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Lebensmittelsicherheit für Fleischverarbeiter
Erfahren Sie mehr über Themen zur Lebensmittelsicherheit im Zusammenhang mit der Fleischproduktion, einschließlich mikrobiologischer Gefahren, HACCP für Fleischverarbeiter, Lagerung und mehr.
Übersicht
Compliance-Schulung für Fleischverarbeiter zu Lebensmittelsicherheitsthemen im Zusammenhang mit der Fleischproduktion, einschließlich mikrobiologischer Gefahren, HACCP für Fleischverarbeiter, Lagerung und mehr. Jedes Kapitel dauert etwa 30 Minuten, gefolgt von einem kurzen Quiz.
Agenda
- Gefährliche Mikroorganismen
- Grundlagen der Umweltüberwachung
- Einführung Listerien verstehen
- Einführung in E. Coli
- Vorbereitung und Durchführung eines Rückrufs
- HACCP für die Fleischverarbeitung
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