Programa de certificados de especialista en control de virus entéricos
Aprenda cómo mantener sus productos seguros y prevenir la propagación de enfermedades a través de fuentes de agua, saneamiento, herramientas y manejo de residuos. El programa de certificación Enteric Viruses Control Specialist está diseñado para cultivadores de bayas, procesadores de frutas congeladas y reenvasadores que cultivan, cosechan y procesan productos.
Descripción general
El programa de certificación de especialista en control de virus entéricos está diseñado para cultivadores de bayas, procesadores de frutas congeladas y reenvasadores que trabajan en el cultivo, la cosecha y el procesamiento de productos. Los participantes que completen el programa de certificado de 5 cursos serán reconocidos formalmente como expertos, designados para controlar los virus entéricos dentro de sus instalaciones.
Aprenda:
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Cómo prevenir la propagación de norovirus y hepatitis A
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Cómo los agricultores, productores y procesadores pueden evitar la propagación de virus entéricos entre los empleados a los alimentos.
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La importancia de las fuentes de agua y la calidad del agua y cómo evaluar los riesgos de las fuentes de agua.
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La importancia de la higiene en las herramientas, los equipos y el almacenamiento.
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Cómo manejar mejor los residuos en el campo, la granja, el embalaje, el procesamiento y la eliminación.
Agenda
Virus entéricos transmitidos por los alimentos
- Cómo se transmiten el norovirus y el virus de la hepatitis A
- Los síntomas del norovirus y del virus de la hepatitis A
- Cómo prevenir la propagación del norovirus y del virus de la hepatitis A
Salud e higiene de los trabajadores
- Cómo pueden los empleados prevenir la propagación del norovirus y el virus de la hepatitis A
- Cómo evitar que los empleados transmitan virus entéricos a los alimentos
Uso controlado del agua
- Cómo evaluar el riesgo de la fuente de agua
- La importancia de las pruebas de fuentes de agua agrícolas
- La importancia de la calidad del agua para fines de irrigación, lavado de productos cosechados y procesamiento
- La importancia del agua utilizada en el procesamiento de productos
Equipos y herramientas
- La importancia de limpiar y desinfectar las herramientas y los equipos. La importancia de los vehículos de limpieza utilizados para transportar productos cosechados
- La importancia de las condiciones higiénicas durante el almacenamiento
Gestión de residuos
- El papel que desempeña la inspección de campo y granja en relación con la gestión de residuos y la identificación de actividades en riesgo
- Criterios de recogida relativos a la gestión de residuos
- Mantener condiciones higiénicas en las áreas de embalaje y procesamiento
- Procedimientos de limpieza de fluidos corporales
- Procedimientos para la eliminación de residuos
FAQ
¿Qué tipo de certificado recibiré?
Una vez que complete la capacitación, puede descargar su certificado del Programa de Especialista en Control de Virus Entéricos. Esto incluye logotipos del American Frozen Food Institute, el International Food Protection Training Institute y el Registrar Corp.Instructor
Registrar Corp es un distribuidor autorizado del programa Enteric Viruses Control Specialist. Su certificado de capacitación será firmado por el Instituto Americano de Alimentos Congelados, IFPTI y Registrar Corp.
¿Por qué elegir Registrar Corp?
