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관리자 및 감독자를 위한 식품 안전: 규정 준수 교육

미생물 위험, 리콜, 해충 방제, 커뮤니케이션 등을 포함한 필수 식품 안전 주제 모음에 대한 감독자 및 관리자 교육.

 

  • 앙글레
  • 완료 증명서
  • 4시간
  • 생산 관리자 | 규제 | 품질 보증
  • 1년

개요

필수 식품 안전 지식을 갖춘 감독자와 관리자에게 권한을 부여합니다. 미생물학적 위험, 리콜, 해충 방제 및 효과적인 의사소통과 같은 주제를 다루는 이 과정은 식품 안전 관행에 대한 균형 잡힌 이해를 보장합니다.

각 장에는 간결한 30분짜리 동영상 수업과 학습을 강화하기 위한 짧은 퀴즈가 포함되어 있으며, 전문 지식을 구축하는 데 실용적이고 접근 가능한 접근 방식을 제공합니다.

안건

  • 박테리아 기본 사항
  • 위험한 미생물
  • 환경 모니터링 기본 사항
  • 리스테리아 도입 이해
  • E. Coli 소개
  • 리콜 준비 및 수행
  • 무균 검체 채취
  • HACCP: 감독자 개요
  • 직원 질병 보고
  • 방문객 절차
  • 해충 관리
  • 커뮤니케이션

리뷰

5 rating image1 리뷰
Linda Braunsberg, August 19

This is an excellent course and applies directly to issues relevant to our manufacturing facility.

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