Sicurezza alimentare per manager e supervisori: Formazione sulla conformità
Formazione per supervisori e manager su una raccolta di argomenti essenziali sulla sicurezza alimentare, tra cui pericoli microbiologici, richiami, pest control, comunicazione e altro ancora.
Panoramica
Offri ai supervisori e ai manager le conoscenze essenziali sulla sicurezza alimentare. Trattando argomenti come pericoli microbiologici, richiami, pest control e comunicazione efficace, questo corso garantisce una comprensione completa delle pratiche di sicurezza alimentare.
Ogni capitolo include una lezione video concisa di 30 minuti seguita da un breve quiz per rafforzare l’apprendimento, offrendo un approccio pratico e accessibile alla creazione di competenze.
Agenda
- Basi batteriche
- Microrganismi pericolosi
- Fondamenti del monitoraggio ambientale
- Introduzione alla comprensione di Listeria
- Introduzione a E. Coli
- Preparazione e conduzione di un richiamo
- Campionamento asettico
- HACCP: Panoramica per i supervisori
- Segnalazione della malattia del dipendente
- Procedure per i visitatori
- Controllo dei parassiti
- Comunicazione
Recensioni
This is an excellent course and applies directly to issues relevant to our manufacturing facility.