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$799 USD

PCQI 培训：人类食品预防控制 2.0

通过我们 100% 的在线自定进度课程掌握制定符合 FDA 的食品安全计划的技能。获得官方 FSPCA 证书，并成为公认的预防性控制合格个人。从今天开始，在食品安全方面发展您的职业生涯。

Samir De La Espriella

伟大的自定进度课程，拥有大量的知识需要吸收。它对预防控制措施以及如何制定适当和广泛的危害控制（缓解）计划提供了很好的解释。总的来说，伟大的课程，教你很多，让你完成它按照自己的节奏！

安格拉斯
22 小时
推荐给生产经理 | 监管/质量保证
1 年

概述
议程
评论
免费指南
FAQ
讲师

概述

加入数千名已完成注册商 PCQI 培训的食品安全专业人员。
这项五星级培训将教您如何履行预防性控制合格人员（PCQI）的职责。通过清晰的指导、互动活动和现实场景进行学习。包括制定实践食品安全计划。

由著名的食品安全专家 Cynthia Weber 教授，每一章都会分解关键的 FSMA 主题。动手练习可帮助您建立对编写和管理食品安全计划的信心。

无需安排或直播网络研讨会。自定进度的培训，让您获得官方的 FSPCA PCQI 证书。 随时开始，按照自己的节奏行动，并按计划完成培训。

为什么参加注册商的 PCQI 在线培训

更新至 FSPCA 的 PCQI 2.0 课程 – 根据 FDA 的最新标准，完成成为预防性控制合格人员（PCQI）所需的培训。
食品安全计划培训 – 了解如何制定、实施和管理符合 FDA 的食品安全计划。
获得官方 FSPCA 证书 – 唯一包含官方 FSPCA 证书的完全在线自定进度培训。
5-Star专家指导 – 由世界知名的食品安全专家 Cynthia Weber 教授，并被数千名专业人士评为 5 星。

需要获得本次培训的批准？

下载此信函以获得管理授权。

需要团体培训？

请联系我们了解团体折扣。

议程

完全在线的官方 FSCPA 版本 2.0 课程：

食品安全计划概述
现行药品生产质量管理规范和先决条件计划
生物食品安全危害
化学、物理和经济动机的食品安全危害
制定食品安全计划的初步步骤
人类食品危害分析
人类食品的预防控制确定
人用食品工艺预防控制 – 参数和值，包括临界限值
人类食品流程预防控制 – 监控和纠正措施
人用食品流程预防控制 – 验证和记录保存
人用食品过敏原预防控制
人类食品卫生预防控制
人类食品供应链预防控制
食品安全计划的实施和管理
人类食品预防控制召回计划
法规概述 – 当前良好生产规范、危害分析和基于风险的人类食品预防控制

Shaun Pettit, July 2

It was great! Where is my certificate?

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Alvaro Garza, June 27

This was a requirement for the job, but honestly, I didn't feel like it was a hassle. It does help to have some knowledge of FS and sanitation or else you will be lost. They do provide all the tools to educate yourself and get through this course. You will have to dedicate a great part of your day to this if you want it done fast. this was my case however if you do it on your free time you can relax and find all the answers in the provided literature. Overall, I was very happy with this course and can't wait to see where my career takes me.

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Jordan Zanetis, June 26

very well explained, and gives you time to understand questions.

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免费指南

FSMA 为何重要，PCQI 角色对贵公司意味着什么。

了解 FSMA 对您的设施意味着什么

了解合规食品安全计划必须包括哪些内容

了解为什么 HACCP 在 FSMA 下不够

了解如何成为合格的 PCQI

FAQ

PCQI 1.2 和新版 2.0 有什么区别？

“注册商”的 PCQI 课程仍然建立在 FDA 认可的 FSPCA 课程之上，该课程由团队提供，该团队已在整个课程目录中培训了 30，000 多名专业人员。我们刚刚通过新的场景和改进的工具做得更好，以帮助您应用所学知识。

课程适合我吗？

是的，如果您负责或参与食品安全。 本课程适用于需要满足 FSMA 的 PCQI 培训要求的任何人员，包括食品安全和质量团队成员、监管人员、生产主管以及制定或监督食品安全计划的经理。无论您是指定的 PCQI 还是关键备份，本培训都能为您提供 FDA 期望的知识。

是否需要 PCQI 培训？

如果您的工厂已根据联邦食品、药品和化妆品法案第 415 条注册，并在美国制造、加工、包装或存放供消费（或出口到美国）的人类食品，则是的。 FSMA 要求具备经过培训的预防性控制合格人员（PCQI），以制定和管理符合要求的食品安全计划。

我工作繁忙，完成整个课程需要多长时间？

该课程包括约20小时的专家主导的内容。您可以随时开始，按照自己的节奏移动，并随时随地保存进度。我们的课程旨在适应最繁忙的日程安排。

课程的结构如何？

该课程分为16个章节，每个章节都有视频和互动练习，提供根据FDA模型制定和实施食品安全计划的实践经验。您将使用真实场景来强化每一章中涵盖的概念。在培训结束时，您将获得宝贵的经验，并更深入地了解制定和实施符合 FSMA 规则要求的食品安全计划所涉及的步骤。没有期末考试，让你专注于实际应用和材料的掌握。

我能否获得官方 PCQI 证书？

是。完成课程后，您将收到官方的 FSPCA 证书。由于 FSPCA 获得 FDA 认可，您的证书将向检查员和审核员表明您已满足 FSMA 下的 PCQI 培训要求。

PCQI 证书是否过期？

PCQI 证书上没有失效日期，也不需要再培训。完成本课程的每个人都符合成为 PCQI 的要求。

HACCP 和 PCQI 有什么区别？

通常，HACCP 计划侧重于流程控制，并且是 SQF 或 FSSC 22000 等 GFSI 基准计划的要求。FSMA 食品安全计划更进一步，包括预防性控制措施。供应链、过敏原和卫生活动通常已包含在 GMP 或先决条件计划中。在预防控制法规中，这些措施可作为预防控制纳入食品安全计划。

有时，危害分析会识别特定危害。例如，在杀死步骤后对产品进行再污染。然后这些活动变得更加重要。在该示例中，需要卫生控制来控制再污染的危险。卫生设施用于控制在危害分析过程中发现的危害。我们需要将其提升到预防控制。卫生圈在 GMP 和食品安全计划中都重叠，表明有时卫生活动是 GMP，但有些可能会纳入食品安全计划。它们可能成为预防性控制措施。在本例中，防止产品再污染的卫生措施将成为预防性控制措施，但一般卫生措施仍将是 GMP。过敏原控制或供应链控制也可能发生同样的事情。当您在危险分析过程中看到特定危险时，您需要解决具有预防性控制措施的危险。因此，这些活动现已成为食品安全计划的一部分。获得 PCQI 资格的要求是，您“成功完成了基于风险的预防控制措施的开发和应用培训，至少与 FDA 认可的适当标准化课程所接受的措施相当”。HACCP 课程不符合此定义。如果您想了解两者的要求，我们提供 PCQI + HACCP 培训的节约成本培训包。

FSMA 需要什么？

预防控制规则的新增和独特之处在于，它侧重于预防食品安全事件，而不是在发生后对它们做出反应。它要求制定食品安全计划，除传统 HACCP 计划中的流程控制外，还包括预防性控制。

除了 HACCP 计划中的关键限值外，您还将建立参数和值以监控预防性控制措施。预防性控制措施规则包括通常未包含在 HACCP 计划中的控制措施。它们包括：过敏原控制措施、卫生控制措施和供应链控制措施。

食品安全计划必须包括：

危害分析

识别任何已知或合理可预见的生物、化学和物理危害，并确定这些危害是否需要预防性控制，并考虑：

食品配方
设施和设备的状况、功能和设计
原材料和其他成分
运输实践
制造/加工程序
包装活动和贴标活动
存储和分发
预期或合理可预见的使用
卫生，包括员工卫生，以及
任何其他相关因素，例如某些危害（例如某些天然毒素的水平）的时间（例如天气相关）性质
设施和产品/流程特定

预防性控制

如果危害分析发现需要预防性控制的危害，您必须实施基于风险的措施，以显著减少或预防食品安全危害

预防控制类型：

流程控制（相当于 CCP）
过敏原控制（仅限人类食品）
卫生控制
供应链控制
其他

基于风险的供应链计划

如果您发现与从供应商处采购的原料相关的任何危害，并且您依赖供应商来控制该危害，则必须制定包含验证活动的供应链控制计划。

评估供应商以获得批准
建立接收和使用经批准的供应商的书面程序
开展适当的供应商验证活动

召回计划

您将需要一份书面召回计划，其中包括详细说明执行召回所采取的步骤并分配执行这些步骤的责任的程序。如果您的危害分析发现需要预防性控制的危害，您将需要这样做。

记录保存

食品安全计划必须在完成后和进行任何修改后由负责的所有者、操作员或代理签署
与食品安全计划相关的记录
- 必须准确、不可磨灭和清晰
- 必须签名、注明日期并正确识别
- 必须保存至少 2 年
- 需接受 FDA 审查

参加本课程将阐明相关要求，确保您已准备好在您的设施中实施这些要求，并为下一次 FDA 检查做好准备。

讲师

辛西娅·韦伯
作为全球公认的食品安全领导者，Cynthia Weber 是 FSPCA 首席讲师，是官方 PCQI 课程背后的组织。她拥有超过 25 年的国际经验，为公司提供食品安全体系方面的培训和咨询，包括 PCQI、ISO 22000、FSSC 22000、SQF、BRCGS 和 ISO 9001。她还曾担任 GFSI 计划的首席审核员、注册 SQF 培训师以及 BRCGS 和 FSSC 22000 的批准培训师。

登记员的食品安全团队
我们的专家积极为世界各地的公司制定符合 FDA 标准的 FSMA 计划。凭借帮助数千家企业（包括许多最知名的食品和饮料品牌）满足 FSMA 要求的经验，我们的团队回顾了每节课，以确保我们的培训植根于现实世界的应用和监管洞察。