Cultura de seguridad alimentaria
Aprenda a medir y mejorar la cultura de seguridad alimentaria de su empresa. Este curso cubre conceptos y acciones que puede tomar para integrar la seguridad alimentaria más plenamente en el comportamiento, las creencias y las actitudes de todos los empleados de su organización.
Descripción general
Para que su sistema de gestión de seguridad alimentaria sea eficaz, debe tener una cultura de seguridad alimentaria en la que los empleados de todos los niveles prioricen la seguridad alimentaria. ¿Qué significa tener una cultura sólida de seguridad alimentaria y cómo se puede lograr?
Aprenda cómo hacer crecer la cultura de seguridad alimentaria de su empresa en nuestro nuevo curso en línea sobre cultura de seguridad alimentaria a su propio ritmo. No basta con basarse en normas escritas y supervisión legal. Las prácticas alimentarias seguras deben adoptarse a nivel fundamental y cultural. Si un verdadero compromiso con la seguridad alimentaria está arraigado en la cultura organizativa, el comportamiento de los empleados en todos los niveles de la organización estará alineado con ese compromiso.
Esta formación abarcará:
- Información general y orientativa sobre la cultura de la seguridad alimentaria
- Las cinco dimensiones de la cultura de seguridad alimentaria descritas en el documento de posición de GFSI “Una cultura de seguridad alimentaria”
- Una explicación detallada de estas dimensiones con ejemplos de buenas prácticas, estrategias y sugerencias para la aplicación práctica
- Cómo prepararse para una auditoría que evalúa su cultura de seguridad alimentaria
Después de completar el curso, tendrá acceso a nuestra Evaluación de madurez de la cultura de seguridad alimentaria. La evaluación le permite evaluar objetivamente su cultura actual de seguridad alimentaria. Le proporcionará una imagen clara de dónde se necesitan mejoras específicas. Las sugerencias para las acciones informadas y medidas que puede tomar están integradas en los comentarios de la evaluación.
Al realizar las mejoras recomendadas o tomar medidas similares a las acciones sugeridas, puede mejorar la cultura de seguridad alimentaria en su negocio. Puede demostrar en una auditoría que está realizando acciones informadas y medidas para afectar a múltiples dimensiones que afectan a la cultura.
La evaluación también le permite desarrollar un programa de mejora de varios años, evaluando su nivel de madurez actual a intervalos regulares. Los 20 componentes del cultivo de seguridad alimentaria evaluados en la evaluación pueden utilizarse como indicadores de rendimiento, con resultados medibles que demuestren la acción y la mejora continua cuando sea necesario.
Agenda
1. Introducción al curso2. Visión y misión3. Personas4. Coherencia5. Adaptabilidad6. Concienciación sobre peligros y riesgos7. Preparación para una auditoría8. Evaluación de la madurez del cultivo de seguridad alimentaria
Instructor
Este curso fue desarrollado porCynthia Weber. La Sra. Weber es nuestra Directora de Capacitación en Línea y tiene más de 25 años de experiencia nacional e internacional en Administración de Seguridad Alimentaria. Ha diseñado recursos, formación, consultoría y herramientas de documentación para sistemas de seguridad alimentaria, incluidos PCQI, ISO 22000, FSSC 22000, SQF, BRCGS e ISO 9001, que se han utilizado en todo el mundo. La Sra. Weber también ha sido instructora y consultora de SQF registrada, instructora aprobada (ATP) para BRCGS, auditora principal para esquemas GFSI, participó en el Programa de organización de capacitación aprobada con FSSC 22000 y fue instructora aprobada por FSSC 22000. Es instructora principal de FSPCA.