글쓴이

Fabiola Negron

Director of Food Safety

FDA, 강화 정책 지침 발표

11월 11, 2015

2015년 11월 6일, 미국 식품의약청(FDA)은 FDA의 강화 정책에 관한 지침 문서를 발표했습니다.  FDA는 제조업체가 다음을 위해 특정 식품을 강화(영양소 추가)할 수 있도록 허용합니다.

  • 식이 부전 교정;
  • 보관, 취급 및 처리 전에 영양소 수준을 회복(FDA는 귀하가 하나의 필수 영양소를 회복하는 경우, 모든 것을 회복해야 한다고 명시함)
  • 식품의 총 열량 함량에 비례하여 비타민, 미네랄 및 단백질의 균형을 제공하는 단계; 또는
  • 식단에서 전통적인 음식을 대체하는 음식의 영양소 열등성을 방지합니다.

FDA의 강화 정책은 1980년에 발표된 이후로 변경되지 않았습니다.   이 새로운 지침은 제조업체에 정책을 상기시키고 자주 묻는 질문에 답변하기 위한 것입니다. 다음은 지침의 몇 가지 핵심 사항입니다.

FDA의 강화 정책이 적용되는 영양소는 무엇입니까?

FDA의 강화 정책은 21 CFR 101.9(c)(8)(iv)에 따라 참조 일일 섭취량(RDI)이 할당된 모든 필수 영양소를 다룹니다.   이 정책은 단백질과 칼륨도 다룹니다. FDA의 강화 정책이 적용되는 영양소 목록은 아래 차트를 참조하십시오.

 

FDA의 강화 정책이 적용되는 식품은 무엇입니까?

FDA의 강화 정책은 특정 일반 인간 식품에 적용됩니다.   식이 보충제, 동물 사료 또는 유아용 분유에는 적용되지 않습니다.

기존 식품을 강화할 수 있습니까?

FDA는 다음을 강화하는 것이 적절하다고 생각하지 않습니다.

  • 신선한 농산물
  • 육류, 가금류 또는 생선 제품
  • 설탕
  • 탄산음료를 포함한 스낵. 여기에는 무가당, 저지방 및 무지방 간식이 포함됩니다.
  • 알코올 음료

부적절한 식품을 강화하면 규제 조치로 이어질 수있습니다.   2015년 4월, 법무장관은 SmartCandy 제품을 비타민이 함유된 간식으로 마케팅하기 위해 Snap Infusion LLC에 경고 서신을 보냈습니다. 2015년 10월, 두 명의 여성이 비타민으로 과일 간식을 강화한 혐의로 Welch Foods를 상대로 집단 소송을 제기했습니다.

강화는 자발적입니까?

FDA의 정체 표준에서 요구하지 않는 한, 기존 인간 식품의 강화는 자발적입니다. 특정 이름으로 미국에서 시판하기 위해 제품에 포함될 수 있는 FDA의 신원 확인 표준 및 선택적 성분에 대한 의무사항.   일부 정체성 표준은 제품이 특정 성분으로 강화되도록 요구합니다. 예를 들어, 마가린의 동일성 표준은 비타민 A를 첨가하도록 요구한다.

자발적으로 강화되는 특정 식품에 대한 라벨링 요건이 있다는 점을 인지하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 염은 요오드로 강화수 있지만, 필수는 아니다. 그러나 요오드로 강화된 소금은 반드시 ‘요오드화 소금’ 또는 ‘요오드화 식탁용 소금’이라고 부르셔야 합니다. 요오드로 강화되지 않은 염분 포장에는 “이 염분은 필요한 영양소인 요오드화물을 공급하지 않습니다”라는 문구가 포함되어야 합니다.

식품을 강화했음을 어떻게 표시할 수 있습니까?

표준화된 식품의 경우 제조업체는 식별 표준에 정의된 용어를 사용해야 합니다. FDA는 지침에 ‘강화 밀가루’라는 용어를 ‘강화 밀가루’로 대체할 수 없다고 말합니다.

표준화되지 않은 식품의 경우 제조업체는 다음 용어를 상호 교환하여 사용할 수 있습니다. \\”추가\\”, \\”강화\\”, \\”추가\\”, \\”강화\\”, \\”자세히\\” 및 \\”플러스\\”.

Registrar Corp의 라벨 및 성분 검토 전문가는 FDA의 강화 정책을 숙지하고 있으며 식품 제조업체를 도울 수 있습니다.

  • 식품을 강화하는 것이 적절한지 또는 필요한지 판단합니다.
  • 강화된 식품 라벨이 미국 FDA 규정을 준수하는지 확인

귀하의 라벨을 검토할 때, Registrar Corp는 또한 적절한 형식, 규정을 준수하는 영양 정보 차트 등을 확인할 것입니다. 미국 FDA 강화 및 라벨링 규정에 대한 질문이나 도움이 필요하시면, Registrar Corp에 +1-757-224-0177번으로 연락하십시오.   실시간 지원은 www.registrarcorp.com/livehelp 하루 24시간 이용 가능합니다.

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Fabiola Negron

Director of Food Safety

Widely respected in the Food Safety industry, Fabiola provides insightful education to food and beverage companies worldwide on U.S. FDA regulations resulting from the passage of the Food Safety Modernization Act (FSMA) in 2011. Her expertise in creating and reviewing Food Safety plans, helping U.S. importers comply with Foreign Supplier Verification Program (FSVP) regulations, and leading our Food Safety team have helped hundreds of companies comply with FDA food and beverage requirements.

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