リステリア・コントロール・スペシャリスト証明書プログラム
リステリア菌スペシャリスト証明書プログラムには、食品製造施設に焦点を当てた5つのモジュールが含まれています。この証明書プログラムを完了した参加者は、施設内でリステリア・モノサイトゲネス（Lm）を管理するために指定されたリステリア専門家として正式に認識されます。
概要
リステリア・コントロール・スペシャリスト認定プログラムには、食品製造施設に焦点を当てた5つの章が含まれています。
各章はボイスオーバーなしで自分のペースで進められ、いくつかのインタラクティブなアクティビティ、練習演習、サポートリソースへのリンク、知識チェック、最後に最終知識チェックが含まれています。ナビゲーションは非同期です。コースの選択や完了を一度に開始、停止できます。
5つのモジュールすべてが、食品安全予防管理における主要原則をレビューし、食品製造施設におけるリステリアの存在を軽減し、制御します。
最後に知識チェックを行い、合格するには70%のスコアが必要です。必要に応じてテストを再度受けることができます。プログラムが完了すると、参加者は3年間有効なリステリア制御専門家証明書を受け取り、正式に認識されます。
*このコースは価格プロモーションの対象外です。
モジュール
リステリアを制御する食品施設のGMP
このコースでは、食品製造施設におけるLmの存在と成長に関連するリスクの管理におけるGMPの役割について詳しく説明します。
食品製造施設の衛生ゾーニング
このコースでは、Lmの制御における衛生的なゾーニングの重要性、および関連するモニタリング、検証、リスク評価活動について説明します。
食品製造施設の衛生施設および機器設計
このコースでは、施設や設備に関する衛生設計の基本原則を取り上げています。
食品製造施設の衛生管理
本コースは、衛生のためのツールを活用して、施設内のリステリアおよび他の病原体を特定、計画、および制御する上で重要な役割を果たしたい従業員を対象としています。
リステリア菌の環境モニタリング
環境サンプリング、リステリア・モノサイトゲネス（Lm）試験方法、根本原因分析、是正措置など、食品製造環境における環境モニタリングについて学びます。
FAQ
どのような種類の証明書を受け取りますか？
コースを修了すると、リステリア・コントロール・スペシャリスト証明書プログラム証明書をダウンロードすることができます。これには、American Frozen Food Institute、International Food Protection Training Institute、Registr Corp.のロゴが含まれます。講師
このコースは、国際食品保護訓練協会（IFPTI）とアメリカ冷凍食品協会（AFFI）と提携して提供されています。
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