Zertifizierung ist der Meilenstein – nicht die Ziellinie

Das Erreichen der SQF-Zertifizierung ist eine bedeutende Leistung. Sie stellt Monate der Dokumentation, des Systemaufbaus, der internen Audits und der kulturellen Transformation dar. Aber Zertifizierung ist nicht das Ende der Straße – sie markiert den Beginn einer kontinuierlichen Compliance-Reise, die auf Überwachung, Verbesserung und laufenden Audits basiert.

Für den langfristigen Erfolg ist es unerlässlich, zu verstehen, wie die Zertifizierung funktioniert, wie sie aufrechterhalten wird und was bei nachfolgenden Audits erwartet wird.

Das Zertifizierungsaudit: Verdienen des Siegels

Sobald Ihr SQF-System mindestens 90 Tage lang implementiert und betrieben wurde und interne Audits und eine Überprüfung durch das Management abgeschlossen wurden, kann Ihre Einrichtung einer Zertifizierungsprüfung durch eine lizenzierte SQF-Zertifizierungsstelle unterzogen werden. Diese Prüfung umfasst in der Regel:

• Überprüfung des Schreibtischs: Bewertung der Dokumentation Ihres Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagementsystems.
• Audit vor Ort: Eine gründliche Inspektion der Anlage, Interviews mit dem Personal, Aufzeichnung der Probenahme und Prozessbeobachtung in Echtzeit.

Der Auditor bewertet die Ergebnisse basierend auf dem Schweregrad:

• Geringfügige Nichtkonformität: Eine Lücke, die kein signifikantes Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellt, aber korrigiert werden muss.
• Schwere Nichtkonformität: Eine signifikante Abweichung, die sich auf die Produktsicherheit oder -qualität auswirkt.
• Kritische Nichtkonformität: Ein schwerwiegender Verstoß, der die Lebensmittelsicherheit direkt gefährdet oder gegen die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften verstößt. Die Zertifizierung wird erst erteilt, wenn sie abgeschlossen ist.

Je nach Ergebnis können Einrichtungen Folgendes erhalten:

• Zertifizierung ohne Bedingungen
• Zertifizierung mit innerhalb von 30 Tagen fälligen Korrekturmaßnahmen
• Zertifizierung zurückgehalten, bis Re-Audit oder Korrekturmaßnahmen validiert sind

Laufende Audits: Pflege des Standards

Die SQF-Zertifizierung ist ein Jahr lang gültig, und die Aufrechterhaltung dieser Zertifizierung erfordert ein jährliches Rezertifizierungsaudit. Diese laufenden Audits konzentrieren sich auf:

• Leistung seit dem letzten Audit: Einschließlich der Art und Weise, wie Nichtkonformitäten behandelt wurden und ob ähnliche Probleme erneut aufgetreten sind.
• Reife des Systems: Ist Ihr SQF-System in den Betrieb eingebettet oder ist es immer noch von der Vorbereitung vor dem Audit abhängig?
• Verbesserungsaktivitäten: Einschließlich interner Audits, Korrekturmaßnahmen und Initiativen zur kontinuierlichen Verbesserung.

Rezertifizierungsaudits sind vollständige Bewertungen und können auch Folgendes umfassen:

• Änderungen des Geltungsbereichs: Wenn Ihre Einrichtung neue Produkte, Prozesse oder Betriebsbereiche hinzufügt.
• Überarbeitungen des SQF-Codes: Die Einrichtungen müssen die Konformität mit der aktuellen Version des Kodex nachweisen.

Unangekündigte Audits: Der wahre Test der Bereitschaft

Nach der Zertifizierung unterliegt Ihre Einrichtung mindestens einmal alle drei Zertifizierungszyklen unangekündigten Audits. Diese Audits folgen dem gleichen Protokoll wie geplante Audits, finden aber ohne vorherige Ankündigung statt.

Der Zweck besteht darin, die Integrität und die tägliche Einhaltung Ihres SQF-Systems zu beurteilen. Die Einrichtungen müssen die Bereitschaft aufrechterhalten, indem sie:

• Einbettung der Compliance in den Routinebetrieb
• Dokumentation und Aufzeichnungen aktuell halten
• Sicherstellen, dass alle Mitarbeiter das ganze Jahr über geschult und auditbewusst sind

Aussetzung, Rücknahme und Wiedereinsetzung

Die Zertifizierung ist nicht dauerhaft – sie kann ausgesetzt oder zurückgezogen werden für:

• Versäumnis, ein Rezertifizierungsaudit zu planen oder abzuschließen
• Ungelöste kritische Nichtkonformitäten
• Weigerung, unangekündigte Audits anzunehmen
• Verstöße gegen gesetzliche Vorschriften oder Lebensmittelsicherheitsvorfälle

Die Wiedereinsetzung erfordert Korrekturmaßnahmen, eine mögliche erneute Prüfung und eine Überprüfung durch die Zertifizierungsstelle.

Wie Registrar Corp Zertifizierungspflege und laufende Audits unterstützt

Wir unterstützen Anlagen bei der Aufrechterhaltung der SQF-Zertifizierung durch:

• Überwachung nach der Zertifizierung und Compliance-Prüfungen
• Interne Auditunterstützung vor Rezertifizierung
• Dokumenten- und Versionskontrollaudits, die mit dem neuesten SQF-Code abgestimmt sind
• Umschulungsprogramme für Mitarbeiter zur Stärkung der Audit-Vorbereitung
• Laufende Beratung, um betriebliche Änderungen oder Trends bei Nichtkonformitäten zu berücksichtigen

Unser Ziel ist es, Anlagen dabei zu unterstützen, Audits nicht als Hürden, sondern als Kontrollpunkte in einer sich entwickelnden Kultur der Exzellenz im Bereich Lebensmittelsicherheit zu betrachten.

Letztes Erkenntnis: Zertifizierung wird verdient – und täglich eingehalten

Das Erreichen der SQF-Zertifizierung beweist Ihr Engagement. Aber es zu behalten, beweist Ihre Konsistenz. Laufende Audits stellen sicher, dass Ihr System robust bleibt, Ihr Team gestochen scharf bleibt und Ihre Kunden zuversichtlich bleiben.

Einrichtungen, die sich der Zertifizierung als kontinuierlicher Verbesserungsprozess nähern – nicht als einmalige Leistung – sind besser für Wetterherausforderungen gerüstet, verantwortungsvoll wachsen und bei der Lebensmittelsicherheit führend.