$499 USD
9e édition

Better Process Control School pour les aliments pour étuves

Respectez les exigences de formation de la FDA pour les transformateurs d’aliments en conserve à faible acidité avec Better Process Control School (BPCS) : Cours de certification des étuves. A fourni 100 % en ligne et à votre rythme. Ce cours de traitement thermique est basé sur le BPCS programme de la 9e édition et fournit les connaissances et les qualifications essentielles requises pour superviser et vérifier les opérations de la chambre de réaction conformément aux réglementations de la FDA.

  • Anglais, Espagnol
  • 9 heures
  • Recommandé pour FSQA, Production, Responsables réglementaires
  • 1 an

Aperçu

Que vous gériez la production, l’assurance qualité ou la conformité réglementaire, cette formation sur les étuves vous permet de superviser en toute confiance les processus thermiques, de protéger la sécurité des produits et d’assurer la conformité des aliments à faible acidité dans des conteneurs hermétiquement scellés.

  • Certification reconnue par la FDA : Obtenez un Better Process Control School (BPCS) certificat officiel accepté par les organismes de réglementation et les leaders du secteur.
  • Application pratique : Apprenez grâce à des exercices basés sur des scénarios conçus pour une utilisation immédiate dans votre établissement.
  • Instruction dirigée par un expert : Étude menée auprès de professionnels mondialement reconnus dans la certification des procédés thermiques et la gestion de la sécurité alimentaire.
  • Apprentissage en ligne flexible : Suivez le cours à votre propre rythme, accessible à tout moment, où que vous soyez.
  • Progression de carrière : Renforcez vos qualifications en assurance qualité, sécurité alimentaire et conformité réglementaire.

Reconnu par plus de 30 000 professionnels de la sécurité alimentaire dans le monde entier avec des avis 5 étoiles, Registrar Corp apporte plus de 20 ans d’expertise en conformité pour vous offrir la voie la plus efficace et la plus rationalisée vers la certification des étuves.

Programme d'études

Ce que vous apprendrez dans le cours de certification de la chambre de BPCS réaction

Notre Better Process Control School pour les aliments en conserve offre la formation la plus récente (9e édition) couvrant tous les aspects du traitement thermique des aliments en conserve à faible acidité. Le programme a été examiné et approuvé par la FDA.

Vous terminerez au moins sept des neuf chapitres, chacun comprenant des vidéos pédagogiques et des exercices interactifs que vous devez réussir (80 % ou plus) avant de progresser. Vous pouvez reprendre des exercices si nécessaire pour maîtriser le matériel.

Chapitres du cours :

  1. Introduction à Better Process Control SchoolAperçu des objectifs du cours, des réglementations de la FDA et des exigences de qualification pour les opérateurs et les superviseurs.
  2. Microbiologie des aliments transformés thermiquementComprendre les micro-organismes préoccupants dans les aliments à faible acidité et comment le traitement thermique les contrôle.
  3. Désinfection des étuves et des cuisinières atmosphériquesDécouvrez les meilleures pratiques pour maintenir des conditions hygiéniques dans les systèmes de traitement thermique.
  4. Fermetures pour conteneursVous devrez compléter au moins l’un de ces trois chapitres, en fonction des besoins de votre établissement :
    • Conteneurs en métal et en plastique à double couture
    • Bouchons pour récipients en verre et en plastique torsadés
    • Conteneurs flexibles et semi-rigides
  5. Introduction au traitement thermiqueÉtudiez le transfert thermique, la létalité, les valeurs D, les valeurs F et d’autres principes fondamentaux du contrôle du procédé thermique.
  6. Équipement et fonctionnement de la chambre de réactionSe familiariser avec les différents systèmes d’étuves et principes de fonctionnement.
  7. Réservoirs à vapeur saturée par lots et systèmes continusVous devrez compléter au moins l’un de ces trois chapitres, en fonction des besoins de votre établissement :
    • Réservoirs à vapeur saturée par lots immobiles et agitants
    • Rétorses rotatives continues
    • Étuves immobiles et agitantes qui traitent avec une surpression
    • Chambres de réaction hydrostatiques

Manuel recommandé : Aliments en conserve : Principes de contrôle des processus thermiques, d’acidification et d’évaluation de fermeture des conteneurs (9e édition) (125 $) – Disponible en version imprimée sur Amazon Consumer Brands ou Kindle.

FAQ

Qu’est-ce que la formation et la certification des étuves ?

La formation et la certification des étuves sont des cours qui enseignent aux professionnels de la transformation alimentaire comment utiliser les étuves en toute sécurité et efficacement pour créer des produits commercialement stériles. Ces programmes sont souvent exigés par les organismes de réglementation tels que la FDA et l’USDA pour les superviseurs d’aliments à faible acidité traités thermiquement et couvrent des sujets tels que les principes de traitement thermique, l’HACCP, le fonctionnement des équipements et les directives de sécurité alimentaire.

Qui doit suivre le cours de certification de la chambre de réaction ?

Le cours de certification des étuves BPCS est idéal pour les superviseurs, les opérateurs, les professionnels de l’assurance qualité et le personnel de conformité réglementaire travaillant avec des aliments en conserve à faible acidité dans des récipients hermétiquement scellés. Elle est particulièrement utile pour les personnes responsables de la supervision des opérations de la chambre de réaction, de la validation des processus thermiques, de la tenue des dossiers et de la garantie de la conformité aux réglementations de la FDA. Que vous gériez la production, le contrôle qualité ou les affaires réglementaires, ce cours vous fournit les connaissances et les qualifications nécessaires pour superviser en toute confiance le traitement thermique et maintenir les normes les plus élevées en matière de sécurité alimentaire.

Est-il obligatoire d’obtenir la certification BPCS de la chambre de réaction ?

Selon le CFR de la FDA – Code of Federal Regulations Title 21, il est obligatoire qu’au moins un superviseur certifié par un Better Process Control School (BPCS) soit sur site pendant toutes les heures d’ouverture dans une usine de transformation alimentaire qui manipule des aliments à faible acidité ou acidifiés.

Pourquoi obtenir votre certification BPCS ?

L’obtention de la certification BPCS Retort démontre votre expertise dans le traitement thermique des aliments en conserve à faible acidité et garantit la conformité aux réglementations de la FDA. La certification fournit aux superviseurs et aux opérateurs une connaissance pratique des opérations de la chambre de réaction, de la validation des processus, de la tenue des registres et des protocoles de sécurité, contribuant ainsi à prévenir la contamination, les rappels et les non-conformités réglementaires. Il offre également une reconnaissance professionnelle grâce à un Better Process Control School certificat officiel, améliorant ainsi votre crédibilité et vos opportunités de carrière en matière d’assurance qualité, de gestion de la production et de conformité en matière de sécurité alimentaire.

Pourquoi devrais-je suivre la formation sur la certification des étuves de Registrar Corp ?

Le programme de ce cours a été examiné et approuvé par la FDA pour répondre à ses exigences BPCS. Registre du corps Better Process Control School : Le cours de certification de la chambre de réaction offre plus qu'une simple formation à la conformité : il fournit les connaissances, la confiance et les informations d'identification dont vous avez besoin pour gérer et valider en toute sécurité les opérations de traitement thermique des aliments à faible acidité.

Cette formation sur les étuves répond à toutes les exigences de la FDA pour les superviseurs et les opérateurs travaillant avec des systèmes de traitement thermique, garantissant que votre installation est conforme aux réglementations 21 CFR 113 pour les aliments en conserve à faible acidité.

Vous acquerrez une expertise pratique et concrète grâce à des leçons interactives sur le transfert de chaleur, la létalité, les valeurs D, les valeurs F et le fonctionnement de la chambre de réaction, enseignées par des instructeurs reconnus par l’industrie et ayant des décennies d’expérience.

Registrar Corp est-il approuvé par la FDA ?

La FDA n’approuve pas les entreprises. La FDA reconnaît et approuve le contenu des instructions pour répondre à ses exigences. Le programme de ce cours a été examiné et approuvé par la FDA, mais la FDA n’a pas approuvé Registrar Corp, car elle n’approuve ni n’approuve aucune société.

Comment le cours sur la certification des étuves BPCS est-il structuré et comment réussir ?

Le Better Process Control School : Le cours de certification de la chambre de réaction est une formation 100 % en ligne, à votre rythme, conçue pour s'adapter à votre emploi du temps. Chacun des 7 chapitres comprend des vidéos pédagogiques suivies d’exercices interactifs qui renforcent les concepts clés dans le traitement thermique, le fonctionnement de la chambre de réaction et la conformité en matière de sécurité alimentaire.

Pour progresser dans le cours, vous devez obtenir un score de 80 % ou plus pour chaque exercice interactif. Si vous ne réussissez pas votre première tentative, vous pouvez repasser l’exercice jusqu’à ce que vous réussissiez.

Il n’y a pas d’examen final : votre performance aux exercices détermine votre réussite. Après avoir réussi tous les chapitres requis, vous recevrez un Better Process Control School certificat officiel, reconnu par la FDA.

Combien de temps faut-il pour suivre le cours sur la chambre BPCS et combien de temps dois-je le suivre ?

Le cours de certification des étuves BPCS de Registrar Corp est entièrement en ligne et à votre rythme, ce qui vous permet de suivre la formation selon votre propre calendrier. La plupart des participants terminent le cours en 9 heures environ, en fonction de l’expérience et du rythme.

Vous aurez un an d’accès pour examiner tous les documents et terminer chaque module, ce qui vous donnera la flexibilité de terminer le cours à un rythme qui vous convient le mieux.

Comment puis-je recevoir mon certificat de chambre de réaction et expire-t-il ?

Après avoir terminé le cours avec succès, vous obtiendrez une certification officielle Better Process Control School de chambre de réaction de la part de Registrar Corp, reconnue par la FDA, qui peut être téléchargée sur le portail de Registrar Corp. Le certificat est émis immédiatement après la fin de tous les modules et évaluations requis et peut être téléchargé ou imprimé pour vos dossiers.

Bien que le certificat n’expire pas, vous aurez un an d’accès aux documents du cours pour examen et référence.

Comment puis-je mettre à jour mon profil LinkedIn ?

Une fois que vous avez terminé votre cours de certification de chambre de réaction BPCS et reçu votre certificat, vous pouvez facilement l’ajouter à votre profil LinkedIn :

  1. Connectez-vous à votre compte Registrar Corp et téléchargez votre certificat numérique.
  2. Ouvrez LinkedIn et accédez à votre profil.
  3. Faites défiler jusqu’à la section Licences et certifications et cliquez sur + pour ajouter une nouvelle information d’identification.
  4. Saisissez les détails du certificat :
    • Nom : p. ex., « Certification de la chambre de réaction BPCS »
    • Organisation émettrice : Registre Corp.
    • ID d’identifiant : (facultatif – copie de votre certificat)
    • URL des informations d’identification : (facultatif – lien direct vers votre certificat numérique)
  5. Cliquez sur Enregistrer, et votre certification apparaîtra désormais sur votre profil LinkedIn.

Quels autres cours recommandez-vous ?

Si vous obtenez votre certification de processus thermique via le cours de certification de la chambre de réaction, les cours suivants compléteront vos compétences et vous aideront à établir un profil solide de sécurité alimentaire et de conformité : Formation en ligne sur les contrôles préventifs des personnes qualifiées (PCQI)Satisfaire aux exigences de la FDA FSMA pour la création et la gestion des plans de sécurité alimentaire. Ce cours est 100 % en ligne, à votre rythme et comprend le certificat officiel FSPCA. Certification d’analyse des dangers et de point de contrôle critique (HACCP)Apprenez à développer, rédiger et auditer un plan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Essentiel pour garantir que les systèmes de sécurité de votre établissement sont conformes aux réglementations de la FDA et de la GFSI. Kit de formation et de mise en œuvre du praticien SQFIdéal pour ceux qui travaillent avec des programmes reconnus par la GFSI, ce cours vous aide à mettre en œuvre, documenter et auditer les systèmes SQF. Formation en ligne au programme de vérification des fournisseurs étrangers (FSVP)Idéal si votre entreprise importe de la nourriture ou des ingrédients. Apprenez à développer et à mettre en œuvre des plans FSVP conformément aux règles de la FDA.

Instructeur

Rencontrez les BPCS instructeurs du cours de certification de votre étuve

Dr Edna Negrón – Présidente, Puerto Rico Food Safety and Quality Services

Le Dr Negrón a fondé et coordonné le Programme de science et technologie alimentaires MS au University of Puerto Rico pendant 22 ans. Avec plus de 25 ans d’expérience nationale et internationale dans les programmes de sécurité alimentaire et de qualité, elle a coordonné et enseigné des Better Process Control School (BPCS) cours depuis 1987. Elle a dispensé une formation au Département de la santé de l’État, aux programmes du Département de l’agriculture de l’État et à de grandes entreprises, notamment GOYA-PR, Coca-Cola-PR, PepsiCo-PR, et SIGMA-Mexicobien d’autres en Amérique latine, aux Caraïbes et en Espagne. Le Dr Negrón est instructeur principal pour les contrôles préventifs FSPCA pour la nourriture humaine et animale, et le programme de vérification des fournisseurs étrangers, formateur HACCP pour la viande, la volaille, les jus et les fruits de mer, et est certifié NSF et ISO 9001. Elle a siégé au Comité consultatif national pour la viande et la volaille du FSIS-USDA et a reçu la reconnaissance de la FDA pour ses contributions à la sécurité alimentaire en 2003.

Juan Manuel Cevallos-Cevallos – Spécialiste Réglementaire, Service Etablissement de la mise en conserve des aliments, Registrar Corp

Le Dr Cevallos-Cevallos est titulaire d’un doctorat et d’un M.Sc. en sciences alimentaires et nutrition humaine, d’un MAB en agro-industrie et d’un B.Sc. en ingénierie alimentaire. Il a occupé le poste de directeur du centre de recherche en biotechnologie chez ESPOL et en tant que professeur à part entière de recherche biotechnologique. Il a rédigé plus de 40 publications évaluées par des pairs et a contribué à de nombreux projets industriels en microbiologie et en sécurité alimentaire.

Mayra G. Villacis – Responsable du service d’établissement de la mise en conserve des aliments, Registrar Corp

Mme Villacis est titulaire d’un M.Sc. en économie alimentaire et des ressources et d’un B.Sc. en ingénierie alimentaire. Elle aide les entreprises du monde entier à répondre aux exigences de conformité du LACF, développe des supports de formation et des ateliers pour les spécialistes de la réglementation, et intervient fréquemment lors de conférences aux États-Unis, au Mexique et en Amérique du Sud.

Cynthia Weber

Mme Weber a plus de 25 ans d’expérience internationale dans la gestion de la sécurité alimentaire, la conception d’outils de formation, de conseil et de documentation pour les systèmes PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS et ISO 9001. Elle a été formatrice et consultante SQF enregistrée, ATP pour BRCGS, auditeur principal pour les programmes GFSI et formatrice FSSC 22000 approuvée. Elle est également instructeur principal pour les cours FSPCA.

Soutenu par l’équipe de sécurité Registrar Corp alimentaire

Registrar CorpLes experts en réglementation de examinent chaque module pour en vérifier l’exactitude et la pertinence, en s’assurant que votre formation reflète les dernières directives de la FDA et les meilleures pratiques du secteur.

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