Als Ausgabe 9 des SQF-Codes veröffentlicht wurde, gingen viele Einrichtungen davon aus, dass ihre bestehende Schulung für Ärzte weiterhin angewendet wurde. Aber Auditoren haben eine Sache deutlich gemacht: Die Anmeldeinformationen der Edition 8 erfüllen nicht mehr die Prüfungserwartungen.
Das liegt daran, dass Edition 9 Klauseln nicht nur neu organisiert hat, sondern neu definiert hat, was es bedeutet, „qualifiziert“ zu werden. Im Rahmen dieses neuen Standards hängen die Auditergebnisse davon ab, ob Ihr designierter Arzt aktuelles Wissen nachweisen, den Kodex effektiv anwenden und nachprüfbare Dokumente erstellen kann. Wenn eines dieser Teile fehlt, kann Ihre Zertifizierung gefährdet sein.
Dieser Leitfaden erklärt, welche Schulungen unter Ausgabe 9 erforderlich sind, wie Auditoren die Bereitschaft von Ärzten heute bewerten und warum viele Unternehmen ihre Anmeldedaten jetzt aktualisieren – vor dem nächsten Auditzyklus.
Benötigen Sie eine breitere Sicht darauf, wo SQF in das Ökosystem der Lebensmittelsicherheit passt? Hier ist die Zertifizierungsaufschlüsselung, die die meisten Prüfer zur Bewertung von Lebensmittelsicherheitsprogrammen verwenden.
Was der SQF-Code tatsächlich über die Schulung von Ärzten sagt
SQF Edition 9 verlangt, dass der benannte SQF-Arzt:
- Voll angestellt am Standort sein
- Den SQF-Code und seine Anwendung auf die Betriebsabläufe des Standorts verstehen
- HACCP-Schulung erfolgreich abgeschlossen haben
- Kompetenz bei der Implementierung und Wartung des Lebensmittelsicherheitssystems
Der Satz, der für die Schulungserwartungen am wichtigsten ist, ist:„… ein Verständnis für den SQF-Code und seine Anwendung haben.“
Dieser Satz trägt unter Ausgabe 9 mehr Gewicht als in jeder früheren Version. Es bedeutet nicht, dass der Arzt den Kodex gesehen hat. Es bedeutet, dass sie es operationalisieren können – auf Auditfragen reagieren, Systeme implementieren, die es widerspiegeln, und es durch dokumentierte Nachweise verifizieren.
Dies ist nicht zufrieden, wenn Sie einfach an einem einstündigen Webinar teilnehmen oder interne SOPs überprüfen. In Ausgabe 9 bedeutet dies formelle, überprüfbare und aktuelle Schulungen.
Warum die Schulung in Edition 8 nicht mehr ausreicht
Die Umstellung von Edition 8 auf Edition 9 war nicht kosmetisch. Sie führte ein:
- Strukturelle Änderungen am Code-Layout
- Stärkere Verantwortlichkeit des Arztes bei Audits
- Neue Erwartungen an Verifizierung, Validierung und Programmmanagement
- Erweiterte Anforderungen an die Kultur der Lebensmittelsicherheit
Kurz gesagt, es hat die Messlatte höher gelegt.
Ärzte, die unter Edition 8 geschult wurden, sind diesen neuen Anforderungen oft nicht ausgesetzt – und können die Ausrichtung nicht unter Kontrolle zeigen. Wenn Ihre aktuelle Schulung diese Aktualisierungen nicht widerspiegelt, sind Sie nicht mit dem aktuellen Standard abgestimmt – unabhängig davon, wie neu Ihr altes Zertifikat ist.
Prüfer nutzen den Zweifel nicht mehr. Sie wollen:
- Nachweis, dass der Arzt Edition 9 kennt, nicht nur die allgemeinen Prinzipien
- Ein Zertifikat oder eine Anmeldeinformation, die nach der Veröffentlichung von Ausgabe 9 ausgestellt wurde
- Nachgewiesene Anwendung auf den tatsächlichen Betrieb Ihrer Einrichtung
Sie sind sich immer noch nicht sicher, ob Ihr Team eine neue Schulung oder eine vollständige Aktualisierung der Anmeldedaten benötigt? Dieser Klarheitsleitfaden erläutert die wichtigsten Unterschiede und Auditerwartungen.
Wie Auditoren die Bereitschaft der Ärzte jetzt bewerten
Die Auditoren von heute werden angewiesen, zu überprüfen, ob Ihr SQF-Arzt:
- Klauseln der Ausgabe 9 richtig auslegen
- Zeigen Sie die dokumentierte Anwendung des Kodex auf Ihre Prozesskontrollen
- Während des Audits klar auf Fragen antworten
- Bereitstellung von Nachweisen für aktuelle, qualifizierte Schulungen
Diese Bewertung ist nicht theoretisch. Auditoren werden explizit geschult, um Lücken zwischen Dokumentation und Fähigkeiten zu erkennen. Wenn Ihr Arzt nicht mit aktuellen Klauseln sprechen kann – oder sein Zertifikat vor dem Standard liegt – ist das ein Problem.
Und wenn Sie versuchen, sich auf informelles Wissen oder Arbeitserfahrung zu verlassen, seien Sie sich bewusst: Auditoren werden geschult, um zwischen Kompetenz und Berechtigung zu unterscheiden. Es reicht nicht aus, zu wissen, was Sie tun – Sie müssen dies mit einer Schulung belegen, die der zu prüfenden Ausgabe entspricht.
Diese Aufschlüsselung erklärt, wo Erfahrung wichtig ist – und wo nicht.
Welche Schulung wird Edition 9 vollständig erfüllen?
Auditoren erwarten formelle, dokumentierte Schulungen, die:
- Deckt alle relevanten Elemente des SQF-Codes Edition 9 ab
- Wird von Fachleuten für Lebensmittelsicherheit oder ehemaligen Prüfern geleitet oder entwickelt
- Stellt eine überprüfbare Abschlussbescheinigung aus
- Wendet den Kodex auf den Betrieb von echten Lebensmitteleinrichtungen an – nicht nur auf Theorie
Der SQF Practitioner Certification Course von Registrar Corp wurde speziell entwickelt, um diese Erwartungen zu erfüllen:
- Vollständig aktualisiert für Edition 9 und darüber hinaus
- Entwickelt von früheren Regulierungsbehörden und SQF-Beratern
- 100 % online und im eigenen Tempo
- Akzeptiert von Auditoren in allen FDA-, USDA- und GFSI-orientierten Programmen
- Beinhaltet sofort nach Abschluss herunterladbares Zertifikat
Kurz gesagt: Es ist sofort auditbereit.
Wenn Ihre Einrichtung zum ersten Mal eine Zertifizierung anstrebt, zeigt diese Aufschlüsselung genau, was Ihr SQF-Praktiker ausfüllen muss.
Letztes Wort: Edition 9 ist nicht mehr neu – und Grace Periods sind vorbei
Für eine Weile waren die Prüfer mit den Übergängen der Ausgabe 9 nachsichtig. Diese Zeit ist vorbei.
Wenn die Schulung Ihres Arztes vor dem Standard liegt, nicht die aktuelle Kodexstruktur widerspiegelt oder nicht leicht verifiziert werden kann, ist Ihr Standort jetzt anfällig für eine vermeidbare Nichtkonformität. Und wenn die Zertifizierungszeitpläne knapp sind, kann selbst ein geringfügiges Dokumentationsproblem die erneute Zertifizierung verzögern, Korrekturmaßnahmen auslösen oder das Vertrauen des Lieferanten schädigen.
Warten Sie nicht auf Ihr nächstes Audit, um es herauszufinden. Holen Sie sich die Anmeldedaten, die heute mit dem Standard übereinstimmen.
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