
PCQIトレーニング:ヒト用食品の予防的コントロール 2.0
100%オンラインの自己ペースコースで、FDA準拠の食品安全プランを開発するスキルを習得します。公式FSPCA認定を取得し、予防管理有資格者として認定されます。今日から始めて、食品安全のキャリアを前進させましょう。
吸収すべき知識が豊富で、自分のペースで進んでいる素晴らしいコースです。予防管理と、適切で広範な危険管理(軽減)計画の策定方法について、非常によく説明しています。全体的に、多くのことを教え、自分のペースで完了できる素晴らしいコースです!
概要
レジストラのPCQIトレーニングを修了した何千人もの食品安全専門家にご参加ください。
この5つ星評価のトレーニングでは、予防管理有資格者(PCQI)の責任を果たす方法を学習します。明確な指示、インタラクティブなアクティビティ、現実世界のシナリオを通して学びます。食品安全プランの実践を含む。
著名な食品安全の専門家であるシンシア・ウェーバーが教える各章では、FSMAの主なトピックを詳しく説明します。実践的な演習は、食品安全プランの作成と管理に自信を持つのに役立ちます。
予定されているウェビナーやライブウェビナーは必要ありません。FSPCA PCQIの公式認定を取得できる、自分のペースで進められるトレーニング。 いつでも開始し、自分のペースで移動し、スケジュール通りにトレーニングを完了してください。
レジストラのPCQIオンライントレーニングを受ける理由
- FSPCAのPCQI 2.0カリキュラムに更新 – FDAの最新基準に従い、予防管理有資格者(PCQI)になるために必要なトレーニングを実施する。
- 食品安全プラントレーニング – FDAに準拠した食品安全プランの構築、実施、管理方法を学びます。
- FSPCA公式認定証 – FSPCA公式認定証を含む、オンラインの自己ペース型トレーニングのみ。
- 5-Star専門家の指導 – 世界的に有名な食品安全の専門家シンシア・ウェーバーが教え、何千人もの専門家によって5つ星にランクされました。
このトレーニングの承認が必要ですか?
このレターをダウンロードして、管理者の承認を得てください。
グループトレーニングが必要ですか?
団体割引については、弊社までお問い合わせください。
アジェンダ
フルオンライン、FSCPAバージョン2.0カリキュラム:
- 食品安全プランの概要
- 現行の適正製造規範および前提条件プログラム
- 生物学的な食品安全の危険
- 化学的、物理的、経済的に動機付けられた食品安全ハザード
- 食品安全プラン策定の予備ステップ
- ヒト食品のハザード分析
- 人的食品の予防的管理の決定
- ヒト食品のプロセス予防管理 – 限界値を含むパラメータと値
- 人的食品のプロセス予防管理 – 監視および是正措置
- 人的食品のプロセス予防管理 – 検証と記録管理
- ヒトの食品に対する食品アレルゲン予防コントロール
- 人的食品の衛生予防管理
- ヒト食品の供給チェーン予防制御
- 食品安全プランの実施と管理
- 人的食品の予防的管理のためのリコール計画
- 規制の概要 – 現在の適正製造基準、ハザード分析、および人的食品のリスクベースの予防管理
レビュー

It was great! Where is my certificate?

This was a requirement for the job, but honestly, I didn't feel like it was a hassle. It does help to have some knowledge of FS and sanitation or else you will be lost. They do provide all the tools to educate yourself and get through this course. You will have to dedicate a great part of your day to this if you want it done fast. this was my case however if you do it on your free time you can relax and find all the answers in the provided literature. Overall, I was very happy with this course and can't wait to see where my career takes me.

very well explained, and gives you time to understand questions.
無料ガイド

FAQ
PCQI 1.2と新しい2.0バージョンの違いは何ですか?
コースは私にとってですか?
PCQIトレーニングは必要ですか?
忙しいスケジュールで仕事をしていますが、全コースを完了するのにどのくらい時間がかかりますか?
コースはどのように構成されていますか?
PCQIの公式証明書は入手できますか?

PCQI 証明書は期限切れですか?
HACCPとPCQIの違いは何ですか?
FSMA には何が必要ですか?
予防的コントロールルールの新しくユニークな点は、食品安全インシデントが発生した後にそれに対応するのではなく、食品安全インシデントの防止に焦点を当てることです。従来のHACCP計画で見られるプロセス管理に加えて、予防管理を含む食品安全計画が必要です。
HACCP計画のクリティカルリミットに加えて、予防的コントロールを監視するためのパラメータと値を設定します。予防的コントロールルールには、HACCPプログラムに通常含まれていないコントロールが含まれます。これには、アレルゲンコントロール、衛生コントロール、サプライチェーンコントロールが含まれます。
食品安全プランには以下を含める必要があります。
ハザード分析
既知の、または合理的に予測可能な生物学的、化学的、および物理的危険を特定し、それらの危険のいずれかが予防管理を必要とするかどうかを判断し、以下を考慮する必要があります。
- 食品の配合
- 施設および設備の状態、機能、設計
- 原材料及びその他の成分
- 輸送業務
- 製造・加工手順
- 包装作業及びラベリング作業
- 保管および流通
- 使用目的または合理的に予見可能な使用
- 従業員の衛生を含む衛生
- 一部の危険の時間的(例:天候関連)な性質(例:一部の天然毒素のレベル)など、その他の関連因子
- 施設および製品/プロセス固有
予防的コントロール
ハザード分析で予防管理を必要とするハザードが特定された場合、食品安全ハザードを大幅に最小化または防止するためのリスクベースの対策を実施する必要があります。
予防的コントロールの種類:- プロセス管理(CCPに相当)
- アレルゲンコントロール(人的食品のみ)
- 衛生管理
- サプライチェーン管理
- その他
リスクベースのサプライチェーンプログラム
サプライヤーから購入した原材料に関連する危険を特定し、その危険を管理するためにサプライヤーに依存する場合、検証活動を含むサプライチェーン管理プログラムが必要です。
- 承認のためにサプライヤーを評価する
- 承認済みサプライヤーの受領および使用に関する手順書を確立する
- 適切なサプライヤー検証活動を実施する
リコール計画
リコールを実行するために取るべき手順と、それを実行する責任を割り当てる手順を含む書面によるリコール計画が必要です。危険分析で予防管理が必要な危険が特定された場合、これが必要になります。
記録管理
- 食品安全プランは、完了時および変更後に、担当責任者、オペレーター、または代理人が署名する必要があります。
- 食品安全プランに関する記録
- 正確で、消えず、判読可能でなければなりません
- 署名、日付を記入し、適切に識別する必要があります
- 少なくとも2年間保管する必要があります
- FDAの審査対象
講師
シンシア・ウェーバー
食品安全における世界的に認められたリーダーであるCynthia Weberは、FSPCA主任講師であり、公式PCQIカリキュラムを支える組織です。25年以上の国際的な経験を持ち、PCQI、ISO 22000、FSSC 22000、SQF、BRCGS、ISO 9001などの食品安全システムに関する企業のトレーニングとコンサルティングを行ってきました。また、GFSIスキームの主任審査員、登録SQFトレーナー、BRCGSおよびFSSC 22000の認定トレーナーも務めています。
レジストラの食品安全チーム
当社の専門家は、世界中の企業向けにFDA準拠のFSMAプランを積極的に開発しています。何千もの企業(最も認知されている多くの食品・飲料ブランドを含む)がFSMAの要件を満たすのを支援した経験に基づき、私たちのチームはすべてのレッスンを見直し、トレーニングが実際のアプリケーションと規制の洞察に根ざしていることを確認しています。















