Sicurezza alimentare per manager e supervisori: Formazione sulla conformità
Formazione per supervisori e manager su una serie di argomenti essenziali sulla sicurezza alimentare, tra cui rischi microbiologici, richiami, controllo dei parassiti, comunicazione e altro ancora.
Questo è un corso eccellente e si applica direttamente alle questioni rilevanti per il nostro stabilimento di produzione.
Panoramica
Fornire ai supervisori e ai responsabili le conoscenze essenziali sulla sicurezza alimentare. Coprendo argomenti come rischi microbiologici, richiami, controllo dei parassiti e comunicazione efficace, questo corso garantisce una comprensione a tutto tondo delle pratiche di sicurezza alimentare.
Ogni capitolo include una breve video lezione di 30 minuti seguita da un breve quiz per rafforzare l’apprendimento, offrendo un approccio pratico e accessibile alla costruzione di competenze.
Agenda
- Basi batteriche
- Microrganismi pericolosi
- Nozioni di base sul monitoraggio ambientale
- Introduzione alla Listeria
- Introduzione a E. Coli
- Preparazione e conduzione di un richiamo
- Prelievo di campioni asettici
- HACCP: Panoramica per i supervisori
- Segnalazione di malattia del dipendente
- Procedure per i visitatori
- Controllo dei parassiti
- Comunicazione
Recensioni
This is an excellent course and applies directly to issues relevant to our manufacturing facility.
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