Comprensión de la formación FSSC 22000
Obtenga una introducción a los requisitos de FSSC 22000 y lo que significan para usted.
Descripción general
Esta es la formación perfecta para presentar y comprender FSSC 22000 a los miembros del equipo de gestión y seguridad alimentaria. Aprenderán cuáles son los requisitos y cómo se aplican a ellos. Esta formación incluye:
- Vídeos de formación que explican los requisitos de FSSC 22000.
- Los vídeos van seguidos de ejercicios interactivos para que pueda trabajar con los conceptos y confirmar su comprensión.
Agenda
1. Vídeos de introducción
- Introducción a FSSC 22000
- Introducción al enfoque del proceso
- Introducción al pensamiento basado en el riesgo
- Introducción a la información documentada
2. Requisitos adicionales de ISO 22000:2018 y FSSC 22000
- Contexto de la organización
- Liderazgo
- Planificación
- Recursos
- Control de procesos proporcionados externamente
- Competencia y concienciación
- Comunicación
- Quejas de clientes
- Información documentada
- Control de documentos
- Planificación operativa
- Trazabilidad
- Preparación y responsabilidad ante emergencias
- HACCP
- Control de supervisión y medición
- Verificación
- Control de no conformidad de productos y procesos
- Manipulación de productos potencialmente inseguros
- Recuerdo
- Supervisión, medición, análisis y mejora
- Auditoría interna
- Revisión de la dirección
- Acción correctiva y mejora
- Gestión de servicios
- Defensa alimentaria
- Fraude alimentario
- Gestión de alérgenos
- Supervisión medioambiental
3. Programas de requisitos previos
- Construcción y diseño
- Disposición de las instalaciones y el espacio de trabajo
- Servicios públicos
- Eliminación de residuos
- Limpieza y mantenimiento de la idoneidad del equipo
- Gestión de materiales adquiridos
- Prevención de la contaminación cruzada
- Limpieza y saneamiento
- Control de plagas
- Higiene del personal e instalaciones para empleados
- Reelaboración
- Procedimiento de retirada de productos
- Almacenamiento
- Información del producto
- Defensa alimentaria, biovigilancia y bioterrorismo
Reseñas
I first had to get used to your way of testing but making them give me insight to whether I understood the material. I feel I can contribute to build the system within the company because I understand what is asked of us.
Overall the class was pretty good. There were a few questions that didn't follow the material but not many.
I enjoyed the perspective of the training. It was both practical and theoretical. The video presenter was very clear and precise.
Instructor
Este curso fue desarrollado porCynthia Weber. La Sra. Weber es nuestra Directora de Capacitación en Línea y tiene más de 25 años de experiencia nacional e internacional en Administración de Seguridad Alimentaria. Ha diseñado recursos, formación, consultoría y herramientas de documentación para sistemas de seguridad alimentaria, incluidos PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS e ISO 9001, que se han utilizado en todo el mundo. La Sra. Weber también ha sido instructora y consultora SQF registrada, instructora aprobada (ATP) para BRCGS, auditora principal para esquemas GFSI, participó en el Programa de organización de capacitación aprobada con FSSC 22000 y fue instructora aprobada por FSSC 22000. Es instructora principal de FSPCA.
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