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관리자 및 감독자를 위한 식품 안전: 규정준수 교육
미생물 위험, 리콜, 해충 방제, 커뮤니케이션 등을 포함한 필수 식품 안전 주제 모음에 대한 감독자 및 관리자 교육.
개요
감독자와 관리자에게 필수적인 식품 안전 지식을 제공합니다. 미생물학적 위험, 리콜, 해충 방제 및 효과적인 의사소통과 같은 주제를 다루는 이 과정은 식품 안전 관행에 대한 균형 잡힌 이해를 보장합니다.
각 장에는 간결한 30분짜리 동영상 수업과 학습을 강화하기 위한 짧은 퀴즈가 포함되어 있으며, 전문 지식 구축을 위한 실용적이고 접근 가능한 접근 방식을 제공합니다.
전체 개요 읽기
안건
- 박테리아 기본 사항
- 위험한 미생물
- 환경 모니터링 기본 사항
- 리스테리아 도입 이해
- E. Coli 소개
- 리콜 준비 및 수행
- 무균 검체 채취
- HACCP: 감독자 개요
- 직원 질병 보고
- 방문객 절차
- 해충 관리
- 커뮤니케이션
리뷰
This is an excellent course and applies directly to issues relevant to our manufacturing facility.
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