$285 USD
Prävention und Kontrolle von Listerien in Gefriersystemen und -geräten
Einfrieren ist bei der Herstellung von Tiefkühlkost unerlässlich. In diesem Kurs werden wichtige Elemente des Designs von Gefriersystemen und -geräten sowie Überlegungen für die routinemäßige Gefrierhygiene zur Verhinderung und Kontrolle der Lagerung von Listeria monocytogenes (Lm) und einer möglichen Kreuzkontamination von gefrorenen Lebensmitteln erläutert.
Übersicht
Am Ende dieses Kurses sollten Sie in der Lage sein:
- Erkennen Sie Reinigungs- und Strukturüberlegungen in Bezug auf Gefriersysteme und -geräte
- Erkennen Sie die Verfahren zur Gefrierraumsanierung
- Die Bedeutung der Umweltüberwachung im Zusammenhang mit Gefriersystemen und -geräten zu erkennen
Warum Registrar Corp. wählen
30,000+
ausgebildete Profis
1300+
verifizierte Bewertungen
4.8/5
Kundenbewertung
100%
Zufriedenheitsgarantie