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Sicurezza alimentare pronta all’uso (RTE) per i robot da cucina
Scopri gli argomenti sulla sicurezza alimentare relativi alla produzione alimentare pronta all’uso, inclusi i pericoli microbiologici, HACCP per RTE, stoccaggio e altro ancora.
Panoramica
Formazione su argomenti relativi alla sicurezza alimentare relativi alla produzione alimentare pronta all’uso, compresi i pericoli microbiologici, HACCP per RTE, conservazione e altro ancora.
Ogni capitolo dura circa 30 minuti, seguiti da un breve quiz.
Agenda
- Microrganismi pericolosi
- Fondamenti del monitoraggio ambientale
- Introduzione alla comprensione di Listeria
- Introduzione a E. Coli
- Preparazione e conduzione di un richiamo
- HACCP per RTE
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