Better Process Control School 酸性食品用

酸性化食品のBetter Process Control School（BPCS）は、酸性化食品の生産と加工に携わる専門家のために設計されたオンライントレーニングです。このコースのカリキュラムは、熱処理システムのオペレータが資格のある個人の監督下で作業するというFDAの要件を満たすためにFDAによってレビューされ、承認されています。

アングレ, エスパグノール
8時間
FSQA、生産、規制マネージャーに推奨
1年

概要
カリキュラム
FAQ
講師

概要

生産管理者、品質保証専門家、規制専門家など、この酸性食品トレーニングは、食品の安全性を維持し、規制を遵守し、正式な酸性食品認証を取得するための知識とツールを提供します。

FDA認定認証：規制当局および業界リーダーが承認する公式Better Process Control School（BPCS）証明書を取得します。
実用的応用：施設内ですぐに使用できるように設計されたシナリオベースの演習で学習します。
専門家主導の指示：熱プロセス認証および食品安全管理において世界的に尊敬されている専門家の下での研究。
柔軟なオンライン学習：いつでも、どこでも、自分のペースでコースを修了できます。
キャリアアップ：品質保証、食品安全、規制コンプライアンスの資格を強化します。

レジストラは、20年以上にわたるコンプライアンスの専門知識を提供し、BPCS酸性食品認証への最も効率的で効率的な道を提供します。

カリキュラム

酸性食品認定コースで学ぶこと

Better Process Control School 当社の酸性化食品コースは、酸性化食品生産の専門家のために設計された、FDA認定の包括的なトレーニングカリキュラムを提供します。このコースは、BPCS 9th Edition に基づいて作成されています。私たちのコースには、インタラクティブなモジュール、実際の例、酸性化食品の安全性と加工の習得を確実にするための実践的な演習が含まれています。

コースのトピック：

はじめに Better Process Control Schoolコースの目的、規制要件、酸性化製品の定義、酸性化食品加工における有資格者の役割についての概要をご覧ください。酸性化製品を正しく分類する方法と、pH制御の重要な役割を理解する方法を学びます。
熱加工食品の微生物学酸性化食品に影響を与える微生物と、熱加工が食品媒介性疾患をどのように予防するかについて学びます。
レトルトおよび大気クッカーの衛生/連続システムの清掃適切な衛生手順と清掃方法を理解し、さまざまな加工システムで食品の安全性を維持します。
コンテナのクロージャー食品の安全性と棚の安定性を維持するためには、適切なシーリングを確保することが不可欠です。以下を含む容器施栓評価について学びます。
- ダブルシームのメタルおよびプラスチック容器
- ガラスおよびツイストオフプラスチック容器
- 柔軟で半硬質の容器
熱処理の概要熱浸透、プロセススケジュール、食品安全に影響を与える要因など、熱処理の原則を研究します。
マイルドな熱プロセス軽度の熱処理技術、酸性化食品への適用、およびFDAの基準を満たすために必要なモニタリングについて調べます。
記録管理要件FDA規制に準拠した正確な生産、プロセス、流通記録の維持に関する知識を得る。

ご注意：学生は本、缶詰食品を購入することをお勧めしますが、必須ではありません。熱プロセス制御、酸性化、容器施栓評価の原則（第9版）、別途（125ドル）。以下のサイトで利用できます。

消費者ブランド協会から印刷可能な電子書籍フォーマット
AmazonのKindle形式

FAQ

BPCS酸性食品トレーニングおよび認定とは何ですか？

酸性化食品認証は、FDA によって審査および承認されたカリキュラムで BPCS トレーニングを完了することで取得される酸性化食品の加工業者の要件です。この認証は、pH管理、衛生管理、熱処理などの食品安全の重要な側面をオペレータが理解し、野菜のピクルス、サルサ、ソースなどの酸性化食品の生産に関するFDAの規制を満たすことを保証します。

誰がBPCS酸性食品コースを受講すべきですか？

BPCS酸性食品コースは、製造業者、監督者、品質保証担当者を含む、熱加工食品、低酸性食品、酸性食品の生産を監督するすべての人を対象としています。また、工場の職員、レトルトオペレーター、および保存可能食品、缶詰食品、または包装食品の新しい製剤の研究開発に関与する人にも推奨されます。

BPCS酸性食品認証を取得する必要がありますか？

FDA の CFR – 連邦規則集タイトル 21 に従い、低酸性または酸性食品を扱う食品加工施設で、すべての営業時間中に Better Process Control School (BPCS) で認定された少なくとも 1 人の監督者が現場にいることが義務付けられています。

BPCS酸性食品認証を取得する理由

BPCS 酸性食品認証を取得することは、FDA および USDA の規制を満たすために不可欠です。FDA および USDA の規制では、低酸性食品および酸性食品の処理中に認定監督者が立ち会う必要があります。コンプライアンスを超えて、BPCS 認定を取得することは、キャリアを前進させるための貴重な達成事項です。このトレーニングは、pH管理、熱処理、容器施栓評価などの重要な原則を教えることで食品安全を保証し、汚染を防止し公衆衛生を保護するのに役立ちます。コースを修了すると、21 CFR 108、113、114およびUSDA FSIS規制9 CFR 318.300および381.300に基づく連邦政府の要件を満たし、処理システムを監督し、適切な記録を維持し、リコール計画を策定する知識を身に付けることができます。コンプライアンスと適切なトレーニングを維持することで、責任を減らし、施設が最高の食品安全基準に従って運営されるようになります。

レジストラのBPCS酸性食品コースを受講する必要があるのはなぜですか？

本コースのカリキュラムは、FDAのBPCS要件を満たすために審査され、承認されています。レジストラのBPCS Acidified Foodsコースは、酸性化食品の生産を監督する専門家に必須の規制必須トレーニングを提供します。100%オンラインと自己ペースで提供されるこのコースでは、pH管理、衛生、容器の閉鎖、記録管理を含む酸性化食品加工を安全に管理するための実践的な知識とスキルを身に付けながら、スケジュール通りに学習することができます。 20年以上にわたるコンプライアンスの専門知識に支えられ、世界中の何千人もの食品安全専門家から信頼されているRegistar Corpは、製品の安全性、ブランド、サプライチェーンを保護しながら、正式なBetter Process Control School証明書を取得し、規制コンプライアンスを示し、運用を効果的に監督する自信を得ています。

レジストラはFDAの承認を受けていますか？

FDAは企業を承認していない。FDAは、その要件を満たすために指示内容を認識し承認します。本コースのカリキュラムはFDAによって審査および承認されていますが、FDAはいかなる企業も承認または承認していないため、レジストラ社を推薦または承認していません。

修了時に証明書を受け取ることはできますか？

はい。レジストラ・コーポレーションのBPCS酸性食品トレーニングはFDA認定を受けています。修了すると、ダウンロード可能な公式BPCS認定書を受け取り、酸性食品の生産を安全に監督し、FDA規制に準拠するためのスキルと知識を提供します。

BPCS酸性食品コースはどのように構成されていますか？また、どのように合格しますか？

酸性食品Better Process Control Schoolのは8つの章に分かれています。各章には、説明ビデオと、コンセプトを実際のシナリオに適用するためのインタラクティブな演習が含まれています。コースを進めるには、対話型演習ごとに80%以上のスコアを獲得する必要があります。最初の試行に合格しなかった場合は、成功するまで演習をやり直すことができます。最終試験はありません。演習の成果によって、修了が決まります。必要なすべての章に合格すると、FDAによって認定された公式Better Process Control Schoolの証明書を受け取ります。

BPCS酸性食品コースを修了するのにどれくらいの時間がかかりますか？また、修了するのにどのくらいの時間がかかりますか？

レジストラ・コーポレーションのBPCS Acidified Foodsコースは、完全にオンラインであり、自分のペースで進められるため、自分のスケジュールでトレーニングを完了できます。ほとんどの参加者は、以前の経験とペースに応じて、約8時間でコースを終了します。すべての資料を確認し、すべてのモジュールを完了するために1年間アクセスすることができ、あなたのペースでコースを完了するための十分な柔軟性を提供します。

BPCS酸性食品証明書の受け取り方法と有効期限

レジストラ・コーポレーションのBPCS酸性食品コースを無事修了すると、規制機関や業界リーダーから認定されたBetter Process Control School公式のデジタル証明書（BPCS）が届きます。証明書は、必要なモジュールと評価をすべて正常に完了するとすぐに発行され、ダウンロードまたは印刷して記録として保存できます。修了証の有効期限はありませんが、コース資料には1年間アクセスして確認および参照することができます。

LinkedInのプロフィールを更新するには？

BPCS Acidified Foodsコースを修了し、認定証を受け取ったら、LinkedInのプロフィールに簡単に追加できます。

レジストラ株式会社のアカウントにログインし、デジタル証明書をダウンロードします。
LinkedInを開き、プロフィールに移動します。
ライセンスと認証セクションまでスクロールし、＋をクリックして新しい認証情報を追加します。
証明書の詳細を入力します。
- 名前：例：BPCS Acidified Foods Certification
- 発行組織：レジストラーコープは、
- 資格情報 ID: (オプション – 証明書からコピー)
- 資格情報 URL: (オプション – デジタル証明書に直接リンク)
保存をクリックすると、LinkedInのプロフィールに認定が表示されます。

他にどのようなコースをお勧めしますか？

酸性化食品Better Process Control Schoolの専門知識をを超えて拡大することに興味があるなら、Registar Corpは、食品の安全性と規制コンプライアンスのさまざまな側面に合わせたFDA認定トレーニングの包括的なスイートを提供しています。以下は、推奨されるコースです。 Better Process Control School：レトルト認定コースこのコースは、低酸性のレトルト食品の加工業者向けに設計されており、FDAのトレーニング要件を満たし、熱処理、容器施栓評価、衛生慣行などのトピックをカバーしています。 Better Process Control School: 無菌食品認証このコースでは、低酸性食品の無菌処理と包装に関するFDAの要件について説明します。これには、微生物学、滅菌技術、容器施栓評価に関するトレーニングが含まれます。 予防管理有資格者（PCQI）オンライントレーニングFSPCAが承認した100%オンラインコースで、FSMA準拠の食品安全プランを策定するためのトレーニングを提供します。この認証は、FDAの予防管理規則に基づく施設に必要です。 HACCP認証この100%オンラインの自己ペース型コースで、HACCP計画の作成、実施、維持について学びましょう。国際HACCP同盟の認定も含まれる。

講師

酸性化食品コースの講師の紹介

Edna Negrón博士 – プエルトリコ食品安全・品質サービス担当社長

Negrón博士は、プエルトリコ大学で22年間、食品科学技術MSプログラムを設立し、調整しました。食品安全および品質プログラムにおける国内および国際的な25年以上の経験を持ち、1987年以来、BPCSBetter Process Control School（BPCS）コースを調整し、教えてきました。彼女は、州保健省、州農務省プログラム、GOYA-PR、コカ・コーラ-PR、ペプシコ-PR、SIGMA-メキシコ、その他中南米、カリブ海、スペインの多くの主要企業にトレーニングを提供しています。Negrón博士は、FSPCAの人間および動物の食品の予防管理、および外国サプライヤー検証プログラムの主任講師であり、肉、家禽、ジュース、および魚介類のHACCPトレーナーであり、NSFおよびISO 9001認証を取得しています。FSIS-USDAの食肉・鶏肉諮問委員会に所属し、2003年に食品安全への貢献でFDAの認定を受けました。

Juan Manuel Cevallos-Cevallos – レジストラ社、食品缶製造施設部門、規制スペシャリスト

Cevallos-Cevallos博士は、食品科学と人間栄養学の博士号とM.Sc.、アグリビジネスのMAB、食品工学のB.Sc.を取得しています。ESPOLのバイオテクノロジー研究センターのディレクターを務め、バイオテクノロジー研究を率いる教授も務めています。彼は40以上の査読付き出版物を執筆し、微生物学と食品安全の多くの業界プロジェクトに貢献しました。

Mayra G. Villacis – フードキャンニング施設部長、レジストラ社

Villacis氏は、M.Sc. in Food and Resource EconomicsおよびB.Sc. in Food Engineeringを経営しています。LACFのコンプライアンス要件を満たすために世界中の企業を支援し、規制専門家向けのトレーニング資料やワークショップを開発し、米国、メキシコ、南米の会議で頻繁に講演しています。

シンシア・ウェーバー

Weberは、PCQI、ISO 22000、FSSC 22000、SQF、BRCGS、ISO 9001システムの食品安全管理、設計トレーニング、コンサルティング、および文書化ツールにおいて25年以上の国際的な経験があります。登録SQFトレーナー兼コンサルタント、BRCGSのATP、GFSIスキームの主任審査員、FSSC 22000認定トレーナーを務めています。また、FSPCAコースの主任講師も務めています。