Facile à suivre
Explication des exigences de la FDA
Cours qui vous aident à répondre aux exigences
Répartition claire des exigences qui peuvent s’appliquer à votre entreprise
$129 USD
Formation sur la conformité aux allergènes FSMA
Éviter une cause fréquente de rappels de produits. Découvrez les exigences en matière d’allergènes FSMA dans ce cours 100 % en ligne, à votre rythme.
Aperçu
Comprendre les réactions allergiques aux aliments et comment les prévenir est essentiel à la sécurité alimentaire. En savoir plus sur les allergies alimentaires, de leur gravité, leurs symptômes et leur traitement à la signification pour la santé publique et à l’identification des allergènes reconnus par la FDA et l’USDA. En savoir plus sur les exigences d’étiquetage, la manière dont les allergènes sont traités dans la Règle FSMA (Food Safety Modernization Act) et les mesures de contrôle pour prévenir la contamination par les allergènes ou les contacts croisés.
Cette formation a été conçue spécifiquement pour les organismes de réglementation de la FDA, et vous pouvez désormais obtenir les mêmes informations et connaissances précieuses qu’ils reçoivent. Vous pouvez commencer le cours à tout moment et travailler à votre propre rythme. Une fois que vous aurez terminé le cours, vous pourrez télécharger votre certificat de formation, y compris les logos FDA et IFPTI.
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Ordre du jour
Fondations
- Définir la technologie pertinente
- Différencier l’allergie alimentaire de l’intolérance alimentaire
- Discuter de la prévalence de l’allergie alimentaire aux États-Unis
- Identifier les principaux allergènes alimentaires reconnus par la FDA et l’USDA
- Donnez des exemples d’aliments considérés comme des allergènes majeurs dans des pays non américains
- Discuter de l’importance des allergènes alimentaires pour la santé publique
- Décrire les symptômes d’une réaction allergique
- Discuter des allergènes liés aux rappels
- Décrire le traitement d’une réaction allergique
Exigences d’étiquetage
- Discuter de l’objectif de la loi sur l’étiquetage des allergènes alimentaires et la protection des consommateurs (FALCPA)
- Donnez des exemples d’options d’étiquetage des allergènes dans le cadre de la loi FALCPA
- Donnez des exemples de termes scientifiques par rapport à un langage simple
- Donner des exemples d’étiquetage des allergènes pour les noix, le poisson et les crustacés
- Discuter du placement des dispositions relatives aux allergènes sur les étiquettes alimentaires
- Discuter de l’utilisation des déclarations de conseil sur les allergènes (« peut contenir »)
FSMA
- Discuter des « adultes » liés aux allergènes dans le cadre de la FSMA
- Discuter du « danger » lié aux allergènes dans le cadre de la FSMA
- Définir le « contact croisé allergène alimentaire »
Mesures de contrôle
- Définir le « seuil allergène »
- Définir « dédié » relatif au contact croisé allergénique
- Discuter des méthodes de nettoyage pour éliminer les résidus d’allergènes
- Discuter du rôle du changement de produit en ce qui concerne le contact croisé entre les allergènes
- Discuter de la planification des cycles de traitement relatifs au contact croisé avec les allergènes
Guide de conformité FDA gratuit