เมื่อออกรหัส SQF ฉบับที่ 9 สถานประกอบการหลายแห่งถือว่ายังคงมีการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานอยู่ แต่ผู้ตรวจสอบได้อธิบายสิ่งหนึ่งอย่างชัดเจน: ข้อมูลประจําตัวฉบับที่ 8 ไม่เป็นไปตามความคาดหวังในการตรวจสอบอีกต่อไป

นั่นเป็นเพราะฉบับที่ 9 ไม่ได้เป็นเพียงการจัดระบบข้อกําหนดใหม่เท่านั้น แต่ยังกําหนดนิยามใหม่ว่า “คุณสมบัติ” หมายความว่าอย่างไร ภายใต้มาตรฐานใหม่นี้ ผลการตรวจสอบจะขึ้นอยู่กับว่าผู้ปฏิบัติงานที่ได้รับมอบหมายของคุณสามารถแสดงให้เห็นถึงความรู้ที่เป็นปัจจุบัน ใช้หลักจรรยาบรรณได้อย่างมีประสิทธิภาพ และจัดทําเอกสารที่ตรวจสอบได้ หากชิ้นส่วนเหล่านั้นหายไป การรับรองของคุณอาจตกอยู่ในความเสี่ยง

คู่มือนี้ชี้แจงว่าการฝึกอบรมใดที่จําเป็นภายใต้ฉบับที่ 9 วิธีที่ผู้ตรวจสอบประเมินความพร้อมของผู้ปฏิบัติงานในปัจจุบัน และเหตุใดหลายบริษัทจึงอัปเดตข้อมูลประจําตัวของตนในตอนนี้ ก่อนรอบการตรวจสอบถัดไป

ต้องการมุมมองที่กว้างขึ้นว่า SQF เหมาะกับระบบนิเวศด้านความปลอดภัยของอาหารอย่างไร นี่คือรายละเอียดการรับรองที่ผู้ตรวจสอบส่วนใหญ่ใช้ในการประเมินโปรแกรมความปลอดภัยด้านอาหาร

รหัส SQF กล่าวถึงการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงานจริง ๆ ว่าอย่างไร

SQF Edition 9 กําหนดให้แพทย์ SQF ที่ได้รับมอบหมาย:

• ได้รับการจ้างงานอย่างเต็มที่จากสถานประกอบการ
• เข้าใจรหัส SQF และการประยุกต์ใช้กับการดําเนินงานของโรงงาน
• สําเร็จการฝึกอบรม HACCP แล้ว
• มีความสามารถในการดําเนินการและรักษาระบบความปลอดภัยด้านอาหาร

วลีที่สําคัญที่สุดสําหรับความคาดหวังในการฝึกอบรมคือ:“…มีความเข้าใจเกี่ยวกับหลักจรรยาบรรณ SQF และการนําไปใช้”

วลีดังกล่าวมีน้ําหนักมากกว่าในรุ่นก่อนหน้าใด ๆ ไม่ได้หมายความว่าแพทย์ได้เห็นหลักจรรยาบรรณแล้ว หมายความว่าพวกเขาสามารถดําเนินงานได้ ตอบคําถามการตรวจสอบ ใช้ระบบที่สะท้อนถึงปัญหา และตรวจสอบความถูกต้องผ่านหลักฐานที่บันทึกไว้

ซึ่งไม่เป็นที่พอใจเพียงแค่เข้าร่วมการสัมมนาทางเว็บหนึ่งชั่วโมงหรือทบทวน SOP ภายใน ในฉบับที่ 9 หมายถึงการฝึกอบรมที่เป็นทางการ ตรวจสอบได้ และในปัจจุบัน

ทําไมการฝึกอบรมฉบับที่ 8 จึงไม่เพียงพออีกต่อไป

การเปลี่ยนจากฉบับที่ 8 เป็นฉบับที่ 9 ไม่ใช่เครื่องสําอาง ได้แนะนํา:

• การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในเค้าโครงของรหัส
• ความรับผิดชอบต่อผู้ปฏิบัติงานที่แข็งแกร่งขึ้นในระหว่างการตรวจสอบ
• ความคาดหวังใหม่สําหรับการตรวจสอบความถูกต้อง การตรวจสอบความถูกต้อง และการจัดการโปรแกรม
• ข้อกําหนดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมความปลอดภัยด้านอาหาร

ในระยะสั้นมันยกบาร์

ผู้ฝึกที่ได้รับการฝึกอบรมภายใต้ฉบับที่ 8 มักจะขาดการสัมผัสกับข้อกําหนดใหม่เหล่านี้ และไม่สามารถแสดงให้เห็นถึงความสอดคล้องภายใต้การตรวจสอบอย่างละเอียดได้ หากการฝึกอบรมในปัจจุบันของคุณไม่สอดคล้องกับการอัปเดตเหล่านี้ แสดงว่าคุณไม่สอดคล้องกับมาตรฐานในปัจจุบัน ไม่ว่าใบรับรองเก่าของคุณจะออกล่าสุดแค่ไหนก็ตาม

ผู้ตรวจสอบไม่ได้ให้ผลประโยชน์จากข้อสงสัยอีกต่อไป พวกเขาต้องการ:

• พิสูจน์ให้แพทย์ทราบฉบับที่ 9 ไม่ใช่แค่หลักการทั่วไป
• ใบรับรองหรือข้อมูลประจําตัวที่ออกหลังจากตีพิมพ์ฉบับที่ 9
• แสดงให้เห็นถึงการประยุกต์ใช้กับการดําเนินงานจริงของโรงงานของคุณ

ยังไม่แน่ใจว่าทีมของคุณต้องการการฝึกอบรมใหม่หรือการอัปเดตข้อมูลประจําตัวเต็มรูปแบบหรือไม่ คู่มือความชัดเจนนี้จะอธิบายความแตกต่างที่สําคัญและความคาดหวังในการตรวจสอบ

ในตอนนี้ผู้ตรวจสอบประเมินความพร้อมสําหรับผู้ปฏิบัติงานอย่างไร

ผู้ตรวจสอบของวันนี้ได้รับคําแนะนําให้ตรวจสอบว่าแพทย์ SQF ของคุณสามารถ:

• ตีความข้อความฉบับที่ 9 ได้อย่างถูกต้อง
• แสดงการนําหลักจรรยาบรรณไปใช้กับการควบคุมกระบวนการของคุณที่บันทึกไว้
• ตอบคําถามอย่างชัดเจนในระหว่างการตรวจสอบ
• แสดงหลักฐานการฝึกอบรมที่มีคุณสมบัติเหมาะสมในปัจจุบัน

การประเมินนี้ไม่ใช่ในทางทฤษฎี ผู้ตรวจสอบได้รับการฝึกอบรมอย่างชัดเจนเพื่อสังเกตช่องว่างระหว่างเอกสารและความสามารถ หากแพทย์ของคุณไม่สามารถพูดกับข้อกําหนดปัจจุบันหรือใบรับรองของพวกเขาได้ก่อนมาตรฐาน นั่นเป็นปัญหา

และหากคุณพยายามอาศัยความรู้หรือประสบการณ์การทํางานที่ไม่เป็นทางการ โปรดระวัง: ผู้ตรวจสอบได้รับการฝึกอบรมเพื่อแยกแยะระหว่างความสามารถและการรับรอง การรู้ว่าคุณกําลังทําอะไรอยู่นั้นไม่เพียงพอ คุณต้องพิสูจน์ด้วยการฝึกอบรมที่สอดคล้องกับฉบับที่ถูกตรวจสอบ

รายละเอียดนี้จะอธิบายว่าประสบการณ์นั้นมีความสําคัญอย่างไร และสถานที่ใดที่ประสบการณ์นั้นไม่ได้สําคัญ

การฝึกอบรมใดที่จะสอดคล้องกับฉบับที่ 9 อย่างเต็มที่

ผู้ตรวจสอบคาดหวังการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการและจัดทําเป็นเอกสารที่:

• ครอบคลุมองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องทั้งหมดของ SQF Code Edition 9
• เป็นผู้นําหรือพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของอาหารหรืออดีตผู้ตรวจสอบ
• ออกใบรับรองการสําเร็จหลักสูตรที่ตรวจสอบได้
• นําหลักจรรยาบรรณไปใช้กับการปฏิบัติงานจริงของสถานที่ประกอบอาหาร ไม่ใช่แค่ทฤษฎี

หลักสูตรการรับรองผู้ปฏิบัติ SQF โดย Registrar Corp สร้างขึ้นโดยเฉพาะเพื่อตอบสนองความคาดหวังเหล่านี้:

• ปรับปรุงอย่างสมบูรณ์สําหรับฉบับที่ 9 และหลังจากนั้น
• พัฒนาโดยอดีตหน่วยงานกํากับดูแลและที่ปรึกษา SQF
• ออนไลน์และเรียนรู้ด้วยตัวเอง 100%
• ได้รับการยอมรับจากผู้ตรวจสอบทั่วทั้ง FDA, USDA และโครงการที่สอดคล้องกับ GFSI
• รวมใบรับรองที่ดาวน์โหลดได้ทันทีเมื่อเสร็จสิ้น

กล่าวโดยย่อ: พร้อมสําหรับการตรวจสอบแล้ว ทันที

หากโรงงานของคุณกําลังได้รับการรับรองเป็นครั้งแรก รายละเอียดนี้จะแสดงให้เห็นว่าแพทย์ SQF ของคุณต้องทําอะไรบ้าง

คําสุดท้าย: ฉบับที่ 9 ไม่ใช่เรื่องใหม่อีกต่อไป และสิ้นสุดระยะเวลาผ่อนผันแล้ว

ครู่หนึ่ง ผู้ตรวจสอบเข้าใจการเปลี่ยนแปลงของฉบับที่ 9 เวลานั้นผ่านไปแล้ว

หากการฝึกอบรมของแพทย์ของคุณมีการกําหนดมาตรฐานไว้ล่วงหน้า ไม่ได้สะท้อนถึงโครงสร้างรหัสปัจจุบัน หรือไม่สามารถตรวจสอบได้ง่าย ตอนนี้โรงงานของคุณมีความเสี่ยงที่จะไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบที่สามารถป้องกันได้ และเมื่อระยะเวลาการรับรองมีความรัดกุม แม้แต่ปัญหาเอกสารเล็กน้อยก็อาจชะลอการรับรองซ้ํา กระตุ้นการดําเนินการแก้ไข หรือสร้างความเสียหายต่อความไว้วางใจของซัพพลายเออร์ได้

อย่ารอให้การตรวจสอบครั้งถัดไปของคุณค้นหาคําตอบ รับข้อมูลประจําตัวที่สอดคล้องกับมาตรฐานวันนี้

ได้รับการรับรองในฉบับที่ 9 และตอบสนองความคาดหวังของผู้ตรวจสอบด้วยความมั่นใจ