BPCS Pacote de certificação de alimentos acidificados + retorta  

Este pacote de cursos econômico é perfeito para instalações que fabricam alimentos retificados (baixo teor de ácido) e acidificados, necessitando, assim, de certificação de alimentos Better Process Control School acidificados e certificação de BPCS retificadores.

Anglais, Espagnol
12 horas
Recomendado para FSQA, produção, gerentes regulatórios
1 ano

Visão geral
Currículo
FAQ
Instrutor

Visão geral

Quer você trabalhe em produção, garantia de qualidade ou conformidade regulatória, este treinamento o capacita a gerenciar com confiança o processamento térmico, proteger a segurança do produto e garantir a conformidade para alimentos com baixo teor de ácido e acidificados em recipientes hermeticamente vedados.

Certificação reconhecida pela FDA: Ganhe um Better Process Control School (BPCS) certificado oficial aceito por reguladores e líderes do setor.
Aplicação prática: Participe de exercícios baseados em cenários projetados para aplicação imediata em suas instalações.
Instruções conduzidas por especialistas: Aprenda com profissionais globalmente respeitados em certificação de processos térmicos e gestão de segurança alimentar.
Aprendizado on-line flexível: Conclua o curso no seu próprio ritmo, acessível a qualquer hora, em qualquer lugar.
Avanço na carreira: Melhore suas qualificações em garantia de qualidade, segurança alimentar e conformidade regulatória.

Contando com a confiança de mais de 30.000 profissionais de segurança alimentar em todo o mundo, a Registrar Corp aproveita mais de 20 anos de experiência em conformidade para oferecer o caminho mais eficiente para a certificação de alimentos acidificados e retorta.

Currículo

O que você aprenderá nos cursos BPCS de retorta e alimentos acidificados

A certificação Retort & Acidified Foods combina dois Better Process Control School cursos reconhecidos pela FDA em um programa on-line conveniente e individualizado. Adquira as habilidades para gerenciar com segurança o processamento térmico e as operações de alimentos acidificados, garantindo a conformidade com a FDA. Conclua ambos os cursos para obter suas BPCS certificações oficiais e avançar em sua carreira em segurança alimentar e conformidade regulatória.BPCS Curso de certificação de retortaAprenda tudo o que é necessário para supervisionar o processamento de alimentos enlatados com baixo teor de ácido. Os principais tópicos incluem:

Introdução ao Better Process Control School
Microbiologia de alimentos termicamente processados
Higienização para tortas e fogões atmosféricos
Fechamentos para recipientes
Introdução ao processamento térmico
Equipamento e operação de retorta
Retortas de vapor saturado em lote e sistemas contínuos

Observações: O curso de Certificação BPCS Retort está disponível fora deste pacote de economia de custos, como um curso independente aqui.

BPCS Curso de certificação de alimentos acidificadosFoco na segurança alimentar acidificada e no controle do pH. Os principais tópicos incluem:

Introdução ao Better Process Control School
Microbiologia de alimentos termicamente processados
Saneamento para tortas e fogões atmosféricos/limpeza para sistemas contínuos
Fechamentos para recipientes
Introdução ao processamento térmico
Processos térmicos leves
Requisitos de manutenção de registros

Observações: O curso BPCS para alimentos acidificados está disponível fora deste pacote de economia de custos, como um curso independente aqui.

Livro didático recomendado:

Alimentos enlatados: Princípios de Controle de Processo Térmico, Acidificação e Avaliação de Fechamento de Recipiente (9a Edição) ($125) – Disponível em impressão na Consumer Brands ou Kindle na Amazon.

FAQ

O que é treinamento e certificação em BPCS Retort & Acidified?

Estas são duas certificações separadas. BPCS A Certificação de Retorta está relacionada à produção de alimentos enlatados com baixo teor de ácido que são processados em recipientes hermeticamente vedados para alcançar esterilidade comercial. BPCS A certificação de alimentos acidificados refere-se à produção de alimentos com baixo teor de ácido aos quais alimentos ácidos ou ácidos são adicionados para garantir segurança e estabilidade.

Quem deve fazer os cursos BPCS Retort & Acidified Foods?

O curso sobre alimentos acidificados e BPCS de retorta é ideal para profissionais responsáveis pela segurança, qualidade e conformidade regulatória de alimentos acidificados e de baixa acidez. Ele foi projetado para supervisores e operadores de produção que supervisionam as operações de retorta, gerentes de garantia de qualidade e segurança de alimentos que monitoram controles de processo e saneamento, especialistas em conformidade regulatória que garantem que os requisitos da FDA sejam atendidos, engenheiros de P&D e processos que validam sistemas de processamento térmico e consultores ou auditores que apoiam iniciativas de segurança de alimentos. Se você trabalha em ambientes de fabricação, laboratório ou consultoria, esta certificação fornece o conhecimento e as credenciais necessárias para gerenciar com confiança os processos alimentares térmicos e acidificados.

É obrigatório obter a certificação BPCS?

De acordo com o CFR da FDA – Código de Regulamentações Federais Título 21, é obrigatório que pelo menos um supervisor certificado por meio de um Better Process Control School (BPCS) esteja no local durante todo o horário de funcionamento em uma instalação de processamento de alimentos que manuseie alimentos com baixo teor de ácido ou acidificados.

Por que obter sua certificação BPCS Retort & Acidified Foods?

Obter sua certificação de alimentos acidificados e de retorta demonstra sua experiência em processamento térmico e segurança de alimentos acidificados, garantindo a total conformidade com os regulamentos da FDA. Este treinamento prepara supervisores e indivíduos qualificados para gerenciar com confiança operações críticas de segurança para alimentos com baixo teor de ácido e acidificados.

Por que devo fazer o treinamento BPCS da Registrar Corp?

O currículo deste curso foi revisado e aprovado pela FDA para atender aos seus BPCS requisitos. Registrar CorpBetter Process Control School: A certificação de alimentos acidificados e de retorta fornece mais do que apenas treinamento de conformidade — ela fornece o conhecimento, a confiança e as credenciais de que você precisa para gerenciar e validar com segurança as operações de processamento térmico para alimentos acidificados e com baixo teor de ácido. Este treinamento abrangente atende a todos os requisitos da FDA para supervisores e indivíduos qualificados, garantindo que sua instalação cumpra os regulamentos de alimentos com baixo teor de ácido e alimentos acidificados. Você ganhará conhecimento prático do mundo real por meio de lições interativas sobre transferência de calor, letalidade, valores D, valores F, controle de pH, fechamentos de contêineres e operação de retorta, tudo ministrado por instrutores reconhecidos pelo setor com décadas de experiência. Contando com a confiança de fabricantes e processadores de alimentos em todo o mundo, o programa de certificação de alimentos acidificados e de retorta da Registrar Corp combina o treinamento de conformidade reconhecido pela FDA com a conveniência, profundidade e flexibilidade de que os profissionais precisam para se manter à frente no cenário atual de segurança alimentar.

A Registrar Corp é aprovada pela FDA?

A FDA não aprova empresas. A FDA reconhece e aprova conteúdo instrucional para atender às suas exigências. O currículo deste curso foi revisado e aprovado pela FDA, mas a FDA não endossou nem aprovou a Registrar Corp, pois não endossa nem aprova nenhuma empresa

Como são estruturados os cursos BPCS Retort & Acidified Foods e como eu me passo?

Os cursos BPCS Retort & Acidified Foods são 100% on-line e individualizados, permitindo que você estude quando e onde for conveniente. O currículo é dividido em módulos interativos que abrangem processos alimentares de retorta e acidificados, cada um incluindo vídeos instrucionais, exercícios do mundo real e questionários. Para ser aprovado, você deve atingir uma pontuação mínima de 80% em cada exercício antes de progredir, e pode refazer o processo conforme necessário para dominar o material. Após a conclusão bem-sucedida de todos os módulos, você receberá seus Better Process Control School (BPCS) certificados oficiais. Não há exame final — seu desempenho nos exercícios determina sua conclusão bem-sucedida. Depois de passar em todos os capítulos obrigatórios, você receberá um Better Process Control School certificado oficial, reconhecido pela FDA.

Quanto tempo leva para concluir os cursos BPCS Retort & Acidified Foods e quanto tempo tenho para concluí-los?

Os cursos BPCS de Retort & Acidified Foods são individualizados e totalmente online, portanto, o tempo de conclusão varia de acordo com sua programação e experiência. A maioria dos participantes conclui os cursos combinados de retorta e alimentos acidificados em 12 horas, embora você possa progredir mais rápido ou mais lentamente, dependendo do seu ritmo.

Como recebo meu certificado BPCS Retort & Acidified Foods e ele expira?

Ao concluir com sucesso todos os módulos e passar nos exercícios necessários no curso BPCS Retort & Acidified Foods da Registrar Corp, você receberá certificados digitais oficiais para Retort and Acidified Foods do Better Process Control School (BPCS). Os certificados são emitidos imediatamente e podem ser baixados ou impressos para seus registros. Essas certificações não expiram, fornecendo prova permanente de seu treinamento e qualificação em processamento térmico e segurança alimentar acidificada.

Como atualizo meu perfil no LinkedIn?

Depois de concluir seu curso BPCS Acidified Foods e receber seu certificado, você pode adicioná-lo facilmente ao seu perfil do LinkedIn:

Faça login em sua conta Registrar Corp e baixe seu certificado digital.
Abra o LinkedIn e acesse seu perfil.
Role até a seção Licenças e certificações e clique em + para adicionar uma nova credencial.
Insira os detalhes do certificado:
- Nome: p. ex., “Certificação BPCS Retort & Acidified Foods”
- Organização emissora: A Registrar Corp
- ID da credencial: (opcional – copie do seu certificado)
- URL da credencial: (opcional – link direto para o seu certificado digital)
Clique em Salvar e sua certificação aparecerá no seu perfil do LinkedIn.

Quais outros cursos você recomenda?

Se você estiver interessado em expandir sua experiência além da Better Process Control School para a Retort and Acidified Foods, a Registrar Corp oferece um conjunto abrangente de treinamentos reconhecidos pela FDA, adaptados a vários aspectos da segurança alimentar e conformidade regulatória. Aqui estão alguns cursos recomendados: Better Process Control School: Certificação de alimentos assépticosEste curso aborda os requisitos da FDA para processamento asséptico e embalagem de alimentos com baixo teor de ácido. Inclui treinamento em microbiologia, técnicas de esterilização e avaliação de fechamento de recipiente. Treinamento on-line para indivíduos qualificados para controles preventivos (Preventive Controls Qualified Individual, PCQI)Um curso on-line 100% aprovado pela FSPCA que o treina para desenvolver planos de segurança de alimentos em conformidade com a FSMA. Esta certificação é necessária para instalações sob a regra de controles preventivos da FDA. Certificação HACCPAprenda a criar, implementar e manter um plano HACCP com este curso 100% on-line e individualizado. Inclui certificação da Aliança Internacional de APPCC.

Instrutor

Conheça seus instrutores do curso de certificação BPCS de retorta

Dra. Edna Negrón – Presidente, Serviços de qualidade e segurança alimentar de Porto Rico

O Dr. Negrón fundou e coordenou o Programa de MS em Ciência e Tecnologia Alimentar da Universidade de Porto Rico por 22 anos. Com mais de 25 anos de experiência nacional e internacional em programas de qualidade e segurança alimentar, ela coordenou e ensinou Better Process Control School (BPCS) cursos desde 1987. Ela forneceu treinamento para o Departamento de Saúde do Estado, Departamento de Programas de Agricultura do Estado e grandes empresas, incluindo GOYA-PR, Coca-Cola-PR, PepsiCo-PR, SIGMA-México e muitas outras na América Latina, Caribe e Espanha. O Dr. Negrón é instrutor principal do FSPCA Preventive Controls for Human and Animal Food, and Foreign Supplier Verification Program, instrutor HACCP para carne, aves, sucos e frutos do mar, e tem certificação NSF e ISO 9001. Ela atuou no Comitê Consultivo Nacional de Carnes e Aves da FSIS-USDA e recebeu reconhecimento da FDA por suas contribuições para a segurança alimentar em 2003.

Juan Manuel Cevallos-Cevallos – Especialista regulatório, Departamento de estabelecimento de enlatados de alimentos, Registrar Corp

O Dr. Cevallos-Cevallos é Ph.D. e M.Sc. em Ciência Alimentar e Nutrição Humana, possui MBA em Agronegócio e B.Sc. em Engenharia Alimentar. Ele atuou como diretor do Centro de Pesquisa de Biotecnologia da ESPOL e como professor completo de pesquisa biotecnológica. Ele é autor de mais de 40 publicações revisadas por colegas e contribuiu para vários projetos do setor em microbiologia e segurança alimentar.

Mayra G. Villacis – Gerente do Departamento de Estabelecimento de Enlatados de Alimentos, Registrar Corp

A Sra. Villacis é M.Sc. em Economia de Alimentos e Recursos e B.Sc. em Engenharia de Alimentos. Ela ajuda empresas em todo o mundo a atender aos requisitos de conformidade da LACF, desenvolve materiais de treinamento e workshops para especialistas regulatórios e frequentemente fala em conferências nos EUA, México e América do Sul.

Cynthia Weber

A Sra. Weber tem mais de 25 anos de experiência internacional em gestão de segurança alimentar, projeto de ferramentas de treinamento, consultoria e documentação para sistemas PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS e ISO 9001. Ela atuou como instrutora e consultora SQF registrada, ATP para BRCGS, auditora líder para esquemas GFSI e instrutora FSSC 22000 aprovada. Ela também é instrutora líder de cursos FSPCA.

Apoiado pela equipe de segurança alimentar da Registrar Corp

Os especialistas regulatórios da Registrar Corp analisam cada módulo quanto à precisão e relevância, garantindo que seu treinamento reflita as mais recentes orientações da FDA e as melhores práticas do setor.