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FSSC 22000 구현
FSSC 22000의 요구 사항을 배우고 이를 구현하는 방법을 이해합니다.
개요
이 과정은 식품 안전 팀 리더 또는 FSSC 22000 구현 요건과 식품 안전 관리 시스템의 프로세스에 대한 철저한 지식이 필요한 사람들을 위해 설계되었습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 교육 비디오는 FSSC 22000 요구 사항을 설명합니다.
- 동영상에 이어 요건에 대한 이해를 높이기 위한 대화형 연습이 이어집니다.
- 인터랙티브 연습에는 자신의 시설에 대한 메모를 할 수 있는 질문이 포함되어 있습니다. FSSC 22000 시스템을 설계, 구현 및 문서화할 때 이 메모를 인쇄하여 가이드 또는 격차 분석으로 사용할 수 있습니다. 요구 사항을 이해할 뿐만 아니라 구현을 시작하는 데 사용할 수 있는 계획도 갖게 됩니다.
전체 개요 읽기
안건
소개 동영상
- FSSC 22000 소개
- 프로세스 접근법 소개
- 위험 기반 사고 소개
- 문서화된 정보 소개
ISO 22000:2018 및 FSSC 22000 추가 요건
- 조직의 맥락
- 리더십
- 계획
- 리소스
- 외부 제공 프로세스 관리
- 역량 및 인식
- 커뮤니케이션
- 고객 불만 사항
- 문서화된 정보
- 문서 관리
- 운영 계획
- 추적성
- 비상 대비 및 책임
- HACCP
- 모니터링 및 측정 관리
- 확인
- 제품 및 프로세스 부적합성 관리
- 잠재적으로 안전하지 않은 제품의 취급
- 리콜
- 모니터링, 측정, 분석 및 개선
- 내부 감사
- 경영진 검토
- 시정 조치 및 개선
- 서비스 관리
- 식량 안보
- 식품 사기
- 알레르기 유발 항원 관리
- 환경 모니터링
전제 조건 프로그램
- 건설 및 레이아웃
- 사업장 및 작업 공간 레이아웃
- 유틸리티
- 폐기물 처리
- 장비 적합성 세척 및 유지보수
- 구매한 자료의 관리
- 교차 오염의 예방
- 청소 및 위생
- 해충 관리
- 직원 위생 및 직원 시설
- 재작업
- 제품 리콜 절차
- 창고업
- 제품 정보
- 식량 안보, 생물 감시 및 생물 테러
FAQ
최종 테스트가 있습니까?
진행률은 연습에 대한 동영상과 점수를 완료하여 측정합니다. 합격하려면 연습에서 전체 80%의 점수를 받아야 합니다. 통과하지 못하면 과정을 다시 수강할 수 있습니다. 최종 검사는 없습니다.
누가 이 과정을 수강해야 합니까?
이 과정은 식품 안전 관리 시스템의 요건 및 프로세스에 대한 철저한 지식이 필요한 식품 안전 팀 리더를 위해 설계되었습니다.
강사
이 과정은 Cynthia Weber가 개발했습니다. Weber는 온라인 교육 담당 이사이며 식품 안전 관리 분야에서 25년 이상의 국내외 경험을 보유하고 있습니다. 그녀는 PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS 및 ISO 9001을 포함한 전 세계적으로 사용되어 온 식품 안전 시스템을 위한 자원, 교육, 컨설팅 및 문서화 도구를 설계했습니다. Weber는 또한 등록된 SQF 트레이너 및 컨설턴트, GFSI Schemes의 감사팀장인 BRCGS의 승인된 트레이너(ATP)였으며, FSSC 22000의 승인된 교육 조직 프로그램에 참여했고, FSSC 22000의 승인된 트레이너였습니다. 그녀는 FSPCA의 수석 강사입니다.
