BPCS 完全認証バンドル: 酸性化、レトルト、無菌

この完全なパッケージは、酸性化コスト節約コースバンドルをカバーする認定を提供し、レトルト（低酸性）食品と酸性化食品の両方を製造する施設に最適です。そのため、Better Process Control School酸性化食品認定とBPCSレトルト認定が必要です。

アングレ, エスパグノール
3コースすべてで16時間
FSQA、生産、規制マネージャーに推奨
1 Year

概要
カリキュラム
FAQ
講師

概要

このトレーニングでは、生産、品質保証、規制コンプライアンスなど、熱処理を確実に管理し、製品の安全性を保護し、密閉容器に入った低酸性食品と酸性食品の両方のコンプライアンスを確保します。

FDA認定認証：規制当局および業界リーダーが承認する公式Better Process Control School（BPCS）証明書を取得します。
実用的応用：施設内ですぐに適用できるように設計されたシナリオベースの演習に従事します。
専門家主導の指示：熱プロセス認証と食品安全管理で世界的に尊敬されている専門家から学びましょう。
柔軟なオンライン学習：いつでも、どこでも、自分のペースでコースを修了できます。
キャリアアップ：品質保証、食品安全、規制コンプライアンスの資格を強化します。

世界中の30,000人以上の食品安全専門家から信頼されているレジストラ社は、20年以上にわたるコンプライアンスの専門知識を活用して、レトルトおよび酸性化食品認証への最も効率的な道を提供しています。

カリキュラム

BPCS Retort & Acidified Foodsコースで学ぶこと

Retort & Acidified Foods Certification は、FDA 認定の 2 つのBetter Process Control Schoolコースを 1 つの便利なセルフペースのオンラインプログラムにまとめています。熱処理と酸性食品のオペレーションを安全に管理し、FDAのコンプライアンスを確保するスキルを身につけます。両方のコースを修了すると、正式なBPCS認定資格を取得し、食品安全と規制コンプライアンスのキャリアを前進させることができます。BPCS無菌認定コース低酸性食品の無菌処理および包装に関するFDAトレーニング要件を満たします。主なトピックは次のとおりです。

はじめに Better Process Control School
微生物学と無菌処理の原則
連続システムのクリーニング
コンテナのクロージャー
熱処理の概要
無菌処理および包装システム

注：BPCS 無菌認定コースは、このコスト削減バンドルの外で、ここでスタンドアロンコースとして利用できます。

BPCS レトルト認定コース低酸性缶詰食品加工を監督するために必要なすべてのことを学びましょう。主なトピックは次のとおりです。

はじめに Better Process Control School
熱加工食品の微生物学
レトルトおよび雰囲気クッカーの衛生
コンテナのクロージャー
熱処理の概要
レトルト装置および操作
バッチ飽和蒸気レトルトおよび連続システム

注：BPCS レトルト認定コースは、このコスト削減バンドルの外でスタンドアロンコースとして利用できます。

BPCS 酸性食品認定コース酸性化食品の安全性とpH管理に焦点を当てる。主なトピックは次のとおりです。

はじめに Better Process Control School
熱加工食品の微生物学
レトルトおよび大気クッカーの衛生/連続システムの清掃
コンテナのクロージャー
熱処理の概要
マイルドな熱処理
記録管理要件

注：酸性化食品BPCSのコースは、このコスト削減バンドルの外で、ここでスタンドアロンコースとして利用できます。

推奨される教科書：

缶詰食品：熱プロセス管理、酸性化、容器施栓評価の原則（第9版）（$ 125） – 消費者ブランドまたはAmazonのKindleから印刷して入手可能。

FAQ

誰がBetter Process Control Schoolコースを受講すべきですか？

BPCSコースは、低酸性、酸性、または熱加工食品の安全性、品質、および規制コンプライアンスに責任を持つ専門家に最適です。このバンドルは3つのコースで構成されています。無菌食品認証、酸性食品認証、レトルト認証。施設で1つのプロセスのみがアクティブな場合、コースを個別に受講できます。多くの施設が複数のプロセスを実施しています。さらに、3つすべての認定により、将来の拡大とキャリア開発が可能になります。

BPCS 認定を取得する必要がありますか？

FDA の CFR – 連邦規則集タイトル 21 に従い、Better Process Control School（BPCS）で認定された少なくとも 1 人の監督者が、低酸性または酸性食品を扱う食品加工施設ですべての営業時間中に現場に立ち会うことが義務付けられています。

なぜBPCS認定を取得するのですか？

認定を取得することで、FDA規制を完全に遵守しながら、熱処理と酸性化食品の安全性に関する専門知識が証明されます。このトレーニングでは、スーパーバイザーと有資格者が、低酸性、酸性、熱加工食品の重要な安全作業を自信を持って管理できるように準備します。

レジストラのBPCSトレーニングを受ける必要があるのはなぜですか？

これらのコースのカリキュラムは、そのBPCS要件を満たすためにFDAによってレビューされ、承認されています。レジストラ・コーポレーションのBetter Process Control School認定は、単なるコンプライアンストレーニングではありません。低酸性食品と酸性食品の両方の熱処理作業を安全に管理し、検証するために必要な知識、信頼性、および資格を提供します。この包括的なトレーニングは、監督者と資格のある個人に対するFDAのすべての要件を満たし、施設が低酸性食品と酸性食品の規制を確実に遵守します。世界中の食品メーカーや加工業者から信頼されているレジストラ・コーポレーションのレトルト&酸性食品認定プログラムは、FDAが認定するコンプライアンストレーニングと、今日の食品安全環境において先手を打つために必要な利便性、深さ、柔軟性を兼ね備えています。

レジストラはFDAの承認を受けていますか？

FDAは企業を承認していない。FDAは、その要件を満たすために指示内容を認識し承認します。本コースのカリキュラムはFDAによって審査および承認されていますが、FDAはいかなる企業も承認または承認していないため、Registar Corpを承認または承認していません。

BPCSコースはどのように構成され、どのように合格しますか？

BPCSコースは100%オンラインで提供され、自分のペースで受講できるため、いつでもどこでも簡単に勉強できます。カリキュラムは、レトルトと酸性化食品プロセスの両方をカバーするインタラクティブなモジュールに分かれており、それぞれに教育ビデオ、実世界の演習、クイズが含まれています。合格するには、進行する前に各演習で最低80%のスコアを達成し、必要に応じて再取得して資料を習得する必要があります。すべてのモジュールを修了すると、正式なBetter Process Control School（BPCS）証明書が授与されます。最終試験はありません。演習でのパフォーマンスによって、修了が決まります。必要なすべての章に合格すると、FDAによって認定された公式Better Process Control Schoolの証明書を受け取ります。

BPCS フル認定バンドルコースを完了するのにどのくらいの時間がかかりますか？また、完了するのにどのくらいの時間がかかりますか？

BPCSコースは自分のペースで完全にオンラインであるため、完了時間はスケジュールと経験によって異なります。このバンドルは3つのコースの集合ですが、重複する章を繰り返す必要はありません。ほとんどの参加者は、無菌食品、酸性食品、レトルトを組み合わせたコースを16時間で完了しますが、ペースに応じてより速く、またはゆっくりと進行することができます。

BPCS 証明書の受け取り方法と有効期限を教えてください。

レジストラ・コーポレーションのBPCS無菌食品、酸性食品、レトルトコースを無事修了すると、規制機関や業界リーダーによって認定された公式のデジタル証明書Better Process Control Schoolが（BPCS）から届きます。証明書は、必要なモジュールと評価をすべて完了するとすぐにダウンロード用に発行されます。修了証には有効期限はありませんが、コース資料には1年間アクセスして確認と参照ができます。

LinkedInのプロフィールを更新するにはどうすればよいですか？

BPCS Acidified Foods コースを修了し、認定証を受け取ったら、LinkedIn プロフィールに簡単に追加できます。

レジストラ株式会社のアカウントにログインし、デジタル証明書をダウンロードします。
LinkedInを開き、プロフィールに移動します。
ライセンスと認証セクションまでスクロールし、＋をクリックして新しい認証情報を追加します。
証明書の詳細を入力します。
- 名前：例：BPCS無菌、酸性化およびレトルト認証
- 発行組織：レジストラーコープは、
- 資格情報ID：（オプション – 証明書からコピー）
- 資格情報 URL: (オプション – デジタル証明書に直接リンク)
保存をクリックすると、LinkedInのプロフィールに認定が表示されます。

他のどのコースをおすすめしますか？

BPCS認定を取得している場合、以下のコースはあなたのスキルを補完し、堅牢な食品の安全性とコンプライアンスプロファイルを構築するのに役立ちます。 予防管理有資格者（PCQI）オンライントレーニング食品安全プランの作成と管理に関するFDA FSMA要件を満たす。このコースは100%オンライン、セルフペースで受講でき、FSPCAの公式認定書が含まれています。 ハザード分析および重要管理点（HACCP）認証HACCP（ハザード分析重要管理点）計画の作成、作成、監査方法を学びます。施設の安全システムがFDAおよびGFSIの規制に準拠していることを確保するために不可欠です。 SQFプラクティショナートレーニングおよび実施パッケージこのコースは、GFSI認定のスキームで作業する人にとって、SQFシステムの導入、文書化、審査に役立ちます。 外国サプライヤー検証プログラム（FSVP）オンライントレーニング食品や食材を輸入する場合に最適です。FDA規則に準拠したFSVP計画の策定および実施方法を学びます。

講師

より良いプロセス制御の学校コースのインストラクターの紹介

Dr. Edna Negrón – プエルトリコ食品安全・品質サービス担当プレジデント

Negrón博士は、プエルトリコ大学で22年間、食品科学技術MSプログラムを設立し、調整しました。食品安全と品質プログラムで25年以上の国内および国際的な経験を持ち、1987年以来、BPCSBetter Process Control School（BPCS）コースを調整し、教えてきました。彼女は、州保健省、州農務省プログラム、GOYA-PR、コカ・コーラ-PR、ペプシコ-PR、SIGMA-メキシコ、および中南米、カリブ海、スペインの他の多くの主要企業にトレーニングを提供しています。Negrón博士は、FSPCAの人的および動物的食品の予防管理の主任講師であり、外国サプライヤー検証プログラム、肉、家禽、ジュース、および魚介類のHACCPトレーナーであり、NSFおよびISO 9001認証を取得しています。彼女はFSIS-USDA食肉・鶏肉諮問委員会に所属し、2003年に食品安全への貢献に対してFDAの認定を受けました。

Juan Manuel Cevallos-Cevallos – レジストラ社、食品缶詰施設部門、規制スペシャリスト

Cevallos-Cevallos博士は、食品科学と人間栄養学の博士号とM.Sc.、アグリビジネスのMAB、食品工学のB.Sc.を取得しています。ESPOLのバイオテクノロジー研究センターのディレクターを務め、バイオテクノロジー研究を率いる教授も務めています。40以上の査読付き出版物を執筆し、微生物学と食品安全に関する数多くの業界プロジェクトに貢献してきました。

Mayra G. Villacis – フードキャンニング施設部長、レジストラ社

Villacis は、食品・資源経済学で M.Sc.、食品工学で B.Sc. を取得しています。LACFのコンプライアンス要件を満たすために世界中の企業を支援し、規制専門家向けのトレーニング資料やワークショップを開発し、米国、メキシコ、南米の会議で頻繁に講演しています。

Cynthia Weber、FSPCAリードインストラクター

Weber氏は、人間と動物の両方の食品に関する食品安全予防管理同盟（FSPCA）コースの主任講師です。また、ISO 22000やFSSC 22000を含むGFSIスキームの主任監査員として認定を受けています。彼女の専門知識は、登録済みのSQFトレーナーおよびコンサルタント、ならびにBRCGSの認定トレーナーにまで及びます。また、食品業界で世界中で使用されているトレーニング資料やコンプライアンスツールの開発にも貢献しています。