$245 USD
リステリアを制御する食品製造施設の（GMP）
このコースでは、食品製造施設におけるリステリア・モノサイトゲネス（Lm）に関連するリスクの管理と軽減におけるGMPの重要な役割について考察します。
Overview
このコースを修了すると、以下の項目を認識できるようになります。
- 食品製造施設におけるリステリア・モノサイトゲネス（Lm）の存在および成長に関連するリスクに特に言及したGMPの主要要素
- 食品製造施設におけるLmの導入と成長を防止・管理するためのGMPを効果的に実施することの重要性
- 食品生産における効果的なGMPの実施における従業員の行動/慣行および管理の役割
- 食品生産における効果的なGMPの実施における主要な生産方針および手順の役割
- Lm関連のリスクを軽減するために、施設における水の使用を管理することが極めて重要である
Read full overview
Instructor
このコースは、International Food Protection Training Institute（IFPTI）とAmerican Frozen Food Institute（AFFI）とのパートナーシップにより提供されています。