매장의 파스타 통로를 걸어 내려가서 다른 파스타가 어떻게 이름을 얻었는지 궁금해 한 적이 있습니까? 아시다시피 파스타 이름은 미국 연방규정집, 특히 파스타에 대한 FDA의 신원 표준에 따라 결정됩니다.

FDA의 신원 및 파스타 명명 표준

미국 식품의약청(FDA)은 “신원 표준”이라고 하는 특정 제품의 정의를 정립합니다. 식별 표준의 대상인 이름을 사용하려면 해당 표준을 충족하는 방식으로 제품을 생산해야 합니다. 동일한 토큰으로, FDA는 신원 표준에 의해 주어진 이름을 제품의 “일반 또는 일반 이름”으로 간주하므로 신원 표준을 충족하는 제품을 다른 이름으로 호출할 수 없습니다.

예를 들어, 우유와 크림이 10.5%에서 18% 사이의 밀크지방을 혼합한 제품만 “하프앤하프”라고 할 수 있습니다.

FDA가 스파게티 및 버미첼리와 같은 파스타 유형을 정의하는 방법

FDA는 성분, 크기 및 모양에 따라 미국에서 가장 좋아하는 파스타 제품에 대한 정체성 표준을 가지고 있습니다. 스파게티는 예를 들어 “튜브형 또는 코드형(튜브형 아님)”이어야 하며 직경이 0.06인치 이상 0.11인치 이하여야 합니다. (21 CFR 139.110)

정확한 제품 ID는 HACCP 인증과 같은 프로그램에 필요한 위험 분석, 기록 보관 및 검증 활동을 위한 전제 조건이므로 이러한 명명 규칙은 보다 광범위한 식품 규정 준수 시스템과 직접적으로 관련이 있습니다.

“penne” 또는 “angel hair”와 같은 일부 제품 이름은 FDA에서 구체적으로 정의하지 않았습니다. 소비자들은 천사 머리가 더 얇은 스파게티 누들이라고 생각합니다. 상점에서 이러한 천사 헤어 제품 중 일부를 자세히 살펴보면 많은 사람들이 상자 전면에 “vermicelli 제품”이라는 이름도 있다는 것을 알게 될 것입니다. FDA의 마카로니 제품 표준에 따르면, 버미첼리는 “코드 모양(튜브형 아님)이며 직경이 0.06인치 이하입니다.” (21 CFR 139.110) 버미첼리의 완전한 정의에 부합하는 제품에는 이 필수 이름이 포함되어야 합니다.

강화된 파스타 제품 및 라벨링 요건

또한 시장에는 다양한 풍부한 파스타 제품도 있습니다. “풍부한”이라는 용어는 티아민, 리보플라빈, 니아신, 엽산 및 철을 지칭하며, FDA는 제조업체가 해당 제품에 추가하도록 요구합니다. 보시다시피, FDA 표준에 따라 제품의 올바른 이름을 선택하는 것은 많은 사람들이 기대하는 것보다 더 복잡할 수 있습니다.

Registrar Corp의 라벨 및 성분 검토 규제 전문가는 파스타 및 기타 모든 유형의 식품에 대한 라벨링을 검토하여 제조업체가 값비싼 오류를 방지하는 데 도움을 줍니다. FDA의 정체성 기준, 식품 성분 또는 기타 FDA 규정에 대해 자세히 알아보려면 Registrar Corp에 연중무휴 24시간 연락https://www.registrarcorp.com하거나 +1-757-224-0177 888로 전화하십시오. 또는 특정 질문이 있는 Registrar Corp(@RegistrarCorp)를 트윗합니다.

Registrar Corp 소개:
Registrar Corp는 FDA 규정 준수 컨설팅 회사로, 의약품 설립 등록 및 의약품 라벨 검토를 포함하여 미국 FDA 규정을 준수하는 기업을 지원합니다. 2003년에 설립된 Registrar Corp는 20,000개 이상의 회사가 FDA 요건을 준수하도록 지원했습니다. Registrar Corp의 다국어 규제 전문가 팀은 17개의 글로벌 사무소를 통해 귀사가 미국 FDA 규정을 준수하도록 도울 수 있습니다.