GMPs in Lebensmittelproduktionsanlagen zur Kontrolle von Listerien

Dieser Kurs untersucht die entscheidende Rolle von GMPs bei der Handhabung und Minderung von Risiken im Zusammenhang mit Listeria monocytogenes (Lm) in Lebensmittelproduktionsanlagen.

Englisch, Spanisch
Teilnahmezertifikat
1,25 Stunden
Produktionsleiter | Regulierung / Qualitätssicherung
1 Jahr

Übersicht
Lehrer

Übersicht

Nach Abschluss dieses Kurses können Sie Folgendes erkennen:

Schlüsselelemente von GMPs mit besonderem Bezug auf die Risiken, die mit dem Vorhandensein und Wachstum von Listeria monocytogenes (Lm) in Lebensmittelproduktionsanlagen verbunden sind
Bedeutung der effektiven Umsetzung von GMPs zur Verhinderung und Kontrolle der Einführung und des Wachstums von Lm in Lebensmittelproduktionsanlagen
Rolle des Personalverhaltens/der Praktiken und des Managements bei der Umsetzung effektiver GMPs in der Lebensmittelproduktion
Rolle der wichtigsten Produktionsrichtlinien und -verfahren bei der Umsetzung effektiver GMPs in der Lebensmittelproduktion
Die entscheidende Bedeutung der kontrollierten Nutzung von Wasser in den Einrichtungen zur Minderung vonLm-bedingten Risiken

Lehrer

Dieser Kurs wird in Zusammenarbeit mit dem International Food Protection Training Institute (IFPTI) und dem American Frozen Food Institute (AFFI) angeboten.