Better Process Control School para alimentos asépticos

Cumplir con los requisitos de capacitación de la FDA para el procesamiento aséptico y el envasado de alimentos con bajo contenido de ácido con la Certificación de Alimentos Asépticos Better Process Control School (BPCS) de Registrar Corp.

Inglés, Español
7 horas
Recomendado para FSQA, Producción, Gerentes Reguladores
1 año

Descripción general
Plan de estudios
FAQ
Instructor

Descripción general

Este curso 100 % en línea y a su propio ritmo se basa en el BPCS plan de estudios de la 9.a edición y proporciona la formación más actualizada en procesamiento y envasado aséptico. Obtendrá los conocimientos técnicos esenciales para garantizar la seguridad, esterilidad y cumplimiento de los productos en entornos de fabricación de alimentos asépticos.

El plan de estudios ha sido revisado y aprobado por la FDA. Al finalizar, los participantes reciben un certificado oficial de finalización, que demuestra el cumplimiento de la FDA 21 CFR Parte 113 para el procesamiento y envasado aséptico.

Certificación reconocida por la FDA: Obtenga un certificado oficial Better Process Control School (BPCS) aceptado por reguladores y líderes de la industria.
Aplicación práctica: Aprenda a través de ejercicios basados en escenarios diseñados para su uso inmediato en sus instalaciones.
Instrucción dirigida por expertos: Estudio bajo profesionales respetados mundialmente en certificación de procesos térmicos y gestión de seguridad alimentaria.
Aprendizaje flexible en línea: Complete el curso a su propio ritmo, accesible en cualquier momento y lugar.
Avance profesional: Refuerce sus cualificaciones en garantía de calidad, seguridad alimentaria y cumplimiento normativo.

Con la confianza de más de 30 000 profesionales de la seguridad alimentaria en todo el mundo con revisiones de 5 estrellas, Registrar Corp aporta más de 20 años de experiencia en cumplimiento para darte el mejor camino y más simplificado hacia la certificación de alimentos BPCS asépticos.

Plan de estudios

Qué aprenderá en el curso de certificación BPCS de Aseptic Foods

El curso incluye siete módulos a su propio ritmo que combinan instrucción en video, ejercicios interactivos y aplicaciones del mundo real. Los alumnos deben aprobar ejercicios interactivos con una puntuación del 80 % o superior para avanzar.

Capítulos del curso:

Introducción a Better Process Control SchoolDescripción general de BPCS los requisitos de formación de la FDA para el procesamiento aséptico.
Microbiología y principios del procesamiento asépticoComprensión de los microorganismos, la esterilización y las prácticas de manipulación aséptica.
Limpieza de sistemas continuosProcedimientos y validación para la limpieza y desinfección de sistemas asépticos.
Cierres para contenedoresDeberá completar al menos uno de estos tres capítulos, según las necesidades de su centro:
- Contenedores de metal y plástico de doble costura
- Cierres para recipientes de vidrio y plástico retorcido
- Contenedores flexibles y semirrígidos
Introducción al procesamiento térmicoConozca los principios científicos y la base normativa para el uso del calor para destruir microorganismos y garantizar la seguridad, estabilidad y calidad de los alimentos poco ácidos y asépticos.
Sistemas de procesamiento y envasado asépticosDescubra cómo los productos alimenticios y sus envases se esterilizan por separado y luego se reúnen en un entorno estéril para mantener la esterilidad comercial.

Libro de texto recomendado:

Alimentos enlatados: Principios de control de procesos térmicos, acidificación y evaluación de cierre de contenedores (9.a edición) ($125): disponible en impresión de marcas de consumo o Kindle en Amazon.

FAQ

¿Qué es la formación y certificación de BPCS Aseptic Foods?

La formación y certificación en alimentos asépticos es un requisito para los encargados del tratamiento de alimentos acidificados, que se obtiene completando la BPCS formación con un plan de estudios que ha sido revisado y aprobado por la FDA. Garantiza que tengan el conocimiento necesario para mantener la seguridad, esterilidad y calidad de los alimentos mediante una rigurosa formación sobre temas como el procesamiento térmico, el control microbiano y las BPFc, para cumplir con las normativas de la FDA para la producción de alimentos con bajo contenido de ácido y acidificados con bajo contenido de ácido.

¿Quién debe realizar el curso de certificación BPCS de Aseptic Foods?

El curso de certificación de alimentos BPCS asépticos debe ser realizado por aquellos que trabajen con alimentos con bajo contenido de ácido, acidificados o procesados térmicamente, incluidos los operadores de retortas, supervisores, personal de control de calidad y personal de I+D.

¿Es obligatorio obtener la certificación BPCS de Aseptic Foods?

De acuerdo con el CFR de la FDA — Código de Regulaciones Federales Título 21, es obligatorio que al menos un supervisor que esté certificado a través de un Better Process Control School (BPCS) esté en el sitio durante todas las horas de operación en una instalación de procesamiento de alimentos que maneje alimentos bajos en ácidos o acidificados.

¿Por qué obtener su certificación BPCS de Aseptic Foods?

Obtener una (Better Process Control SchoolBPCS) Certificación de alimentos asépticos es vital para cumplir con las regulaciones de la FDA y del USDA que requieren la presencia de un supervisor certificado durante el procesamiento de alimentos asépticos. Esta certificación demuestra su experiencia en el procesamiento aséptico, el envasado y las prácticas de seguridad alimentaria, garantizando la calidad, la seguridad y el cumplimiento normativo total del producto. A través de esta capacitación, adquirirá conocimientos sobre el procesamiento térmico, la acidificación y la evaluación del cierre de contenedores, preparándolo para supervisar las operaciones que cumplen con los estándares federales y prevenir los riesgos para la salud pública. La certificación también mejora sus oportunidades profesionales y la seguridad laboral, lo que demuestra que usted, y su empresa, priorizan la seguridad alimentaria, la integridad de los productos y el cumplimiento de las normativas del sector.

¿Por qué debería realizar la formación de certificación de alimentos BPCS asépticos de Registrar Corp?

El plan de estudios de este curso ha sido revisado y aprobado por la FDA para cumplir con sus BPCS requisitos. El curso de Alimentos BPCS asépticos de Registrar Corp proporciona formación esencial para profesionales que supervisan el procesamiento aséptico y el envasado de alimentos estables en estanterías. El curso, que se imparte al 100 % en línea y a su propio ritmo, le permite aprender a su ritmo mientras adquiere conocimientos y habilidades prácticas para gestionar cada etapa de esterilización, envasado y sellado, garantizando la seguridad del producto y el cumplimiento normativo. Respaldado por más de 20 años de experiencia en cumplimiento y con la confianza de miles de profesionales de la seguridad alimentaria en todo el mundo, le Registrar Corp garantiza que obtendrá un Better Process Control School certificado oficial, demostrará el cumplimiento normativo conforme a 21 CFR Parte 113 y obtendrá la confianza necesaria para supervisar las operaciones asépticas de forma eficaz a la vez que optimiza la producción, reduce los residuos y mantiene un control de calidad continuo.

¿Está aprobado Registrar Corp por la FDA?

La FDA no aprueba a las empresas. La FDA reconoce y aprueba el contenido instructivo para cumplir con sus requisitos. El plan de estudios de este curso ha sido revisado y aprobado por la FDA, pero la FDA no ha aprobado ni avaladoRegistrar Corp, ya que no avala ni aprueba a ninguna empresa.

¿Recibiré un certificado una vez completado?

Sí. La formación sobre alimentos BPCS asépticos de Registrar Corp está reconocida por la FDA. Al finalizar, recibirá un BPCS certificado oficial descargable, que le proporcionará las habilidades y los conocimientos necesarios para supervisar de forma segura la producción de alimentos acidificados y cumplir con las normativas de la FDA.

¿Cómo está estructurado el curso BPCS de Aseptic Foods y cómo puedo aprobarlo?

El curso de certificación BPCS de Aseptic Foods está completamente en línea y a su propio ritmo, lo que le permite entrenar cuando se adapte a su horario. El programa se divide en seis capítulos, cada uno de los cuales combina vídeos dirigidos por expertos, ejercicios interactivos y aplicaciones del mundo real que refuerzan su comprensión de los principios de procesamiento aséptico y envasado. Para avanzar en el curso, completará una breve evaluación después de cada capítulo. Debe alcanzar una puntuación mínima del 80 % para desbloquear la siguiente sección. Si no pasa el primer intento, puede revisar el material y volver a realizar el cuestionario. Para obtener su Certificado de finalización oficial, deberá completar el curso con éxito en el plazo de un año desde la inscripción. Una vez finalizado, su certificado estará disponible para su descarga instantánea.

¿Cuánto tiempo se tarda en completar el curso de BPCS Aseptic Foods y cuánto tiempo tengo?

El curso BPCS Aseptic Foods de Registrar Corp está totalmente online y a tu propio ritmo, lo que te permite completar la formación según tu propio horario. La mayoría de los participantes terminan el curso en aproximadamente 7 horas, dependiendo de su experiencia y ritmo. Tendrá un año de acceso para revisar todos los materiales y completar cada módulo, lo que le dará mucha flexibilidad para finalizar el curso a un ritmo que le resulte conveniente.

¿Cómo recibo mi certificado BPCS de Aseptic Foods y caduca?

Tras completar con éxito el curso de Alimentos BPCS asépticos de Registrar Corp, recibirá un certificado digital oficial de Better Process Control School (BPCS), reconocido por las agencias reguladoras y los líderes del sector. El certificado se emite para su descarga inmediatamente después de finalizar todos los módulos y evaluaciones necesarios. El certificado no caduca, pero tendrá un año de acceso a los materiales del curso para su revisión y referencia.

¿Cómo actualizo mi perfil de LinkedIn?

Una vez que complete su curso de BPCS Aseptic Foods y reciba su certificado, puede añadirlo fácilmente a su perfil de LinkedIn:

Inicie sesión en su cuenta de Registrar Corp y descargue su certificado digital.
Abra LinkedIn y vaya a su perfil.
Desplácese a la sección Licencias y certificaciones y haga clic en + para añadir una nueva credencial.
Introduzca los detalles del certificado:
- Nombre: p. ej., “Certificación deBPCS Aseptic Foods”
- Organización emisora: Registrar Corp
- ID de credencial: (opcional – copia de su certificado)
- URL de la credencial: (opcional: enlace directo a su certificado digital)
Haga clic en Guardar y su certificación aparecerá ahora en su perfil de LinkedIn.

¿Qué otros cursos recomienda?

Si busca ampliar sus conocimientos sobre seguridad alimentaria y cumplimiento, Registrar Corp ofrece una gama de cursos reconocidos por la FDA diseñados para profesionales de fabricación, procesamiento y calidad de alimentos. Cada curso está totalmente en línea, es a su propio ritmo y viene con un certificado oficial para ayudarle a cumplir con los requisitos normativos y avanzar en su carrera profesional. Certificación de alimentos acidificadosAdquiera los conocimientos y las habilidades para procesar y empaquetar de forma segura alimentos con bajo contenido de ácido acidificado al tiempo que cumple con las regulaciones de la FDA. Refuerce su experiencia en puntos de control críticos, monitorización del pH y procesamiento térmico. Certificación de la retortaAprenda a gestionar el procesamiento térmico seguro y conforme de alimentos estables en estanterías con esta formación en profundidad. Domine los principios del procesamiento térmico, los puntos de control críticos y las prácticas de garantía de calidad. PCQI (Individuo Calificado de Controles Preventivos)Comprender los requisitos de los controles preventivos de la FDA y aprender a desarrollar, implementar y mantener un plan de seguridad alimentaria que cumpla con los requisitos. Este curso le prepara para actuar como PCQI en virtud de las normativas de la FSMA. Certificación HACCPAprenda a diseñar, implementar y gestionar un sistema de análisis de peligros de punto de control crítico (HACCP) para la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo. Obtenga conocimientos prácticos para controlar los peligros y supervisar los puntos críticos de sus operaciones. Formación en el programa de verificación de proveedores extranjeros (Foreign Supplier Verification Program, FSVP)Adquiera las habilidades para verificar que los alimentos importados cumplan con los estándares de seguridad de EE. UU. en virtud de la FSMA. Aprenda cómo evaluar a los proveedores, realizar actividades de verificación de proveedores y mantener la documentación conforme.

Instructor

Conozca a sus instructores del curso de alimentos BPCS asépticos

Dr. Edna Negrón – Presidente de Servicios de Calidad y Seguridad Alimentaria de Puerto Rico

El Dr. Negrón fundó y coordinó el Programa de Ciencia y Tecnología Alimentaria de la Universidad de Puerto Rico durante 22 años. Con más de 25 años de experiencia nacional e internacional en programas de calidad y seguridad alimentaria, ha coordinado y impartido Better Process Control School (BPCS) cursos desde 1987. Ha impartido formación para el Departamento de Salud Estatal, el Departamento Estatal de Programas Agrícolas y las principales empresas, incluidas GOYA-PR, Coca-Cola-PR, PepsiCo-PR, SIGMA-Mexico, y muchas otras en América Latina, el Caribe y España. El Dr. Negrón es instructor principal de controles FSPCA preventivos para alimentos humanos y animales, y programa de verificación de proveedores extranjeros, HACCP entrenador para carne, aves, jugo y mariscos, y está NSF ISO 9001 certificado. Fue miembro del Comité Asesor FSIS-USDA Nacional de Carne y Aves y recibió el reconocimiento de la FDA por sus contribuciones a la seguridad alimentaria en 2003.

Juan Manuel Cevallos-Cevallos – Especialista Regulador, Departamento de Establecimiento de Enlatado de Alimentos, Registrar Corp

El Dr. Cevallos-Cevallos es doctor en Ciencias de M.Sc la Alimentación y Nutrición Humana, tiene un máster en Agricultura y un máster en Ingeniería Alimentaria en B.Sc. Ha trabajado como director del Centro de Investigación Biotecnológica en ESPOL y como profesor titular de investigación biotecnológica. Ha sido autor de más de 40 publicaciones revisadas por expertos y ha contribuido a numerosos proyectos de la industria en microbiología y seguridad alimentaria.

Mayra G. Villacis – Gerente del Departamento de Establecimientos de Enlatado de Alimentos, Registrar Corp

La Sra. Villacis tiene un M.Sc. en Economía de Alimentos y Recursos y un B.Sc. en Ingeniería Alimentaria. Ayuda a empresas de todo el mundo a cumplir con los requisitos de cumplimiento de LACF, desarrolla materiales de capacitación y talleres para especialistas en reglamentación, y con frecuencia habla en conferencias en EE. UU., México y Sudamérica.

Cynthia Weber

La Sra. Weber tiene más de 25 años de experiencia internacional en gestión de seguridad alimentaria, diseño de herramientas de capacitación, consultoría y documentación para ISO 9001 sistemas PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS, y SQF. Ha sido SQF instructora y consultora registrada, ATP para BRCGS, auditora principal para GFSI esquemas y FSSC 22000 formadora aprobada. También es instructora principal de FSPCA cursos.

Respaldado por el equipo de seguridad Registrar Corp alimentaria

Los expertos en reglamentación de Registrar Corp revisan cada módulo para comprobar su precisión y relevancia, garantizando que su formación refleje las últimas directrices de la FDA y las mejores prácticas del sector.