지속적인 개선이 SQF 품질 관리의 핵심인 이유

SQF 품질 코드는 높은 성과가 고정된 결과가 아니라 움직이는 목표라는 점을 강조합니다. 시장이 진화하고, 소비자 기대치가 변화하며, 운영 복잡성이 증가합니다. 경쟁력을 유지하고 규정을 준수하려면 시설은 품질을 유지하는 것 이상을 해야 하며 지속적인 개선을 준수해야 합니다.

SQF에 따른 지속적인 개선(CI)은 선택 사항이 아니라 핵심 기대치입니다. 시설은 성능 데이터를 정기적으로 수집, 분석 및 실행하여 제품 품질, 프로세스 효율성 및 결함 방지에서 측정 가능한 개선을 추진한다는 것을 입증해야 합니다. 이는 단기적인 해결책이 아니라 우수성에 대한 장기적인 약속입니다.

SQF 인증 시설에서 지속적인 개선은 어떤 모습일까요?

SQF는 단일 CI 방법론을 규정하지 않지만 구조화되고 증거에 기반한 접근법이 필요합니다. 시설은 다음을 입증할 수 있어야 합니다.

• 시간 경과에 따라 일관되게 추적된 품질 지표 및 KPI(예: 결함률, 재작업량, 정시 납품, 품질 비용)
• 고객 요구 사항 및 비즈니스 목표에 부합하는 정의된 개선 목표
• 리더십 및 교차 기능 팀이 관련된 정기적인 성과 검토
• 문제를 해결할 뿐만 아니라 기관 학습으로 이어지는 시정 및 예방 조치 시스템(CAPA)
• 내부 감사, 고객 피드백 및 공급업체 성과를 개선 동인으로 사용

감사원 기대 사항: 감사원은 CI 로그, 성과 대시보드, 폐쇄 루프 CAPA 문서 및 CI 목표가 관리 검토 중에 논의된다는 증거를 보고자 합니다.

개선을 추진하기 위한 검증된 도구 및 프레임워크

지속적인 개선에 탁월한 시설은 린 제조 및 식스 시그마 원칙에서 비롯되는 경우가 많습니다. 널리 사용되는 도구는 다음과 같습니다.

• 반복적인 개선을 위한 PDCA(계획-수행-점검-조치)
• 구조화된 근본 원인 해결을 위한 DMAIC(정의-측정-분석-개선-제어)
• A3 팀 사용을 위해 문제 해결 노력을 간결한 형식으로 추출하는 보고서
• 시간 경과에 따른 프로세스를 모니터링하기 위한 관리 차트 및 실행 차트
• 신속한 개선 프로젝트를 위해 일선 팀을 하나로 모으는 카이젠 이벤트

전문가 팁: 문제의 복잡성과 일치하는 프레임워크를 선택합니다. 교육 문제를 해결하기 위해 DMAIC를 사용하지 마십시오. 더 간단한 도구는 종종 더 빠르고 지속 가능한 결과를 도출합니다.

최대의 영향을 위해 개선 노력에 집중해야 할 곳

CI 자원이 한정되어 있습니다. 수익을 극대화하려면 다음과 같은 영역의 우선순위를 정하십시오.

• 빈번한 부적합 또는 고객 불만 생성
• 고비용 재작업 또는 수율 손실 포함
• 대량 또는 고마진 제품에 영향을 미침
• 지속 가능하게 해결되지 않은 반복적인 문제 관여
• 병목 현상, 높은 가동 중단 시간 또는 작업자 불만 발생

예: 즉석 식사 제조업체가 반복 분배 불일치를 확인했습니다. CI 팀은 과거 충전재 데이터를 검토하고, 자동화된 피드백 제어를 도입했으며, 체중 확인에 대해 직원을 교육했습니다. 이로 인해 증정품 손실이 18% 감소하고 고객 만족도가 향상되었습니다.

CI를 조직 문화에 포함

CI는 사고 방식이 될 때만 작동하며 이벤트가 아닙니다. 장기적인 품질 성과를 목표로 하는 SQF 시설은 다음에 투자합니다.

• 모든 수준에서 KPI를 검토하고 상부에 보고하는 계층화된 일일 관리 시스템
• 교차 기능 프로젝트 팀이 개선 이니셔티브를 주도할 수 있는 권한 부여
• 조직의 모든 수준에서 CI 기여를 축하하는 인정 프로그램
• 신입 사원이 비판적으로 생각하고 품질 문제에 대해 행동해야 한다는 것을 이해할 수 있도록 CI 온보딩
• 문제 해결 및 촉진 기술을 개발하기 위해 감독자를 위한 체계적인 코칭

지속적인 개선의 효과 측정

SQF는 CI가 유행어 그 이상일 것으로 예상합니다. 눈에 띄는 이득을 창출해야 합니다. 시설은 다음을 추적해야 합니다.

• 반복 부적합성 감소
• 감사 점수 및 종결율 개선
• 내부 및 고객 불만 동향 감소
• 성공적인 CI 프로젝트에서 절약한 시간 또는 얻은 수율
• 아이디어 제출 및 구현에 대한 팀 참여

실행 가능한 팁: 목표, 소유자, 기한 및 메트릭이 포함된 CI 추적 로그를 설정합니다. 이는 종종 감사 중 지속적인 개선의 가장 강력한 증거입니다.

최종 요점: 지속적인 개선은 좋은 성과를 내는 방법입니다.

SQF는 단순히 최소 기준을 충족하는 시설에 대해서는 보상하지 않습니다. 부서, 교대조 및 시스템 전반에 걸쳐 항상 개선하겠다는 약속을 보여주는 사람들에게 보상을 제공합니다.

지속적인 개선을 단순한 규정 준수 확인란이 아닌 문화로 취급하는 시설은 보다 탄력적인 운영을 창출하고, 직원 참여를 높이며, 일관성과 우수성으로 유명한 브랜드를 구축합니다.