Better Process Control School per alimenti acidificati

Il Better Process Control School (BPCS) for Acidified Foods è una formazione online progettata per i professionisti coinvolti nella produzione e nella lavorazione di alimenti acidificati. Il curriculum di questo corso è stato esaminato e approvato dalla FDA per soddisfare il requisito FDA che gli operatori di sistemi di trattamento termico lavorino sotto la supervisione di un individuo qualificato.

Anglais, Espagnolo
8 ore
Consigliato per FSQA, Production, Regulatory Manager
1 anno

Panoramica
Programma scolastico
FAQ
Istruttore

Panoramica

Che tu sia un responsabile della produzione, un professionista del controllo qualità o uno specialista normativo, questo corso di formazione sugli alimenti acidificati fornisce le conoscenze e gli strumenti per mantenere la sicurezza alimentare, rispettare le normative e ottenere la certificazione ufficiale degli alimenti acidificati.

Certificazione riconosciuta dalla FDA: Guadagna un certificato ufficiale Better Process Control School (BPCS) accettato da autorità di regolamentazione e leader del settore.
Applicazione pratica: Impara attraverso esercizi basati su scenari progettati per l’uso immediato nella tua struttura.
Istruzioni guidate da esperti: Studia sotto professionisti di tutto il mondo nella certificazione dei processi termici e nella gestione della sicurezza alimentare.
Apprendimento online flessibile: Completa il corso al tuo ritmo – accessibile in qualsiasi momento e ovunque.
Avanzamento della carriera: Rafforza le tue qualifiche in materia di garanzia della qualità, sicurezza alimentare e conformità normativa.

Registrar Corp vanta oltre 20 anni di esperienza in materia di conformità per offrirti il percorso migliore e più snello verso la certificazione BPCS Acidified Foods.

Programma scolastico

Cosa imparerai nel corso di certificazione sugli alimenti acidificati

Better Process Control School Il nostro corso per Acidified Foods fornisce un curriculum di formazione completo e riconosciuto dalla FDA progettato per i professionisti nella produzione alimentare acidificata. Il corso è basato sulla 9a edizione di BPCS. Il nostro corso include moduli interattivi, esempi del mondo reale ed esercizi pratici per garantire la padronanza della sicurezza e della lavorazione degli alimenti acidificati.

Gli argomenti del corso includono:

Introduzione a Better Process Control SchoolOttieni una panoramica degli obiettivi del corso, dei requisiti normativi, delle definizioni dei prodotti acidificati e del ruolo di un individuo qualificato nella lavorazione degli alimenti acidificati. Scopri come classificare correttamente i prodotti acidificati e comprendere il ruolo fondamentale del controllo del pH.
Microbiologia degli alimenti termicamente trasformatiScopri i microrganismi che influenzano gli alimenti acidificati e come la lavorazione termica previene le malattie di origine alimentare.
Igiene per storte e fornelli atmosferici / Pulizia per sistemi continuiComprendere le corrette procedure igienico-sanitarie e i metodi di pulizia per mantenere la sicurezza alimentare in vari sistemi di lavorazione.
Chiusure per contenitoriGarantire una tenuta adeguata è fondamentale per mantenere la sicurezza alimentare e la stabilità degli scaffali. Informazioni sulla valutazione della chiusura dei contenitori, tra cui:
- Contenitori in plastica e metallo a doppia cucitura
- Contenitori in vetro e plastica con torsione
- Contenitori flessibili e semi-rigidi
Introduzione all’elaborazione termicaStudia i principi della lavorazione termica, tra cui la penetrazione del calore, la pianificazione dei processi e i fattori che influenzano la sicurezza alimentare.
Processi termici lieviEsaminare le tecniche di lavorazione del calore delicato, la loro applicazione negli alimenti acidificati e il monitoraggio richiesto per soddisfare gli standard FDA.
Requisiti di conservazione dei registriAcquisire conoscenze sul mantenimento di registrazioni accurate di produzione, processo e distribuzione, in conformità con le normative FDA.

Nota: Si raccomanda, ma non è richiesto, che gli studenti acquistino il libro, Canned Foods: Principi di controllo del processo termico, acidificazione e valutazione della chiusura del contenitore (9a edizione), separatamente ($ 125). È disponibile in:

Formato eBook stampabile dalla Consumer Brands Association
Formato Kindle da Amazon

FAQ

Che cos'è la formazione e la certificazione BPCS Acidified Foods?

La certificazione degli alimenti acidificati è un requisito per i trasformatori di alimenti acidificati, ottenuto completando la formazione BPCS con un curriculum che è stato rivisto e approvato dalla FDA. Questa certificazione garantisce che gli operatori comprendano gli aspetti critici della sicurezza alimentare, tra cui i controlli del pH, i servizi igienico-sanitari e la lavorazione termica, per soddisfare le normative FDA per la produzione di alimenti acidificati come verdure sottaceto, salse, salse, ecc.

Chi dovrebbe seguire il corso BPCS Acidified Foods?

Il corso BPCS Acidified Foods è rivolto a chiunque supervisioni la produzione di alimenti termicamente trasformati, a basso contenuto di acidi o acidificati, compresi produttori, supervisori e personale addetto alla garanzia della qualità. È inoltre consigliato per il personale dell'impianto, gli operatori di storte e coloro che sono coinvolti nella ricerca e nello sviluppo di nuove formulazioni per alimenti stabili, in scatola o confezionati.

È obbligatorio ottenere la certificazione BPCS Acidified Foods?

Secondo il CFR – Code of Federal Regulations Title 21 della FDA, è obbligatorio che almeno un supervisore certificato attraverso Better Process Control School un (BPCS) sia in loco durante tutte le ore di funzionamento in un impianto di trasformazione alimentare che gestisce alimenti a basso contenuto di acidi o acidificati.

Perché ottenere la certificazione BPCS Acidified Foods?

Ottenere una certificazione BPCS Acidified Foods è essenziale per soddisfare le normative FDA e USDA, che richiedono la presenza di un supervisore certificato durante la lavorazione di alimenti a basso contenuto di acidi e acidificati. Oltre alla conformità, ottenere la certificazione BPCS è un risultato prezioso per far progredire la tua carriera. Questa formazione garantisce la sicurezza alimentare insegnando principi chiave come il controllo del pH, la lavorazione termica e la valutazione della chiusura dei contenitori, contribuendo a prevenire la contaminazione e proteggere la salute pubblica. Il completamento del corso soddisfa i requisiti federali ai sensi del 21 CFR 108, 113 e 114 e delle normative USDA FSIS 9 CFR 318.300 e 381.300, fornendo al contempo le conoscenze per supervisionare i sistemi di elaborazione, mantenere registri adeguati e sviluppare piani di richiamo. Rimanendo conformi e adeguatamente formati, ridurrai la responsabilità e assicurerai che la tua struttura operi secondo i più elevati standard di sicurezza alimentare.

Perché dovrei seguire il corso BPCS Acidified Foods di Registrar Corp?

Il curriculum di questo corso è stato esaminato e approvato dalla FDA per soddisfare i suoi requisiti BPCS. Il corso BPCS Acidified Foods di Registrar fornisce una formazione essenziale e richiesta dalle normative per i professionisti che supervisionano la produzione di alimenti acidificati. Consegnato al 100% online e autogestito, il corso ti consente di imparare secondo i tuoi programmi mentre acquisisci conoscenze e competenze pratiche per gestire in modo sicuro la lavorazione degli alimenti acidificati, tra cui il controllo del pH, i servizi igienico-sanitari, la chiusura dei contenitori e la conservazione dei registri. Supportata da oltre 20 anni di esperienza in materia di conformità e fidata da migliaia di professionisti della sicurezza alimentare in tutto il mondo, Registrar Corp ti assicura di ottenere un Better Process Control School certificato ufficiale, dimostrare la conformità normativa e ottenere la fiducia necessaria per supervisionare efficacemente le operazioni proteggendo al contempo la sicurezza del prodotto, il tuo marchio e la tua catena di fornitura.

Registrar Corp è approvato dalla FDA?

La FDA non approva le aziende. La FDA riconosce e approva il contenuto didattico per soddisfare i suoi requisiti. Il curriculum di questo corso è stato esaminato e approvato dalla FDA, ma la FDA non ha approvato o approvato Registrar Corp, in quanto non approva o approva alcuna società.

Riceverò un certificato al completamento?

Sì. La formazione BPCS Acidified Foods di Registrar Corp è riconosciuta dalla FDA. Al termine, riceverai un certificato BPCS ufficiale scaricabile, che ti fornirà le competenze e le conoscenze per supervisionare in modo sicuro la produzione alimentare acidificata e rimanere conforme alle normative FDA.

Come è strutturato il corso di alimenti acidificati BPCS e come faccio a passare?

Better Process Control School Il for Acidified Foods è organizzato in otto capitoli. Ogni capitolo include video didattici, seguiti da esercizi interattivi progettati per aiutarti ad applicare i concetti agli scenari del mondo reale. Per progredire attraverso il corso, è necessario ottenere un punteggio di 80% o superiore su ogni esercizio interattivo. Se non si passa il primo tentativo, si può ripetere l'esercizio fino a quando non si riesce. Non esiste un esame finale: le tue prestazioni sugli esercizi determinano il tuo completamento con successo. Dopo aver superato tutti i capitoli richiesti, riceverai un Better Process Control School certificato ufficiale, riconosciuto dalla FDA.

Quanto tempo ci vuole per completare il corso BPCS Acidified Foods e quanto tempo devo completarlo?

Il corso BPCS Acidified Foods di Registrar Corp è completamente online e autogestito, consentendoti di completare la formazione secondo i tuoi programmi. La maggior parte dei partecipanti finisce il corso in circa 8 ore, a seconda della loro esperienza e del ritmo precedente. Avrai un anno di accesso per rivedere tutti i materiali e completare ogni modulo, offrendo molta flessibilità per completare il corso a un ritmo che funziona per te.

Come faccio a ricevere il mio certificato BPCS alimenti acidificati, e scade?

Dopo aver completato con successo il corso BPCS Acidified Foods di Registrar Corp, riceverai un certificato digitale ufficiale dal Better Process Control School (BPCS), riconosciuto dalle agenzie di regolamentazione e dai leader del settore. Il certificato viene rilasciato subito dopo aver completato con successo tutti i moduli e le valutazioni richiesti e può essere scaricato o stampato per i propri archivi. Anche se il certificato non scade, avrai un anno di accesso ai materiali del corso per la revisione e il riferimento.

Come faccio ad aggiornare il mio profilo LinkedIn?

Una volta completato il corso BPCS Acidified Foods e ricevuto il certificato, puoi aggiungerlo facilmente al tuo profilo LinkedIn:

Accedi al tuo account Registrar Corp e scarica il certificato digitale.
Apri LinkedIn e vai al tuo profilo.
Scorrere fino alla sezione Licenze e certificazioni e fare clic su + per aggiungere una nuova credenziale.
Inserire i dettagli del certificato:
- Nome: ad es., "Certificazione alimenti acidi BPCS"
- Organizzazione emittente: Registrar Corp
- ID credenziali: (opzionale – copia dal certificato)
- URL credenziali: (facoltativo – collegamento diretto al certificato digitale)
Fai clic su Salva e la certificazione apparirà sul tuo profilo LinkedIn.

Quali altri corsi consigli?

Se sei interessato ad ampliare la tua esperienza al di là di Better Process Control School Acidified Foods, Registrar Corp offre una suite completa di formazione riconosciuta dalla FDA su misura per vari aspetti della sicurezza alimentare e della conformità normativa. Ecco alcuni corsi consigliati: Better Process Control School: Corso di certificazione delle storteProgettato per i trasformatori di alimenti a basso contenuto di acidi e storti, questo corso soddisfa i requisiti di formazione della FDA e copre argomenti come la lavorazione termica, la valutazione della chiusura dei contenitori e le pratiche igienico-sanitarie. Better Process Control School: Certificazione sugli alimenti asetticiQuesto corso affronta i requisiti della FDA per la lavorazione asettica e il confezionamento di alimenti a basso contenuto di acidi. Include formazione sulla microbiologia, sulle tecniche di sterilizzazione e sulla valutazione della chiusura dei contenitori. Formazione online sui controlli preventivi per persone qualificate (PCQI)Un corso online al 100% approvato da FSPCA che ti prepara a sviluppare piani di sicurezza alimentare conformi a FSMA. Questa certificazione è richiesta per le strutture in base alla regola dei controlli preventivi della FDA. Certificazione HACCPImpara a creare, implementare e mantenere un piano HACCP con questo corso online al 100%. Include la certificazione dell’International HACCP Alliance.

Istruttore

Incontra i tuoi istruttori di corsi sugli alimenti acidificati

Dott.ssa Edna Negrón – Presidente, Servizi di qualità e sicurezza alimentare di Porto Rico

Il Dr. Negrón ha fondato e coordinato per 22 anni il programma di scienze e tecnologie alimentari MS presso l’Università di Puerto Rico. Con oltre 25 anni di esperienza nazionale e internazionale in programmi di sicurezza e qualità alimentare, ha coordinato e insegnato corsi Better Process Control School (BPCS) dal 1987. Ha fornito formazione per il Dipartimento di Stato della Salute, il Dipartimento di Stato dei Programmi Agricoli e le principali aziende tra cui GOYA-PR, Coca-Cola-PR, PepsiCo-PR, SIGMA-Messico e molte altre in America Latina, Caraibi e Spagna. Il Dott. Negrón è un istruttore principale per i controlli preventivi di FSPCA per l’alimentazione umana e animale ed il programma di verifica del fornitore estero, un formatore di HACCP per la carne, il pollame, il succo ed i frutti di mare ed è NSF e ISO 9001 certificati. Ha fatto parte del Comitato consultivo nazionale FSIS-USDA per carne e pollame e ha ricevuto il riconoscimento della FDA per il suo contributo alla sicurezza alimentare nel 2003.

Juan Manuel Cevallos-Cevallos – Specialista di regolamentazione, Dipartimento di istituzione di inscatole alimentari, Registrar Corp

Il dottor Cevallos-Cevallos ha conseguito un dottorato di ricerca e M.Sc. in Scienze alimentari e nutrizione umana, un MAB in Agribusiness e un B.Sc. in Ingegneria alimentare. È stato direttore del Biotechnology Research Center di ESPOL e professore ordinario di ricerca biotecnologica. È autore di oltre 40 pubblicazioni peer-reviewed e ha contribuito a numerosi progetti del settore in microbiologia e sicurezza alimentare.

Mayra G. Villacis – Responsabile del Dipartimento di Inscatolamento Alimentare, Registrar Corp

La signora Villacis detiene un M.Sc. in economia alimentare e delle risorse e un B.Sc. in ingegneria alimentare. Assiste le aziende di tutto il mondo nel soddisfare i requisiti di conformità LACF, sviluppa materiali di formazione e workshop per specialisti normativi e partecipa spesso a conferenze negli Stati Uniti, in Messico e in Sud America.

Cynthia Weber

Weber ha oltre 25 anni di esperienza internazionale nella gestione della sicurezza alimentare, nella progettazione di strumenti di formazione, consulenza e documentazione per sistemi PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS e ISO 9001. Ha lavorato come formatore e consulente SQF registrato, ATP per BRCGS, Lead Auditor per schemi GFSI e formatore FSSC 22000 approvato. È anche insegnante capo per i corsi FSPCA.

Supportato dal team per la sicurezza alimentare di Registrar Corp

Gli esperti normativi di Registrar Corp esaminano ogni modulo per verificarne l’accuratezza e la pertinenza, assicurando che la tua formazione rifletta le ultime linee guida FDA e le migliori pratiche del settore.