Maîtrise de la norme ISO 22000 :2018
Cours de formation en ligne pour le responsable de l’équipe de sécurité alimentaire. Découvrez les exigences de la norme ISO 22000 :2018 et comment les mettre en œuvre.
Aperçu
Ce cours est destiné au responsable de l’équipe de sécurité alimentaire ou à ceux qui ont besoin d’une connaissance approfondie des exigences ISO 22000 du système de gestion de la sécurité alimentaire et de la manière de les respecter.
Ordre du jour
1. VIDÉOS D’INTRODUCTION
- Introduction à la formation
- Introduction à l’approche du processus
- Introduction à la pensée basée sur les risques
- Introduction aux informations documentées
2. ISO 22000 :2018
- Contexte de l’organisation
- Leadership
- Planification
- Ressources
- Contrôle des processus fournis en externe
- Compétence et sensibilisation
- Communication
- Informations documentées
- Planification opérationnelle et programmes préalables
- Traçabilité
- Préparation et responsabilité en cas d’urgence
- HACCP
- Contrôle de la surveillance et de la mesure
- Contrôle de la non-conformité du produit et du processus
- Manipulation de produits potentiellement dangereux
- Rappel
- Surveillance, mesure, analyse et évaluation
- Examen de la direction
- Audit interne
- Action corrective et amélioration
3. PROGRAMMES PRÉALABLES
- Construction et agencement
- Disposition des locaux et de l’espace de travail
- Services publics
- Élimination des déchets
- Nettoyage et entretien adaptés à l’équipement
- Gestion des matériaux achetés
- Prévention de la contamination croisée
- Nettoyage et désinfection
- Lutte contre les nuisibles
- Hygiène du personnel et installations des employés
- Retravailler
- Procédure de rappel de produit
- Entreposage
- Informations sur le produit
- Défense alimentaire, biovigilance et bioterrorisme
FAQ
Y a-t-il un test final ?
À qui s’adresse cette formation ?
Instructeur
Ce cours a été développé parCynthia Weber. Mme Weber est notre directrice de la formation en ligne et possède plus de 25 ans d’expérience nationale et internationale en gestion de la sécurité alimentaire. Elle a conçu des ressources, des formations, des conseils et des outils de documentation pour les systèmes de sécurité alimentaire, notamment PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS et ISO 9001 qui ont été utilisés dans le monde entier. Mme Weber a également été une formatrice et consultante SQF enregistrée, une formatrice approuvée (ATP) pour BRCGS, une auditeure principale pour les programmes GFSI, a participé au programme d’organisation de formation approuvée avec FSSC 22000 et était une formatrice approuvée FSSC 22000. Elle est instructeure principale pour FSPCA.