¿Hay algo así como un PCQI certificado?

Si ha buscado la “certificación PCQI”, no está solo. Es un término común utilizado en la industria alimentaria, pero también uno que causa confusión. A pesar de la frecuencia con la que aparece en los materiales de marketing o en las descripciones de los puestos de trabajo, no existe una certificación PCQI formal reconocida por la FDA.

De acuerdo con la Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA), la organización que desarrolló el plan de estudios de capacitación estandarizado de PCQI:

“El curso de Controles preventivos para alimentos humanos de la FSPCA no es un curso de certificación. Los participantes que completen con éxito el curso recibirán un certificado de capacitación de la FSPCA, pero esto no constituye una certificación profesional”.

Esa distinción es fundamental para que los empleadores y las personas la comprendan. Analicemos qué significa eso y por qué sigue siendo importante.

Lo que recibe: Certificado de formación, no certificación

Cuando alguien completa un curso de capacitación PCQI calificado, como el plan de estudios FSPCA ofrecido por instructores principales aprobados, recibe un Certificado de capacitación. Este certificado indica que el participante tiene:

• Completaron el plan de estudios reconocido por la FDA

• Conocimientos adquiridos sobre análisis de peligros, controles preventivos y cumplimiento de FSMA

• Cumplió el requisito de formación descrito en 21 CFR 117.180(c)(1)

Pero no:

• Conceder una licencia

• Designar credenciales profesionales (como “Gerente certificado de seguridad alimentaria”)

• Significa que la persona es reconocida por la FDA como “PCQI certificado”

Nota importante: Las inspecciones de la FDA nunca pedirán ver una “certificación PCQI”. Le pedirán ver documentación que demuestre que la persona cumple con el estándar de calificación, ya sea mediante capacitación o experiencia equivalente.

Cómo la formación respalda el cumplimiento, incluso sin certificación

Aunque la certificación no es un requisito, la formación estructurada sigue desempeñando un papel vital. Un curso oficial de FSPCA PCQI:

• Equipar a los participantes con una comprensión de los controles preventivos basados en el riesgo

• Proporcionar plantillas y herramientas para desarrollar un plan de seguridad alimentaria que cumpla con las normas

• Preparar a las personas para que hablen con confianza durante las inspecciones

• Ayudar a alinear las prácticas del centro con las expectativas cambiantes de la FDA

La formación también sirve como un valioso repaso para los profesionales experimentados, especialmente aquellos que están en transición a una función orientada a la normativa.

Cómo hablar sobre las credenciales PCQI con precisión

Al hacer referencia a las credenciales de un PCQI, interna o externamente, utilice un lenguaje que refleje el marco normativo. Algunos ejemplos son:

• “Formado en el programa de Controles preventivos para alimentos humanos de la FSPCA”

• “Tiene un certificado de formación en el curso PCQI reconocido por la FDA”

• “Cumple los requisitos de calificación para PCQI según 21 CFR 117.180(c)(1)”

Evite términos como “PCQI certificado” o “licencia PCQI”, ya que son engañosos y técnicamente inexactos.

Consejo práctico: Actualizar descripciones de puestos, documentación de cumplimiento y materiales de marketing para reflejar la terminología correcta. Esto no solo protege su credibilidad, sino que también garantiza que sus registros estén alineados con las expectativas de la FDA.

La formación es valiosa: no se requiere certificación

En el mundo de la seguridad alimentaria, la claridad importa. Aunque la formación en PCQI es esencial, especialmente por su coherencia y preparación, no existe una certificación de PCQI conforme a las directrices de la FDA o la FSPCA.

Lo más importante es que su PCQI es:

• Capacitados o cualificados adecuadamente por experiencia

• Participar activamente en el programa de seguridad alimentaria

• Documentado claramente en caso de inspección de la FDA

Registrar Corp proporciona capacitación en PCQI reconocida por la FDA y asistencia continua en cumplimiento para ayudar a las instalaciones de alimentos a mantenerse preparadas, informadas y listas para la inspección, sin caer en la trampa de certificación.