Pack de certification complet BPCS : Acidifié, étuve, aseptique

Ce pack complet fournit une certification couvrant l’offre groupée de cours d’économie de coûts acidifiés. Il est idéal pour les installations qui fabriquent à la fois des aliments rétorqués (faibles acides) et des aliments acidifiés, nécessitant ainsi une certification d’Better Process Control Schoolaliments acidifiés et une certification d’étuve BPCS.

Anglais, Espagnol
16 heures pour les 3 cours
Recommandé pour FSQA, la production, les responsables réglementaires
1 Year

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Programme d'études
FAQ
Instructeur

Aperçu

Que vous travailliez dans la production, l’assurance qualité ou la conformité réglementaire, cette formation vous permet de gérer en toute confiance le traitement thermique, de protéger la sécurité des produits et d’assurer la conformité des aliments à faible acidité et acidifiés dans des conteneurs hermétiquement scellés.

Certification reconnue par la FDA : Obtenez un certificat officiel Better Process Control School (BPCS) accepté par les régulateurs et les leaders du secteur.
Application pratique : Participez à des exercices basés sur des scénarios conçus pour une application immédiate dans votre établissement.
Instruction dirigée par un expert : Apprenez auprès de professionnels mondialement reconnus dans la certification des procédés thermiques et la gestion de la sécurité alimentaire.
Apprentissage en ligne flexible : Suivez le cours à votre propre rythme, accessible à tout moment, où que vous soyez.
Progression de carrière : Améliorez vos qualifications en assurance qualité, sécurité alimentaire et conformité réglementaire.

Registrar Corp, qui bénéficie de la confiance de plus de 30 000 professionnels de la sécurité alimentaire dans le monde entier, s’appuie sur plus de 20 ans d’expertise en matière de conformité pour offrir la voie la plus efficace vers la certification des étuves et des aliments acidifiés.

Programme d'études

Ce que vous apprendrez dans les cours BPCS sur les aliments acidifiés et les étuves

La certification Retort & Acidified Foods combine deux Better Process Control School cours reconnus par la FDA en un programme en ligne pratique et à votre rythme. Acquérir les compétences nécessaires pour gérer en toute sécurité le traitement thermique et les opérations alimentaires acidifiées, garantissant ainsi la conformité à la FDA. Suivez les deux cours pour obtenir vos BPCS certifications officielles et faire progresser votre carrière dans la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire.BPCS Cours de certification aseptiqueRespecter les exigences de formation de la FDA pour le traitement aseptique et l’emballage des aliments à faible acidité. Les sujets clés comprennent :

Introduction à Better Process Control School
Microbiologie et principes du traitement aseptique
Nettoyage des systèmes continus
Fermetures pour conteneurs
Introduction au traitement thermique
Systèmes de traitement et d’emballage aseptiques

Note : Le cours sur la certification BPCS aseptique est disponible en dehors de ce forfait économique, sous forme de cours autonome ici.

BPCS Cours de certification de la chambre de réactionDécouvrez tout ce dont vous avez besoin pour superviser la transformation des aliments en conserve à faible acidité. Les sujets clés comprennent :

Introduction à Better Process Control School
Microbiologie des aliments transformés thermiquement
Désinfection des étuves et des cuisinières atmosphériques
Fermetures pour conteneurs
Introduction au traitement thermique
Équipement et fonctionnement de la chambre de réaction
Récipients à vapeur saturée par lots et systèmes continus

Note : Le cours BPCS sur la certification des étuves est disponible en dehors de ce forfait économique, sous forme de cours autonome ici.

BPCS Cours de certification sur les aliments acidifiésSe concentrer sur la sécurité alimentaire acidifiée et le contrôle du pH. Les sujets clés comprennent :

Introduction à Better Process Control School
Microbiologie des aliments transformés thermiquement
Désinfection des étuves et des cuisinières atmosphériques / Nettoyage des systèmes continus
Fermetures pour conteneurs
Introduction au traitement thermique
Processus thermiques légers
Exigences en matière de tenue des registres

Note : Le cours BPCS sur les aliments acidifiés est disponible en dehors de ce forfait économique, en tant que cours autonome ici.

Manuel recommandé :

Aliments en conserve : Principes de contrôle des processus thermiques, d’acidification et d’évaluation de la fermeture des conteneurs (9e édition) (125 $) – Disponible en version imprimée auprès de Consumer Brands ou Kindle sur Amazon.

FAQ

Qui doit suivre les Better Process Control School cours ?

Le cours BPCS est idéal pour les professionnels responsables de la sécurité, de la qualité et de la conformité réglementaire des aliments à faible acidité, acidifiés ou traités thermiquement. Ce lot est un ensemble de trois cours distincts : Certification des aliments aseptiques, certification des aliments acidifiés et certification des étuves. Vous pouvez suivre les cours individuellement si un seul processus est actif dans votre établissement. Bien que de nombreuses installations exploitent plusieurs processus. De plus, la certification dans les trois domaines permet une expansion future ainsi qu’un développement de carrière.

Est-il obligatoire d’obtenir la certification BPCS ?

Selon le CFR de la FDA – Code of Federal Regulations Title 21, il est obligatoire qu’au moins un superviseur certifié par un Better Process Control School (BPCS) soit sur site pendant toutes les heures d’ouverture dans une usine de transformation alimentaire qui manipule des aliments à faible acidité ou acidifiés.

Pourquoi obtenir vos certifications BPCS ?

L’obtention de votre certification démontre votre expertise en matière de traitement thermique et de sécurité alimentaire acidifiée, tout en garantissant une conformité totale aux réglementations de la FDA. Cette formation prépare les superviseurs et les personnes qualifiées à gérer en toute confiance les opérations de sécurité critiques pour les aliments à faible acidité, acidifiés et transformés thermiquement.

Pourquoi devrais-je suivre la formation BPCS de Registrar Corp ?

Le programme de ces cours a été examiné et approuvé par la FDA pour répondre à ses exigences BPCS. La Better Process Control School certification de Registrar Corp offre plus qu'une simple formation à la conformité : elle offre les connaissances, la confiance et les qualifications dont vous avez besoin pour gérer et valider en toute sécurité les opérations de traitement thermique pour les aliments à faible acidité et acidifiés. Cette formation complète répond à toutes les exigences de la FDA pour les superviseurs et les personnes qualifiées, garantissant que votre établissement respecte les réglementations sur les aliments à faible acidité et les aliments acidifiés. Reconnu par les fabricants et les transformateurs de produits alimentaires du monde entier, le programme de certification Registrar Corp Retort & Acidified Foods associe une formation à la conformité reconnue par la FDA à la commodité, la profondeur et la flexibilité dont les professionnels ont besoin pour garder une longueur d'avance dans le paysage actuel de la sécurité alimentaire.

Registrar Corp est-il approuvé par la FDA ?

La FDA n’approuve pas les entreprises. La FDA reconnaît et approuve le contenu pédagogique pour répondre à ses exigences. Le programme de ce cours a été examiné et approuvé par la FDA, mais la FDA n’a pas approuvé Registrar Corp, car elle n’approuve ni n’approuve aucune société.

Comment les cours BPCS sont-ils structurés et comment puis-je réussir ?

Les cours BPCS sont dispensés à 100 % en ligne et à votre rythme, ce qui vous permet d’étudier quand et où cela est pratique. Le programme est divisé en modules interactifs couvrant à la fois les processus alimentaires de la chambre de réaction et les processus alimentaires acidifiés, chacun comprenant des vidéos pédagogiques, des exercices réels et des quiz. Pour réussir, vous devez obtenir un score minimum de 80 % pour chaque exercice avant de progresser, et vous pouvez les reprendre si nécessaire pour maîtriser le matériel. Une fois tous les modules terminés avec succès, vous obtiendrez vos certificats officiels Better Process Control School (BPCS). Il n’y a pas d’examen final : votre performance aux exercices détermine votre réussite. Après avoir réussi tous les chapitres requis, vous recevrez un Better Process Control School certificat officiel, reconnu par la FDA.

Combien de temps faut-il pour suivre les cours du pack de certification complet BPCS et combien de temps dois-je les suivre ?

Les cours BPCS sont à votre rythme et entièrement en ligne, de sorte que le temps d’achèvement varie en fonction de votre emploi du temps et de votre expérience. Ce lot est un ensemble de trois cours, bien que certains chapitres qui se chevauchent n’aient pas besoin d’être répétés. La plupart des participants suivent les cours combinés Aliments aseptiques, Aliments acidifiés et Étuve en 16 heures, bien que vous puissiez progresser plus rapidement ou plus lentement en fonction de votre rythme.

Comment puis-je recevoir mon certificat BPCS et expire-t-il ?

Après avoir terminé avec succès le cours BPCS sur les aliments aseptiques, les aliments acidifiés et les étuves de Registrar Corp, vous recevrez un certificat numérique officiel de la part du Better Process Control School (BPCS), reconnu par les agences réglementaires et les leaders du secteur. Le certificat est émis pour téléchargement immédiatement après avoir terminé tous les modules et évaluations requis. Le certificat n’expire pas, mais vous aurez un an d’accès aux documents du cours pour examen et référence.

Comment puis-je mettre à jour mon profil LinkedIn ?

Une fois que vous avez terminé votre cours sur les aliments acidifiés BPCS et reçu votre certificat, vous pouvez facilement l’ajouter à votre profil LinkedIn :

Connectez-vous à votre compte Registrar Corp et téléchargez votre certificat numérique.
Ouvrez LinkedIn et accédez à votre profil.
Faites défiler jusqu’à la section Licences et certifications et cliquez sur + pour ajouter une nouvelle information d’identification.
Saisissez les détails du certificat :
- Nom : p. ex. « Certification BPCS aseptique, acidifiée et de chambre de réaction »
- Organisation émettrice : Registre Corp.
- ID d’identifiant : (facultatif – copie de votre certificat)
- URL des informations d’identification : (facultatif – lien direct vers votre certificat numérique)
Cliquez sur Enregistrer, et votre certification apparaîtra désormais sur votre profil LinkedIn.

Quels autres cours recommandez-vous ?

Si vous obtenez votre certification BPCS, les cours suivants compléteront vos compétences et vous aideront à établir un profil solide de sécurité alimentaire et de conformité : Formation en ligne sur les contrôles préventifs des personnes qualifiées (PCQI)Satisfaire aux exigences de la FSMA de la FDA pour la création et la gestion des plans de sécurité alimentaire. Ce cours est 100 % en ligne, à votre rythme et comprend le certificat officiel FSPCA. Certification d’analyse des dangers et de point de contrôle critique (HACCP)Apprenez à développer, rédiger et auditer un plan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Essentiel pour s'assurer que les systèmes de sécurité de votre installation sont conformes aux réglementations de la FDA et de la GFSI. Kit de formation et de mise en œuvre du praticien SQFIdéal pour ceux qui travaillent avec des programmes reconnus par la GFSI, ce cours vous aide à mettre en œuvre, documenter et auditer les systèmes SQF. Formation en ligne au programme de vérification des fournisseurs étrangers (FSVP)Idéal si votre entreprise importe de la nourriture ou des ingrédients. Apprenez à développer et à mettre en œuvre des plans FSVP conformément aux règles de la FDA.

Instructeur

Rencontrez vos meilleurs instructeurs de cours scolaires sur le contrôle des processus

Dr Edna Negrón – Présidente, Services de qualité et de sécurité alimentaire à Porto Rico

Le Dr Negrón a fondé et coordonné le Programme de science et technologie alimentaires MS à l’Université de Porto Rico pendant 22 ans. Avec plus de 25 ans d’expérience nationale et internationale dans les programmes de sécurité alimentaire et de qualité, elle a coordonné et enseigné des cours Better Process Control School (BPCS) depuis 1987. Elle a dispensé une formation au département de la santé de l’État, aux programmes du département de l’agriculture de l’État et à de grandes entreprises, notamment GOYA-PR, Coca-Cola-PR, PepsiCo-PR, SIGMA-Mexique, et bien d’autres en Amérique latine, aux Caraïbes et en Espagne. Le Dr Negrón est instructeur principal pour le programme FSPCA Preventive Controls for Human and Animal Food, et le programme de vérification des fournisseurs étrangers, un formateur HACCP pour la viande, la volaille, les jus et les fruits de mer, et est certifié NSF et ISO 9001. Elle a siégé au Comité consultatif national pour la viande et la volaille du FSIS-USDA et a reçu la reconnaissance de la FDA pour ses contributions à la sécurité alimentaire en 2003.

Juan Manuel Cevallos-Cevallos – Spécialiste réglementaire, Service d’établissement de la mise en conserve des aliments, Registrar Corp

Le Dr Cevallos-Cevallos est titulaire d’un doctorat et d’un M.Sc. en sciences alimentaires et nutrition humaine, d’un MAB en agroalimentaire et d’un B.Sc. en ingénierie alimentaire. Il a occupé le poste de directeur du Centre de recherche en biotechnologie chez ESPOL et de professeur titulaire de recherche biotechnologique. Il a rédigé plus de 40 publications évaluées par des pairs et a contribué à de nombreux projets industriels en microbiologie et en sécurité alimentaire.

Mayra G. Villacis – Responsable du service d’établissement de la mise en conserve des aliments, Registrar Corp

Mme Villacis est titulaire d’un M.Sc. en économie alimentaire et des ressources et d’un B.Sc. en ingénierie alimentaire. Elle aide les entreprises du monde entier à répondre aux exigences de conformité du LACF, développe des supports de formation et des ateliers pour les spécialistes de la réglementation, et intervient fréquemment lors de conférences aux États-Unis, au Mexique et en Amérique du Sud.

Cynthia Weber, Instructrice principale FSPCA

Mme Weber est instructeure principale pour les cours de la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) sur la nourriture humaine et animale. Elle est également titulaire de certifications en tant qu’auditeur principal pour les programmes GFSI, notamment ISO 22000 et FSSC 22000. Son expertise s’étend jusqu’à être une formatrice et consultante SQF enregistrée, ainsi qu’une formatrice agréée pour BRCGS. Elle a également contribué au développement de supports de formation et d’outils de conformité utilisés dans le monde entier dans l’industrie alimentaire.

Soutenu par l’équipe de sécurité alimentaire de Registrar Corp

Les experts réglementaires de Registrar Corp examinent chaque module pour en vérifier l’exactitude et la pertinence, en s’assurant que votre formation reflète les dernières directives de la FDA et les meilleures pratiques du secteur.