La Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration, FDA) de los EE. UU. trabaja en conjunto con el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (Department of Agriculture, USDA) para regular muchos productos alimenticios distribuidos en los Estados Unidos. Aunque el USDA regula una gran parte de los productos cárnicos, la FDA a veces regula productos similares, lo que provoca confusión entre las agencias. Un problema que las agencias suelen encontrar ambiguo es la regulación de suplementos dietéticos para suplementos que contienen ingredientes de carne.

Con la regulación del USDA de la mayoría de los productos cárnicos y la regulación de la FDA de la mayoría de los suplementos, ¿qué agencia tiene jurisdicción sobre los suplementos con ingredientes cárnicos?

Siga leyendo para obtener más información sobre cómo el USDA y la FDA participan en la regulación de suplementos específicos.

Superposiciones de regulaciones El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA regula aspectos de la seguridad y el etiquetado de carnes tradicionales (no relacionadas con el juego), aves y ciertos productos de huevo. Sin embargo, la Ley Federal de Inspección de la Carne (FMIA) y la Ley de Inspección de Productos avícolas (PPIA) permiten que ciertos productos estén exentos de la jurisdicción del USDA.

Una forma en que un producto cárnico podría estar exento de la normativa del USDA, posiblemente bajo la autoridad de la FDA, es cuando el producto contiene carne o ingredientes avícolas en proporciones relativamente pequeñas.

Otra causa de exención es cuando la “percepción histórica” de un producto es tal que los consumidores generalmente no lo consideran un producto de la industria cárnica o avícola.

Estas exenciones pueden complicar la división de responsabilidades. Por ejemplo, un fabricante de sándwiches de carne preparados puede estar sujeto a las regulaciones de la FDA o USDA, dependiendo de si los sándwiches están abiertos o cerrados. Del mismo modo, los fabricantes de frijoles enlatados con poca o ninguna carne están sujetos a las regulaciones de la FDA, pero si el contenido de la carne excede 2%, , estos productos están regulados por el USDA.

Suplementos con ingredientes de carnePara ciertos productos que contienen carnes, los productos con menos de 3% raw de carne, menos de 2 % ccarnes cocinadas u otras porciones del cadáver, o menos de 30% fat, sebo o extracto de carne, solos o combinados, están bajo la jurisdicción de la FDA. Las personas con más de 3 % ru 3 carnes, 2 % oo más carnes cocidas u otras porciones del cadáver, o 30 % oo más grasa, ajo o extracto de carne, solos o combinados, están bajo la jurisdicción del USDA.

Algunos suplementos dietéticos incluyen productos cárnicos. Dado que la FDA regula los suplementos dietéticos como alimento, muchos creen que las directrices anteriores también se aplican a los suplementos.

Sin embargo, los suplementos no están regulados de acuerdo con estas directrices.

La FDA regula todos los suplementos, independientemente del contenido de carne. Los productos exentos de la jurisdicción del USDA aún deben prepararse con carne o producto avícola inspeccionados por el USDA o carne o aves de un sistema de inspección equivalente al sistema de inspección del USDA. Sin embargo, la FDA supervisa la fabricación, la seguridad de los ingredientes y el etiquetado de todos los suplementos dietéticos.

Todos los suplementos dietéticos están sujetos a las normativas aplicables de la FDA, incluidas, entre otras, las normativas de registro, etiquetado e ingredientes, los registros maestros de fabricación (MMR) y la notificación de acontecimientos adversos.