Better Process Control School 用于酸化食品

酸化食品 Better Process Control School（BPCS）是为参与酸化食品生产和加工的专业人员设计的在线培训。本课程的课程已经过 FDA 的审核和批准，以满足 FDA 要求，即热处理系统操作员在合格人员的监督下工作。

安格拉斯, 依斯帕诺
8 小时
推荐给 FSQA、生产、监管经理
1 年

概述
课程
FAQ
讲师

概述

无论您是生产经理、质量保证专业人员还是监管专家，这种酸化食品培训都能提供保持食品安全、遵守法规和获得官方酸化食品认证的知识和工具。

FDA 认可的认证：获得监管机构和行业领导者接受的官方 Better Process Control School（BPCS）证书。
实际应用：通过基于场景的练习学习，这些练习旨在立即在您的设施中使用。
专家指导：在热工艺认证和食品安全管理方面，在全球受人尊敬的专业人员的领导下进行研究。
灵活的在线学习：按照您自己的节奏完成课程——随时随地访问。
职业发展：加强您在质量保证、食品安全和法规遵从方面的资格。

Registrar Corp 拥有超过 20 年的合规专业知识，为您提供最佳、最精简的 BPCS 酸化食品认证途径。

课程

您将在酸化食品认证课程中学到什么

我们的Better Process Control School酸化食品课程提供全面的，FDA认可的培训课程，专为酸化食品生产专业人士设计。该课程基于 BPCS 第 9 版。我们的课程包括互动模块，真实世界的例子和实践练习，以确保掌握酸化食品安全和加工。

课程主题包括：

简介 Better Process Control School概述课程目标、监管要求、酸化产品定义以及合格人员在酸化食品加工中的作用。了解如何正确分类酸化产品并了解 pH 控制的关键作用。
热加工食品的微生物学了解影响酸化食品的微生物，以及热加工如何预防食源性疾病。
脱水缸和大气炊具的卫生/连续系统的清洁了解适当的卫生程序和清洁方法，以维护各种加工系统中的食品安全。
容器盖确保适当的密封对于保持食品安全和货架稳定性至关重要。了解容器密封评估，包括：
- 双接缝金属和塑料容器
- 玻璃和扭结塑料容器
- 灵活且半刚性的容器
热处理简介研究热加工的原理，包括热渗透、过程调度和影响食品安全的因素。
轻度热处理检查温和的热处理技术、它们在酸化食品中的应用，以及满足 FDA 标准所需的监测。
记录保存要求了解维护符合 FDA 法规的准确生产、流程和分销记录的知识。

请注意：建议但不要求学生购买本书，罐装食品：热过程控制、酸化和容器密封评估原则（第 9 版），单独（$125）。它提供：

来自消费者品牌协会的可打印电子书格式
来自亚马逊的 Kindle 格式

FAQ

什么是 BPCS 酸化食品培训和认证？

酸化食品认证是酸化食品加工商的一项要求，通过完成经过 FDA 审查和批准的课程的 BPCS 培训获得。该认证确保操作员了解食品安全的关键方面，包括 pH 控制、卫生和热处理，以满足 FDA 有关生产酸化食品的规定，如腌蔬菜、莎莎酱、酱料等。

谁应该参加 BPCS 酸化食品课程？

BPCS 酸化食品课程适用于监督热加工、低酸化或酸化食品生产的任何人，包括制造商、主管和质量保证人员。还建议工厂人员、脱水缸操作员以及参与研发货架稳定、罐装或包装食品新配方的人员使用。

是否必须获得 BPCS 酸化食品认证？

根据 FDA 的 CFR – 美国联邦法规第 21 篇，至少有一名通过 Better Process Control School（BPCS）认证的主管必须在处理低酸或酸化食品的食品加工设施的所有操作时间内到现场。

为什么要获得 BPCS 酸化食品认证？

获得 BPCS 酸化食品认证对于符合 FDA 和 USDA 法规至关重要，这些法规要求在加工低酸化食品时有一名经认证的主管在场。除了合规之外，获得 BPCS 认证是推动您职业发展的宝贵成就。本培训通过教授 pH 控制、热处理和容器密封评估等关键原则，帮助防止污染和保护公众健康，确保食品安全。完成本课程符合 21 CFR 108、113 和 114 以及 USDA FSIS 法规 9 CFR 318.300 和 381.300 下的联邦要求，同时让您具备监督处理系统、维护适当记录和制定召回计划的知识。通过保持合规和经过适当培训，您将减少责任并确保您的工厂按照最高的食品安全标准运营。

我为什么要参加 Registrar Corp 的 BPCS 酸化食品课程？

本课程的课程已经过 FDA 审核和批准，以满足其 BPCS 要求。“注册商”的 BPCS 酸化食品课程为监督酸化食品生产的专业人员提供必要的监管要求培训。该课程提供 100% 在线和自定进度，让您能够按计划学习，同时获得安全管理酸化食品加工的实用知识和技能，包括 pH 控制、卫生、容器密封和记录保存。凭借 20 多年的合规专业知识和全球数千名食品安全专业人士的信赖，Registor Corp 确保您获得官方Better Process Control School证书、证明监管合规，并有信心有效监督运营，同时保护产品安全、您的品牌和您的供应链。

“注册商公司”是否获得 FDA 批准？

FDA 不批准公司。FDA 认可并批准教学内容以满足其要求。本课程的课程已经过 FDA 的审核和批准，但 FDA 并未认可或批准 Registrar Corp，因为它并未认可或批准任何公司。

完成后，我会收到证书吗？

是。Registrar Corp 的 BPCS 酸化食品培训已获得 FDA 认可。完成后，您将收到一份可下载的官方 BPCS 证书，为您提供安全监督酸化食品生产和遵守 FDA 法规的技能和知识。

BPCS 酸化食品课程的结构如何？如何通过？

Better Process Control School 酸化食品分为八章。每一章都包含教学视频，然后是互动练习，旨在帮助您将概念应用于现实场景。要完成课程，您必须在每次互动练习中获得 80% 或以上的分数。如果您没有通过第一次尝试，您可以重新参加练习，直到您成功为止。没有期末考试 - 您在练习中的表现决定了您的成功完成。通过所有必要章节后，您将收到 FDA 认可的官方Better Process Control School证书。

完成 BPCS 酸化食品课程需要多长时间？我必须完成多长时间？

Registrar Corp 的 BPCS 酸化食品课程完全在线且自定进度，让您能够按照自己的时间表完成培训。大多数学员在大约 8 小时内完成课程，具体取决于他们之前的经历和节奏。您将有一年的访问权来审查所有材料并完成每个模块，提供足够的灵活性，以适合您的速度完成课程。

如何获得 BPCS 酸化食品证书？是否过期？

成功完成 Registrar Corp 的 BPCS 酸化食品课程后，您将收到监管机构和行业领导者认可的官方数字证书 Better Process Control School（BPCS）。证书将在您成功完成所有必需的模块和评估后立即颁发，并可以下载或打印供您记录。虽然证书不会过期，但您将有一年的时间访问课程材料以供审核和参考。

如何更新我的 LinkedIn 个人资料？

完成 BPCS Acidified Foods 课程并收到证书后，您可以轻松将其添加到您的 LinkedIn 个人资料中：

登录您的 Registrar Corp 帐户并下载您的数字证书。
打开 LinkedIn 并转到您的个人资料。
滚动到许可证和认证部分，然后单击 + 添加新凭证。
输入证书详细信息：
- 名称：例如“BPCS 酸化食品认证”
- 发行组织：Registrar Corp
- 凭据 ID：（可选 – 从您的证书中复制）
- 凭据 URL：（可选 – 直接链接到您的数字证书）
点击“保存”，您的认证现在将显示在您的 LinkedIn 个人资料中。

您推荐哪些其他课程？

如果您有兴趣将您的专业知识扩展到Better Process Control School酸化食品以外的领域，Registor Corp 会针对食品安全和法规遵从性的各个方面提供一套全面的 FDA 认可培训。以下是一些推荐的课程： Better Process Control School：脱水缸认证课程本课程专为低酸、反转食品加工商设计，符合 FDA 培训要求，涵盖热处理、容器密封评估和卫生实践等主题。 Better Process Control School：无菌食品认证本课程介绍了 FDA 对低酸食品无菌加工和包装的要求。它包括微生物学、灭菌技术和容器密封评估方面的培训。 预防性控制合格个人（PCQI）在线培训FSPCA 批准的 100% 在线课程，培训您制定符合 FSMA 的食品安全计划。根据 FDA 的预防控制规则，设施需要此认证。 HACCP 认证通过这个 100% 在线自定进度的课程学习创建、实施和维护 HACCP 计划。它包括国际 HACCP 联盟的认证。

讲师

认识您的酸化食品课程讲师

Edna Negrón 博士 – 波多黎各食品安全与质量服务总裁

Negrón博士在波多黎各大学创立并协调食品科学与技术硕士课程22年。她在食品安全和质量计划方面拥有超过25年的国家和国际经验，自1987年以来一直协调和教授Better Process Control School（BPCS）课程。她曾为美国国务院、美国国务院农业计划部以及包括 GOYA-PR、Coca-Cola-PR、PepsiCo-PR、SIGMA-Mexico 等拉丁美洲、加勒比地区和西班牙的多家大型公司提供培训。Negrón 博士是 FSPCA 人类和动物食品预防控制以及外国供应商验证计划的首席讲师，是 HACCP 的肉类、家禽、果汁和海鲜培训师，并已通过 NSF 和 ISO 9001 认证。她曾在FSIS-USDA国家肉类和家禽咨询委员会任职，并于2003年因对食品安全的贡献而获得FDA认可。

Juan Manuel Cevallos-Cevallos – 注册商公司食品罐头企业部监管专员

Cevallos-Cevallos 博士拥有食品科学和人类营养学博士学位和 M.Sc.、农业企业 MAB 学位和食品工程学 B.Sc.。他曾担任ESPOL生物技术研究中心主任，并担任生物技术研究的全教授。他撰写了40多篇同行评审的出版物，并为微生物学和食品安全领域的众多行业项目做出了贡献。

Mayra G. Villacis – 食品罐头公司经理

Villacis 女士拥有 M.Sc. 的食品和资源经济学学位和 B.Sc. 的食品工程学位。她协助世界各地的公司满足 LACF 合规要求，为监管专家开发培训材料和研讨会，并经常在美国、墨西哥和南美洲的会议上发言。

辛西娅·韦伯

Weber 女士在食品安全管理、设计 PCQI、ISO 22000、FSSC 22000、SQF、BRCGS 和 ISO 9001 系统培训、咨询和文档工具方面拥有超过 25 年的国际经验。她曾担任注册的 SQF 培训师和顾问、BRCGS 的 ATP、GFSI 计划的首席审核员以及经批准的 FSSC 22000 培训师。她还是 FSPCA 课程的首席讲师。