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Zonamento higiênico para instalações de fabricação de alimentos
Este curso aborda a importância do zoneamento higiênico incontrolanteLm e as atividades de monitoramento, verificação e avaliação de risco associadas.
Visão geral
Após concluir este curso, você será capaz de:
- Definir zoneamento higiênico
- Reconhecer a finalidade das avaliações de risco no estabelecimento de zonas higiênicas
- Selecione as quatro zonas ambientais
- Identificar barreiras para controlar a entrada em áreas de higiene de alto risco
- Identificar atividades de monitoramento e verificação associadas às zonas higiênicas
Leia a visão geral completa