Better Process Control School für angesäuerte Lebensmittel

Das Better Process Control School (BPCS) for Acidified Foods ist eine Online-Schulung für Fachleute, die an der Herstellung und Verarbeitung von säuerlichen Lebensmitteln beteiligt sind. Der Lehrplan in diesem Kurs wurde von der FDA überprüft und genehmigt, um die FDA-Anforderung zu erfüllen, dass Betreiber von Wärmeverarbeitungssystemen unter der Aufsicht einer qualifizierten Person arbeiten.

Englisch, Spanisch
8 Stunden
Empfohlen für FSQA, Produktion, Regulatory Manager
1 Jahr

Übersicht
Lehrplan
FAQ
Lehrer

Übersicht

Ganz gleich, ob Sie Produktionsmanager, Qualitätssicherungsexperte oder Spezialist für säuerliche Lebensmittel sind, diese Schulung bietet das Wissen und die Werkzeuge, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, Vorschriften einzuhalten und die offizielle Zertifizierung für säuerliche Lebensmittel zu erreichen.

FDA-anerkannte Zertifizierung: Verdienen Sie sich ein offizielles Better Process Control School (BPCS) Zertifikat, das von Regulierungsbehörden und Branchenführern akzeptiert wird.
Praktische Anwendung: Lernen Sie durch szenariobasierte Übungen, die für den sofortigen Einsatz in Ihrer Einrichtung entwickelt wurden.
Von Experten geleitete Anweisungen: Studie unter weltweit anerkannten Fachleuten in den Bereichen thermische Prozesszertifizierung und Lebensmittelsicherheitsmanagement.
Flexibles Online-Lernen: Schließen Sie den Kurs in Ihrem eigenen Tempo ab – jederzeit und überall zugänglich.
Karriereförderung: Stärken Sie Ihre Qualifikationen in den Bereichen Qualitätssicherung, Lebensmittelsicherheit und Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.

Registrar Corp verfügt über mehr als 20 Jahre Compliance-Expertise, um Ihnen den besten und rationalsten Weg zur BPCS Acidified Foods Certification zu bieten.

Lehrplan

Was Sie im Zertifizierungskurs für angesäuerte Lebensmittel lernen werden

Unser Kurs Better Process Control School für angesäuerte Lebensmittel bietet einen umfassenden, von der FDA anerkannten Schulungslehrplan für Fachleute in der angesäuerten Lebensmittelproduktion. Der Kurs basiert auf BPCS 9. Ausgabe. Unser Kurs umfasst interaktive Module, Beispiele aus der Praxis und praktische Übungen, um die Beherrschung der angesäuerten Lebensmittelsicherheit und -verarbeitung zu gewährleisten.

Zu den Kursthemen gehören:

Einführung in Better Process Control SchoolVerschaffen Sie sich einen Überblick über die Kursziele, regulatorischen Anforderungen, Definitionen von angesäuerten Produkten und die Rolle einer qualifizierten Person bei der Verarbeitung von angesäuerten Lebensmitteln. Erfahren Sie, wie Sie angesäuerte Produkte korrekt klassifizieren und die entscheidende Rolle der pH-Kontrolle verstehen.
Mikrobiologie von thermisch verarbeiteten LebensmittelnErfahren Sie mehr über Mikroorganismen, die angesäuerte Lebensmittel beeinflussen, und wie die thermische Verarbeitung Krankheiten durch Lebensmittel verhindert.
Hygiene für Retorten und atmosphärische Herde / Reinigung für kontinuierliche SystemeVerstehen Sie die richtigen Hygieneverfahren und Reinigungsmethoden, um die Lebensmittelsicherheit in verschiedenen Verarbeitungssystemen zu gewährleisten.
Verschlüsse für BehälterDie Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Abdichtung ist entscheidend für die Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit und der Regalstabilität. Erfahren Sie mehr über die Beurteilung des Behälterverschlusses, einschließlich:
- Doppelnähte Metall- und Kunststoffbehälter
- Glas- und Twist-off-Kunststoffbehälter
- Flexible und halbstarre Behälter
Einführung in die thermische VerarbeitungUntersuchung der Prinzipien der thermischen Verarbeitung, einschließlich der Wärmepenetration, der Prozessplanung und der Faktoren, die die Lebensmittelsicherheit beeinflussen.
Milde thermische ProzesseUntersuchen Sie milde Wärmeverarbeitungstechniken, deren Anwendung in angesäuerten Lebensmitteln und die erforderliche Überwachung, um die FDA-Standards zu erfüllen.
Anforderungen an die Aufbewahrung von UnterlagenErlangen Sie Kenntnisse über die Führung genauer Produktions-, Prozess- und Vertriebsaufzeichnungen in Übereinstimmung mit den FDA-Vorschriften.

Bitte beachten Sie: Es wird empfohlen, aber nicht erforderlich, dass Schüler das Buch Canned Foods: Prinzipien der thermischen Prozesskontrolle, der Ansäuerung und der Behälterverschlussbewertung (9. Ausgabe), separat ($125). Sie ist verfügbar in:

Druckbares eBook-Format von Consumer Brands Association
Kindle-Format von Amazon

FAQ

Was ist BPCS Acidified Foods Training & Certification?

Die Zertifizierung von angesäuerten Lebensmitteln ist eine Anforderung für Verarbeiter von angesäuerten Lebensmitteln, die durch Abschluss der BPCS-Schulung mit einem von der FDA geprüften und genehmigten Lehrplan erhalten werden. Diese Zertifizierung stellt sicher, dass die Bediener kritische Aspekte der Lebensmittelsicherheit verstehen, einschließlich pH-Kontrollen, sanitäre Einrichtungen und thermische Verarbeitung, um die FDA-Vorschriften für die Herstellung von säuerlichen Lebensmitteln wie eingelegtem Gemüse, Salsas, Saucen usw. zu erfüllen.

Wer sollte den BPCS Acidified Foods-Kurs absolvieren?

Der BPCS Acidified Foods Course ist für alle geeignet, die die Produktion von thermisch verarbeiteten, säurearmen oder säurehaltigen Lebensmitteln überwachen, einschließlich Hersteller, Vorgesetzte und Qualitätssicherungspersonal. Es wird auch für Anlagenpersonal, Retortenbetreiber und diejenigen empfohlen, die an der Erforschung und Entwicklung neuer Formulierungen für lagerfeste, konservierte oder verpackte Lebensmittel beteiligt sind.

Ist es obligatorisch, eine BPCS-Zertifizierung für saure Lebensmittel zu erhalten?

Gemäß FDA CFR – Code of Federal Regulations Title 21 ist es obligatorisch, dass mindestens ein Vorgesetzter, der durch ein Better Process Control School (BPCS) zertifiziert ist, während aller Betriebszeiten in einer Lebensmittelverarbeitungsanlage vor Ort ist, die säurearme oder säuerliche Lebensmittel verarbeitet.

Warum erhalten Sie Ihre BPCS Acidified Foods-Zertifizierung?

Das Sammeln einer BPCS Acidified Foods Certification ist für die Einhaltung der FDA- und USDA-Vorschriften unerlässlich, die erfordern, dass ein zertifizierter Vorgesetzter bei der Verarbeitung von säurearmen und säuerlichen Lebensmitteln anwesend ist. Neben der Compliance ist das Sammeln der BPCS-Zertifizierung eine wertvolle Leistung, um Ihre Karriere voranzutreiben. Diese Schulung gewährleistet die Lebensmittelsicherheit, indem sie Schlüsselprinzipien wie pH-Kontrolle, thermische Verarbeitung und Behälterverschlussbewertung vermittelt, um Kontamination zu verhindern und die öffentliche Gesundheit zu schützen. Der Abschluss des Kurses erfüllt die Bundesanforderungen gemäß 21 CFR 108, 113 und 114 und den USDA FSIS-Vorschriften 9 CFR 318.300 und 381.300, während Sie gleichzeitig das Wissen haben, die Verarbeitungssysteme zu überwachen, ordnungsgemäße Aufzeichnungen zu führen und Rückrufpläne zu entwickeln. Indem Sie konform und angemessen geschult bleiben, reduzieren Sie die Haftung und stellen sicher, dass Ihre Einrichtung die höchsten Lebensmittelsicherheitsstandards erfüllt.

Warum sollte ich den BPCS Acidified Foods-Kurs von Registrar Corp absolvieren?

Der Lehrplan in diesem Kurs wurde von der FDA geprüft und genehmigt, um die BPCS-Anforderungen zu erfüllen. Der BPCS Acidified Foods-Kurs von Registrar bietet wichtige, aufsichtsbehördlich vorgeschriebene Schulungen für Fachleute, die die Produktion von säuerlichen Lebensmitteln überwachen. Der Kurs wird zu 100 % online und im eigenen Tempo angeboten und ermöglicht es Ihnen, nach Ihrem Zeitplan zu lernen, während Sie praktische Kenntnisse und Fähigkeiten erwerben, um die Verarbeitung von angesäuerten Lebensmitteln, einschließlich pH-Kontrolle, Hygiene, Behälterverschluss und Aufzeichnung, sicher zu verwalten. Mit über 20 Jahren Compliance-Expertise und dem Vertrauen von Tausenden von Lebensmittelsicherheitsexperten weltweit stellt Registrar Corp sicher, dass Sie ein offizielles Better Process Control School Zertifikat erhalten, die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften nachweisen und das Vertrauen gewinnen, den Betrieb effektiv zu überwachen und gleichzeitig die Produktsicherheit, Ihre Marke und Ihre Lieferkette zu schützen.

Ist Registrar Corp von der FDA zugelassen?

Die FDA genehmigt keine Unternehmen. Die FDA erkennt den Inhalt von Anweisungen an und genehmigt ihn, um seine Anforderungen zu erfüllen. Der Lehrplan in diesem Kurs wurde von der FDA überprüft und genehmigt, aber die FDA hat die Registrar Corp nicht befürwortet oder genehmigt, da sie kein Unternehmen befürwortet oder genehmigt.

Erhalte ich nach Abschluss ein Zertifikat?

Ja. Die BPCS Acidified Foods-Schulung von Registrar Corp ist von der FDA anerkannt. Nach Abschluss erhalten Sie ein offizielles BPCS-Zertifikat zum Herunterladen, das Ihnen die Fähigkeiten und das Wissen vermittelt, um die Produktion von angesäuerten Lebensmitteln sicher zu überwachen und die FDA-Vorschriften einzuhalten.

Wie ist der BPCS Acidified Foods Course strukturiert und wie komme ich vorbei?

Die Better Process Control School für säuerliche Lebensmittel ist in acht Kapitel unterteilt. Jedes Kapitel enthält Anleitungsvideos, gefolgt von interaktiven Übungen, die Ihnen helfen sollen, die Konzepte auf reale Szenarien anzuwenden. Um den Kurs zu durchlaufen, müssen Sie bei jeder interaktiven Übung eine Punktzahl von 80 % oder mehr erreichen. Wenn Sie Ihren ersten Versuch nicht weitergeben, können Sie die Übung wiederholen, bis Sie erfolgreich sind. Es gibt keine Abschlussprüfung – Ihre Leistung bei den Übungen bestimmt Ihren erfolgreichen Abschluss. Nachdem Sie alle erforderlichen Kapitel bestanden haben, erhalten Sie ein offizielles Better Process Control School Zertifikat, das von der FDA anerkannt wurde.

Wie lange dauert es, bis der BPCS-Kurs zu Acidified Foods abgeschlossen ist und wie lange muss ich ihn absolvieren?

Der BPCS Acidified Foods-Kurs von Registrar Corp ist vollständig online und selbstbestimmt, sodass Sie die Schulung nach Ihrem eigenen Zeitplan absolvieren können. Die meisten Teilnehmer beenden den Kurs in etwa 8 Stunden, abhängig von ihrer vorherigen Erfahrung und ihrem Tempo. Sie haben ein Jahr Zeit, um alle Materialien zu überprüfen und jedes Modul abzuschließen, was Ihnen viel Flexibilität bietet, um den Kurs in einem für Sie geeigneten Tempo abzuschließen.

Wie erhalte ich mein BPCS Acidified Foods Certificate und läuft es ab?

Nach erfolgreichem Abschluss des BPCS Acidified Foods-Kurses von Registrar Corp erhalten Sie ein offizielles digitales Zertifikat vom Better Process Control School (BPCS), das von Aufsichtsbehörden und Branchenführern anerkannt wird. Das Zertifikat wird unmittelbar nach erfolgreichem Abschluss aller erforderlichen Module und Beurteilungen ausgestellt und kann für Ihre Unterlagen heruntergeladen oder ausgedruckt werden. Obwohl das Zertifikat nicht abläuft, haben Sie ein Jahr lang Zugriff auf die Kursmaterialien zur Überprüfung und Referenz.

Wie aktualisiere ich mein LinkedIn-Profil?

Sobald Sie Ihren BPCS Acidified Foods-Kurs abgeschlossen und Ihr Zertifikat erhalten haben, können Sie es ganz einfach Ihrem LinkedIn-Profil hinzufügen:

Melden Sie sich bei Ihrem Registrar Corp-Konto an und laden Sie Ihr digitales Zertifikat herunter.
Öffnen Sie LinkedIn und gehen Sie zu Ihrem Profil.
Scrollen Sie zum Abschnitt Lizenzen und Zertifizierungen und klicken Sie auf +, um neue Anmeldedaten hinzuzufügen.
Geben Sie die Zertifikatdetails ein:
- Name: z. B. „BPCS Acidified Foods Certification“
- Ausstellende Organisation: Registrar Corp
- Anmeldedaten-ID: (optional – Kopie aus Ihrem Zertifikat)
- Anmelde-URL: (optional – Link direkt zu Ihrem digitalen Zertifikat)
Klicken Sie auf Speichern und Ihre Zertifizierung wird nun in Ihrem LinkedIn-Profil angezeigt.

Welche anderen Kurse empfehlen Sie?

Wenn Sie daran interessiert sind, Ihr Fachwissen über die Better Process Control School für Acidified Foods hinaus zu erweitern, bietet Registrar Corp eine umfassende Palette von FDA-anerkannten Schulungen an, die auf verschiedene Aspekte der Lebensmittelsicherheit und der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften zugeschnitten sind. Hier sind einige empfohlene Kurse: Better Process Control School: Kurs zur RetortenzertifizierungDieser Kurs wurde für Verarbeiter von säurearmen, retortierten Lebensmitteln entwickelt, erfüllt die FDA-Schulungsanforderungen und behandelt Themen wie thermische Verarbeitung, Behälterverschlussbewertung und Hygienepraktiken. Better Process Control School: Zertifizierung für aseptische LebensmittelDieser Kurs behandelt die FDA-Anforderungen für die aseptische Verarbeitung und Verpackung von säurearmen Lebensmitteln. Dazu gehören Schulungen zur Mikrobiologie, Sterilisationstechniken und zur Beurteilung des Behälterverschlusses. Online-Schulung für qualifizierte Einzelpersonen (Preventive Controls Qualified Individual, PCQI)Ein von der FSPCA genehmigter, 100 % Online-Kurs, der Sie darin schult, FSMA-konforme Lebensmittelsicherheitspläne zu entwickeln. Diese Zertifizierung ist für Einrichtungen gemäß der FDA-Regel für präventive Kontrollen erforderlich. HACCP-ZertifizierungLernen Sie mit diesem 100 % Online-Kurs im Selbststudium, einen HACCP-Plan zu erstellen, zu implementieren und zu pflegen. Dazu gehört die Zertifizierung der International HACCP Alliance.

Lehrer

Lernen Sie Ihre Kursleiter für gesäuerte Lebensmittel kennen

Dr. Edna Negrón – Präsident, Puerto Rico Lebensmittelsicherheit und Qualitätsdienstleistungen

Dr. Negrón gründete und koordinierte 22 Jahre lang das Food Science and Technology MS Program an der University of Puerto Rico. Mit über 25 Jahren nationaler und internationaler Erfahrung in Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsprogrammen koordiniert und unterrichtet sie seit 1987 Better Process Control School (BPCS) Kurse. Sie hat Schulungen für das State Health Department, das State Department of Agriculture Programs und große Unternehmen wie GOYA-PR, Coca-Cola-PR, PepsiCo-PR, SIGMA-Mexico und viele andere in Lateinamerika, der Karibik und Spanien durchgeführt. Dr. Negrón ist leitender Ausbilder für FSPCA Preventive Controls for Human and Animal Food und Foreign Supplier Verification Program, HACCP-Ausbilder für Fleisch, Geflügel, Saft und Meeresfrüchte und ist NSF- und ISO 9001-zertifiziert. Sie war Mitglied des FSIS-USDA National Advisory Committee for Meat and Poultry und erhielt 2003 Anerkennung von der FDA für ihre Beiträge zur Lebensmittelsicherheit.

Juan Manuel Cevallos-Cevallos – Zulassungsspezialist, Abteilung für Lebensmitteldosen-Etablierung, Registrar Corp.

Dr. Cevallos-Cevallos hat einen Ph.D. und M.Sc. in Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung, einen MAB in Landwirtschaft und einen B.Sc. in Lebensmitteltechnik. Er war als Direktor des Biotechnologie-Forschungszentrums bei ESPOL und als Vollprofessor für biotechnologische Forschung tätig. Er hat über 40 Peer-Review-Publikationen verfasst und an zahlreichen Industrieprojekten in den Bereichen Mikrobiologie und Lebensmittelsicherheit mitgewirkt.

Mayra G. Villacis – Leiterin der Lebensmitteldosen-Etablierung, Registrar Corp.

Frau Villacis hat einen M.Sc. in Lebensmittel- und Ressourcenökonomie und einen B.Sc. in Lebensmitteltechnik. Sie unterstützt Unternehmen weltweit bei der Erfüllung der LACF-Compliance-Anforderungen, entwickelt Schulungsmaterialien und Workshops für regulatorische Spezialisten und spricht häufig auf Konferenzen in den USA, Mexiko und Südamerika.

Cynthia Weber

Frau Weber verfügt über mehr als 25 Jahre internationale Erfahrung im Lebensmittelsicherheitsmanagement, bei der Entwicklung von Schulungs-, Beratungs- und Dokumentationstools für PCQI-, ISO 22000-, FSSC 22000-, SQF-, BRCGS- und ISO 9001-Systeme. Sie war als registrierter SQF-Trainer und Beraterin, als ATP für BRCGS, als leitende Auditorin für GFSI-Programme und als zugelassener FSSC 22000-Trainer tätig. Sie ist auch leitende Dozentin für FSPCA-Kurse.

Unterstützt durch das Registrar Corp Food Safety Team

Die regulatorischen Experten von Registrar Corp überprüfen jedes Modul auf Genauigkeit und Relevanz und stellen sicher, dass Ihre Schulung die neuesten FDA-Richtlinien und Best Practices der Branche widerspiegelt.