Por que a certificação SQF é importante

O programa Safe Quality Food (SQF) é mais do que apenas um selo de aprovação, é um marco reconhecido globalmente para a segurança alimentar e gestão da qualidade. A certificação SQF é confiável pelos principais varejistas e parceiros da cadeia de suprimentos em todo o mundo e é frequentemente um portal para expandir o acesso ao mercado.

Para instalações que buscam implementar uma cultura de segurança de alimentos que vai além da conformidade, o processo de certificação SQF oferece estrutura, responsabilidade e melhoria contínua. Mas navegar nesta jornada requer uma compreensão clara das etapas envolvidas.

Visão geral do processo de certificação SQF

Alcançar a certificação SQF normalmente se desdobra em várias fases. Embora a jornada de cada instalação possa diferir ligeiramente com base no setor industrial e na prontidão, o processo central inclui etapas-chave que estabelecem a base para o desempenho de segurança alimentar de longo prazo.

1. Determinar o Código SQF aplicável

O Programa SQF inclui diferentes códigos (por exemplo, Código de Segurança Alimentar, Código de Qualidade, Fundamentos) dependendo do tamanho, complexidade e categoria do produto da operação. Escolher o código correto garante que o escopo do seu sistema SQF seja adequadamente definido e alinhado com os requisitos específicos para o seu setor. O desalinhamento aqui pode atrasar sua prontidão para a auditoria, portanto, essa etapa deve ser abordada com cuidado.

2. Registrar-se no Banco de Dados SQF

As instalações devem se registrar no SQFI (Safe Quality Food Institute) por meio de seu portal on-line. O registro inclui selecionar o nível de certificação e a categoria do setor de alimentos (FSC) aplicável. Ela é exigida anualmente e permite que sua instalação seja visível para os órgãos de certificação e parceiros potenciais da cadeia de suprimentos.

3. Selecionar e contratar um órgão de certificação (CB)

Os órgãos de certificação são licenciados para auditar em relação ao Código SQF. Depois de se registrar, você deve escolher um CB e assinar um contrato de serviço. O CB atribuirá um auditor SQF qualificado, que será responsável por avaliar sua instalação durante a fase de auditoria.

4. Desenvolver e implementar seu sistema SQF

É aqui que o trabalho real começa. As instalações devem construir e implementar sistemas documentados de segurança de alimentos e de qualidade (se aplicável) que reflitam o Código SQF escolhido. Isso inclui:

• Criação de um plano de segurança de alimentos baseado em HACCP

• Desenvolver programas de pré-requisitos (por exemplo, saneamento, treinamento, controle de pragas)

• Definição de procedimentos de monitoramento e verificação

• Estabelecer protocolos de ação corretiva e métodos de validação

• Construir uma cultura de segurança alimentar e muito mais

Essas práticas devem ser totalmente operacionais e integradas ao fluxo de trabalho diário, não apenas preparadas para o auditor.

5. Opcional: Realizar uma avaliação de lacunas

Embora não seja necessário, muitas instalações optam por realizar uma avaliação de lacunas, uma análise pré-auditoria de sistemas e documentação para identificar possíveis deficiências. Esta etapa fornece uma visão crítica das áreas que precisam de melhoria antes da auditoria formal e muitas vezes aumenta as chances de um resultado bem-sucedido. Vamos abordar isso em detalhes em um próximo artigo.

6. Programar e realizar a auditoria de certificação

Assim que seu sistema estiver instalado, seu órgão de certificação agendará a auditoria no local. Isso inclui uma revisão documental da documentação e uma inspeção física das operações. O auditor avaliará a conformidade do seu sistema com o Código SQF e avaliará a implementação, conscientização do funcionário, manutenção de registros e muito mais.

7. Abordar não conformidades

Se a auditoria identificar não conformidades, a instalação deve enviar ações corretivas dentro de um prazo especificado (normalmente 30 dias). Essas ações corretivas devem ser aprovadas pelo auditor antes que a certificação possa ser concedida.

8. Emissão e vigilância de certificação

Depois que suas ações corretivas forem aceitas, seu Órgão de Certificação emitirá seu certificado SQF. Esta certificação é válida por um ano e é mantida por meio de auditorias anuais de vigilância. Sua equipe deve manter o sistema atualizado e totalmente operacional durante todo o ano, não apenas antes do tempo de auditoria.

Como a Registrar Corp apoia sua jornada de certificação

Alcançar a certificação SQF não se trata apenas de passar em uma auditoria, trata-se de construir uma operação resiliente, em conformidade e eficiente. A Registrar Corp oferece suporte a:

• Registro da instalação e identificação do escopo

• Desenvolvimento do sistema SQF e revisão de documentos

• Planejamento de auditoria interna e auditorias simuladas

• Programas de treinamento on-line para funcionários e liderança

• Modelos de procedimentos para ajudá-lo a começar a usar sua documentação

• Comunicação com seu órgão de certificação para agilizar cronogramas e expectativas

Quer você esteja começando do zero ou refinando seu sistema para recertificação, nossa equipe garante que você esteja pronto para auditoria, confiante e alinhado com as melhores práticas.

Conclusão final: Um caminho estruturado para a confiança no mercado

O processo de certificação SQF fornece um roteiro não apenas para a conformidade com a segurança alimentar, mas para a liderança do setor. Ao abordar cada etapa com clareza e propósito, e com o suporte certo, as instalações ganham mais do que um certificado. Eles constroem confiança com os compradores, melhoram a consistência operacional e criam uma cultura de melhoria contínua.