

Gói đào tạo được ánh xạ trực tiếp vào SQF Code Edition 9 và bao gồm:

• Chứng nhận HACCP dựa trên các nguyên tắc của CODEX, theo yêu cầu của bộ luật
• Các mô-đun đào tạo Hệ thống SQF giải thích cách phát triển và quản lý một chương trình tuân thủ
• Các mẫu có thể tải xuống, ví dụ SOP và công cụ giúp bạn xây dựng tài liệu để sẵn sàng kiểm toán

Điều làm cho Registrar Corp tách biệt là sự tích hợp của giáo dục với ứng dụng. Bạn không còn phải dịch lý thuyết vào thực tế, chúng tôi cung cấp cho bạn các khuôn khổ, danh sách kiểm tra và hướng dẫn được thiết kế bởi các chuyên gia quản lý và chuyên gia an toàn thực phẩm đã ngồi trên cả hai mặt của bảng kiểm toán.

Nếu bạn vẫn đang so sánh các chương trình, bảng phân tích này nêu bật những chứng nhận đánh giá nào có giá trị nhất.

Hoặc, nếu bạn vẫn đang cố gắng quyết định liệu một khóa học có thể đáp ứng cả nhu cầu đào tạo HACCP và SQF hay không, bài viết này nêu chi tiết chứng chỉ được xây dựng để làm điều đó.

Lời cuối: Bắt đầu ở nơi bạn đang ở—Nhận đủ điều kiện nhanh

Nếu bạn là người thứ hai đoán xem bạn có thuộc về vai trò Người thực hành hay không, có lẽ vì bạn đã được cho biết an toàn thực phẩm chỉ dành cho các cựu chiến binh dày dạn kinh nghiệm. Nhưng Mã SQF lại kể một câu chuyện khác.

Điều quan trọng không phải là bạn đã ở đâu – đó là những gì bạn đã học được, những gì bạn có thể chứng minh và cách bạn áp dụng nó. Đào tạo có cấu trúc lấp đầy khoảng cách giữa nơi bạn đang ở hiện tại và nơi bạn cần đến.

Khi bạn đi đúng hướng, bạn đi bộ với:

• Tài liệu chính thức phù hợp với các kỳ vọng về Mã SQF
• Có hiểu biết thực tế về các nguyên tắc HACCP và bảo trì hệ thống
• Tự tin vào khả năng của bạn để dẫn dắt một chương trình an toàn thực phẩm và nói chuyện với nó trong quá trình kiểm toán

Chương trình của Registrar Corp được xây dựng xung quanh sự chuyển đổi đó. Chúng tôi đã đào tạo hơn 30.000 chuyên gia, nhiều người trong số họ là người mới về an toàn thực phẩm và tuân thủ. Và chúng tôi không chỉ giúp họ đánh dấu vào ô mà chúng tôi còn giúp họ thành công trong vai trò quan trọng.

Tự tin bước vào vai trò SQF—Registrar Corp sẽ chỉ cho bạn cách làm.